牛肉丝炒什么好吃,牛肉丝炒什么好吃又营养

牛肉作者：公皎月 2022-11-20 17:49:02

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本文目录一览：

1、牛肉丝炒什么好吃
2、牛肉丝炒什么好吃窍门
3、炒牛肉丝配什么菜好
4、牛肉丝炒什么？

牛肉丝炒什么好吃

牛肉丝炒洋葱好吃，具体做法如下：

用料：牛肉丝150g、洋葱一个、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、盐少许、鸡精少许、黑胡椒碎（腌肉）少许、油（腌肉）少许、糖（腌肉）少许、姜末少许。

步骤：

1、牛肉切丝，疫情期间不方便出门，所以选了冷冻的牛肉丝，坦率地说，一般般。

2、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒碎、盐、糖分别依次加入牛肉丝中拌匀，最后倒入一点点精制油。也可以加一些生粉、鸡蛋清上浆，我懒，而且也觉得不用就没加。

3、这是拌好的牛肉丝，放入冷藏静置20分钟。

4、洋葱切丝。

5、这是腌制好的牛肉丝和姜末。

6、热锅热油。

7、倒入牛肉丝快速滑炒后盛出备用。

8、另起一锅，热锅热油，放入姜末。

9、锅中倒入洋葱。

10、加少许料酒及生抽，大火爆炒至洋葱酥软。

11、待洋葱酥软后，加入前期炒好的牛肉丝，撒少许鸡精出锅。

12、成品

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牛肉丝炒什么好吃窍门

洋葱炒牛肉丝，牛肉中丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力洋葱炒牛肉丝是老百姓餐桌上最常见的美食。这道菜软嫩鲜香入味，非常好吃。

用料

嫩牛肉 200g

洋葱半个

生姜片 3片

黑胡椒粉 2克

淀粉 1+2克

料酒 20ml

六月鲜轻盐牡蛎酱油 2小勺

白糖 3克

味达美臻品蚝油 1小勺

食用油 25ml

香葱 1根

做法步骤

1、准备好食材，牛肉切成细丝。

2、把洋葱和生姜切成丝，香葱切碎末。

3、牛肉丝加入料酒和酱油，黑胡椒粉和食用油，再加1克淀粉搅拌均匀静置15分钟左右。

4、炒牛肉丝调料：1小勺轻盐酱油+淀粉和白糖一起搅拌均匀待用。

5、锅烧热倒入食用油烧七分热，把生姜丝放入翻炒后倒入牛肉丝一起翻炒至牛肉变色（约30秒）马上盛出来。

6、把洋葱直接倒入翻炒出香味，倒入牛肉丝。

7、倒入牛肉丝和调料汁一起翻炒至粘稠即可装盘，撒上葱花即可。

8、软嫩鲜香味美的的洋葱爆炒牛肉丝就可以享用啦。

炒牛肉丝配什么菜好

炒牛肉丝可配青椒，洋葱，木耳，土豆，冬笋丝，芹菜，豆芽，香菇，撒子，粉皮，胡萝卜，韭菜苔，茭白等等；

干煸牛肉丝

〖原料〗嫩牛肉300克，嫩芹菜75克，酱油25克，料酒25克，盐10克，糖10克，花椒粉10克，辣椒粉10克，郫县豆瓣50克，醋少许，姜丝。

制法：

1、将牛肉和芹菜切成4公分左右丝待用。

2、锅烧热，放油，油热后将牛肉放入煸炒，待牛肉水分炒干，油变清时，加入豆瓣酱和辣椒粉继续煸炒，炒出豆瓣酱香味后，下姜丝、料酒再炒几下，加入酱油、白糖、味精、盐、点几滴醋，然后放入芹菜，翻炒几下，盛入盘中，撒上花椒粉即成。

附：

油不可放得太少，以免粘锅；煸干牛肉时一定要等油变清后再放豆瓣酱，否则炒不出牛肉香味；北方的芹菜太老，可以先焯一下再炒，芹菜断生后立即出锅，否则不脆。

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青椒炒牛肉丝

主料：牛肉300克，青椒200克，

调料：油3大匙。

调味料(1)料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

调味料(2)葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

调味料(3)水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

〖做法〗牛肉横纹切丝，调(1)料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、锅里放入油，热了以后放入牛肉丝，然后翻炒到牛肉九分熟的时候捞起来，然后把青椒丝放入滚水中烫一分钟捞出来。

3、热油放入锅中，把上面的调料2放入锅里翻炒，加入牛肉青椒和调料3继续大火翻炒均匀就可以出锅了。

青椒炒牛肉丝是一道很美味的家常菜，虽然是家常菜，但是它的营养一点都不逊色哦，牛肉也含有B族维生素。B族维生素有助于调节能量的利用，促进皮肤、眼睛、神经系统和消化系统的健康。事实上，肉类食品是这些B族维生素主要的饮食来源。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉中所含有的这样的物质是可以有增强免疫力和补充蛋白质的作用的，可以促进新陈代谢，同时还可以对身体有很好的恢复，对于保持健康有益。所以常吃牛肉是很有好处的。

