100g牛肉的蛋白质含量,牛肉肉蛋白质含量100g

牛肉作者：谷元龙 2022-11-20 23:29:01

本篇文章给大家聊聊100g牛肉的蛋白质含量，以及牛肉肉蛋白质含量100g对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

牛肉蛋白质含量是多少

约20.2克/每100克。

牛肉富含肌氨酸。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素B6。蛋白质需求量越大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

扩展资料

禁忌

晚上不能吃牛肉

晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步。

如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟（人体主生物钟）不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。

参考资料来源：人民网-牛肉的营养价值高晚上为什么不能吃牛肉

100g牛肉的蛋白质含量,牛肉肉蛋白质含量100g

你好，牛肉100克中含20.2克蛋白质。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，其能提高机体抗病能力，对生长发育及术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，落后于猪肉（38%）和家禽（30%）。

蛋白质的补充适合哪类人群：

我们在选择补充蛋白质的时候，建议食用优质蛋白质含量丰富的食物，比如肉、蛋、奶等动物性食物，

或者大豆及其制品等大豆类食物。

该类食物的蛋白质含量不仅高，而且吸收利用率高，所以多推荐食用这些蛋白质。

蛋白质缺乏或者过量对人体都不利，如果蛋白质缺乏会发生很多缺乏，比如生长发育受限、贫血、乏力、消瘦等症状；

如果蛋白质摄入过量，可能会对肝脏、肾脏造成负担。

所以蛋白质摄入合适最佳，一般可根据身高、体重、年龄、性别决定蛋白质合理的摄入量。但是通常来说，只要按照居民膳食指南摄入平时的饮食，保证一定量的主食，一定量的肉、蛋、奶摄入，蛋白质应该不会缺乏、也不会过量。

蛋白质是人体所有细胞和组织的重要组成部分，身体的所有重要组成部分都需要蛋白质的参与。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要载体。

可以吃：牛奶，如牛奶、羊奶、马奶等。牛奶不仅提供蛋白质，更重要的是，能提供丰富的钙，防止钙缺乏。脱脂奶粉钙含量最高，几乎不含脂肪，因此脱脂奶粉制成的牛奶是成年人保持苗条的最佳蛋白质和钙来源。肉：牲畜的肉，如牛、羊、猪、狗肉、鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等：

由于人体所需的氨基酸种类与动物蛋白内的氨基酸最为吻合，因此动物性蛋白质的营养价值要高于植物性的蛋白质。在动物蛋白中，牛奶和鸡蛋蛋白易于消化，也含有完整的氨基酸。营养价值是所有蛋白质食品中最好的。

蛋：如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等。

蛋黄蛋白质含量略高于蛋清，但一个蛋黄可以含有高达三百毫克的胆固醇。

以上就是对于食物的具体解析和营养的合理搭配。

牛肉是一种蛋白质含量非常高的食物，每100克牛肉中含有20克的蛋白质，含有的脂肪含量却非常低。牛肉中富含多种矿物质。100克牛肉中含镁20毫克，锌4.73毫克，铁3.3毫克。

镁可以加快胰岛素合成代谢的速度，保护神经, 有助于预防糖尿病。锌可以加速伤口愈合，帮助人体利用碳水化合物和蛋白质，促进生长发育，增强机体的免疫力。

铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧的运送、交换及组织呼吸过程，是人体不可缺少的元素。牛肉中铁含量丰富，且以血红素铁的形式存在，生物利用率高，且吸收率不受食物中各种干扰物质的影响，非常适合贫血人群用来进行铁的补充。

高蛋白、低脂肪：

牛肉具有高蛋白质、低脂肪的特点。每100克牛肉中含有蛋白质19.9克，脂肪4.2克。牛肉中的蛋白质不仅量高而且还质好，蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸，而且必需氨基酸的比例非常接近人体需要，很容易被人体吸收利用，属于优质蛋白质。

因此，不论是生长发育中的儿童青少年，还是中青老年人，以及病后康复中的都可以适当增加牛肉的摄入。牛肉的蛋白质含量高于猪肉，但脂肪和胆固醇的含量低于猪肉，因此减肥人群、健美运动员、高血压人群等在日常消费中可以适当减少猪肉的摄入，将其替换为牛肉。

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