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2022-11-22 92 白萝卜牛肉丸,白萝卜牛肉丸子怎么炖着吃好
白萝卜牛肉丸,白萝卜牛肉丸子怎么炖着吃好
牛肉
作者：满夏山
2022-11-22 16:55:02
本篇文章给大家聊聊白萝卜牛肉丸，以及白萝卜牛肉丸子怎么炖着吃好对应的知识，希望对各位有所帮助。
本文目录一览：
萝卜炖牛肉丸怎么做好吃，白萝卜炖牛肉丸的家常做法
白萝卜炖牛肉丸子
主料
牛肉馅200g ? ?白萝卜半个 ?
辅料
盐酌量，两勺适宜 ? ?酱油酌量 ? ?食用油酌量 ? ?葱用于爆锅 ? ?香菜一叶 ? ?淀粉酌量，用于拌肉丸 ? ?鸡蛋1个，蛋清用于和馅 ? ?料酒用于和馅，一瓶盖即可 ? ?胡椒粉1勺 ? ?味精半勺 ? ?十三香1勺 ?
白萝卜炖牛肉丸子的做法步骤
1.?搅拌肉馅，加入葱末、料酒、胡椒粉、香菜末、姜末和蛋清，加入少量水，之后加少许淀粉，以达到可以握出丸子的程度。
2.?将肉馅握成丸子。
3.?将白萝卜搽成丝。
4.?葱香爆锅。加入少许酱油。
5.?将肉丸下锅，煮开之后，下入萝卜，肉汤的白沫拿勺盛出倒掉。
6.?最后加些香菜，加入适量盐，最后这道菜就出锅了。
白萝卜牛肉丸子汤怎么做好吃，白萝卜牛肉丸
萝卜牛肉丸子汤的做法步骤
1
白萝卜和牛肉糜。
2
牛肉糜加入以上调料。
3
顺一个方向，用力搅拌，直至上劲。
4
白萝卜去皮切成小片。
5
炒锅预热，少许油，放入红尖椒白萝卜片煸炒。
6
倒入砂锅，兑足凉水，保持小火，下入牛肉丸。
7
全部下锅后，开大火煮开。
8
再转小火煮一会儿，撒葱花，调味即可。
小窍门
1、萝卜煸炒一下，去除萝卜的青气。
2、牛肉丸冷水下锅，做出的丸子更嫩。
3、用砂锅煮，端上桌时还在沸腾，在这寒冷的冬日，是不是感觉特温暖呢！
使用的厨具：砂锅、炒锅
白萝卜牛肉丸汤的做法 教你白萝卜牛肉丸汤的做法
1、食材：牛肉丸6颗，白萝卜300g，盐少许，胡椒粉少许，小芹菜少许，姜少许。
2、白萝卜滚刀切块，芹菜切末、姜切丝。
3、将萝卜放砂锅中，加水750毫升。
4、煮至萝卜变透明。
5、加入牛肉丸。
6、煮沸之后，再滚5分钟，确保牛肉丸煮透，加入事先切好的姜丝。
7、撒入胡椒粉，加盐。
8、加入小芹菜调味、点缀即可。
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