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小炒牛肉

将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

牛肉顺着他的纹理切成丝。

把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁，把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上，炒之前再加入油拌匀，腌制30分钟左右。

将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀，调成比较稀的汁备用。

热锅凉油（多放些油），大火，放入生姜片、大蒜片爆香，最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒，中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

另起一个锅，热锅凉油，放入洋葱炒香后，加入柿子椒和上面炒好的牛肉，最后加入第四步调好的汁，翻炒几下出锅。撒上现磨黑胡椒！

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牛肉丝炒什么？

牛肉丝，顾名思义即把牛肉切成细丝，并辅以其它食物制作成美食。比如可通过配合青椒、芹菜等一起炒制制作成美食。以牛肉丝炒什么好吃呢？在用牛肉丝同其它食物一起炒食时，其制作工艺有哪些需要注意的呢？下文将和大家一起分享制作牛肉缘炒蔬菜及青椒炒牛肉丝的做法。

一、芹菜牛肉丝

材料

香芹菜，小牛肉100克，小红椒2只，生粉，粗盐

做法

1.香芹切长段;小红椒切碎;小牛肉切丝，用少许生粉略捞过，备用。

2.油锅烧热，倒入捞过生粉的牛肉丝，大火翻炒两三分钟，盛出，待用(注意炒牛肉的时间不可过长，否则会太硬咬不动)。

3.锅中另倒清油少许;倒入红椒碎，翻炒;再倒入香芹段，一齐翻炒三至五分钟左右;此时加入炒过的牛肉丝，以及适量粗盐，搅拌翻炒片刻，即可出锅。

二、青椒炒牛肉丝

材料

主料：牛肉300克，青椒200克，

调料：油3大匙。

调味料(1)料酒半匙，酱油多半匙，淀粉多半匙，水1匙。

调味料(2)葱末1匙，姜末半匙，蒜末半匙。

调味料(3)水2匙，淀粉多半匙，盐1小匙，糖1小匙，胡椒半小匙，麻油半小匙，味精半小匙。

做法

1、牛肉横纹切丝，调(1)料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。

2、热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。

3、热油1大匙，将调料(2)拌炒后，加入牛肉、青椒及调料(3)，大火迅速炒拌均匀即可盛盘。

三、芥蓝牛肉丝

材料

芥蓝一把牛肉150g盐半茶匙糖半茶匙酱油一茶匙食用油一茶匙豆瓣一茶匙蒜头两颗米酒一汤匙

做法

1. 芥兰切好肉抓腌酱油跟盐还有糖蒜末备好

2. 热油爆蒜末下芥蓝(先梗后叶)下米酒稍微盖盖子

3. 炒至微软下牛肉牛肉半熟时加入豆瓣酱拌炒就好啦

牛肉炒什么菜好吃？ ? ? ? ? ? ? ? ?

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这道牛肉炒土豆，味道香甜，而且非常的有营养。

材料

生牛肉1快、土豆2个、番茄2个、番茄酱2汤勺、生抽、盐各适量

做法

1、牛肉洗净切片，土豆去皮切片，番茄切小块。

2、油锅烧热后加适量的盐，倒入牛肉煸炒至白色。

3、加2汤勺番茄酱煸炒两下，放生抽、土豆，加适量的水焖一会儿收汁。

4、收汁后放番茄炒几下即可出锅。

材料

腌牛肉4两，炸面条1块，葱白，姜片，芡汤，淀粉，蚝油

做法

1、炸面条撕为几块切成段；

2、炒锅放油，烧至三成半热，将面条放入炸脆，捞起待用。

3、再放油，将牛肉倒入翻炒至熟，倒出，滤去油量。

4、将葱姜、牛肉入锅，放入用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。

材料

牛肉丝20公克，洋葱丝10公克，青椒丝10公克，蒜末5公克，白饭1碗，沙拉油20㏄，酱油20㏄，盐适量，白胡椒粉适量，酱油1/2小匙，胡椒粉适量，盐适量，鸡蛋1/2颗，太白粉5公克

做法

1.将所有腌料混合均匀，与牛肉丝一起腌约15分钟，备用。

2.热锅，加入沙拉油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层沙拉油后，倒除多余沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

3.将作法2的锅子开大火，待油温烧至约80℃时，放入蒜末爆香，再加入洋葱丝炒软，接着放入作法1的牛肉丝，炒至肉色变白后，放入青椒丝与白饭拌炒。

4.待作法3中的白饭炒散后，加入酱油快速翻炒均匀，最后加入盐与白胡椒粉炒匀调味即可。

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