怎么洗小龙虾

怎么洗作者：八卦瀚钰 2022-07-31 01:56:31

怎么洗小龙虾，清洗小龙虾，别再用清水了，牢记“洗虾4步曲”，洗得干净放心吃

又到了吃小龙虾的季节，对于很多人来说，这都是一件值得兴奋的事情吧！虽然看到不少人都在说，小龙虾不干净，但是味道实在是好啊，加上调料随便炒一下，肉质鲜嫩，香喷喷的，没人可以拒绝。

我个人认为，小龙虾只要彻底处理干净了，吃起来没什么大问题，但是大排档、烧烤摊上的小龙虾，吃起来是真不放心。毕竟生意太火爆了，所以肯定不会好好清洗的，可能就是随便一冲，就直接下锅炒了。

因此要想吃着干净放心，还得自己在家做，清洗小龙虾，如果只用清水的话，肯定是不靠谱的。那么要想洗出来干净，吃起来放心的话，这里我教大家几个窍门。牢记“洗虾4步曲”，虽然麻烦了一点，但是很干净，给孩子吃也安心。

1、买小龙虾的时候，一定要仔细观察一下，如果不新鲜了甚至已经死掉了的话，就不要再买了，这种不能吃哦。小龙虾买来之后，我们准备一盆清水，接着再往里面加上适量的盐、白醋、面粉，搅拌均匀再把小龙虾放进去，浸泡半个小时。

2、泡好之后，我们看到里面的清水，现在变得很浑浊了，甚至有一些脏污，会漂浮在水面上，水底也有不少泥沙等物质。用清水冲洗过之后，紧接着再准备一把小刷子，牙刷也可以，把每一个小龙虾都刷洗一遍，每一个部位都不要放过。

3、刷洗好之后，用清水冲干净，很多人是不是就直接炒了？其实是不对的，这里还有关键1步，多数人都没有做，准备一把剪刀，从小龙虾的眼睛后面斜着向后剪，剪掉之后再捏着尾巴部分的甲片，轻松就可以将其中的虾线拉出来了。

4、这样处理好之后，小龙虾已经非常干净了，最后我们再用清水，多冲洗几遍小龙虾，控干水分之后，就可以拿来烹饪了，爆炒是最好吃的做法，还可以用多种口味来烹饪，十三香味、香辣味、蒜香味等等，都好吃。

清洗小龙虾，要想洗出来干净，只用清水是大忌，牢记“洗虾4步曲”，第一步是用盐、白醋、面粉浸泡，第二步是用刷子刷洗，第三步是剪掉头部，拉出虾线，第四步是冲洗干净。

夏天到了，要说烧烤摊上点的最多的东西，那绝对是小龙虾了。几乎一年没吃过小龙虾了，实在馋得不行，这段时间开始了疯狂猛吃。很多人肯定会说，小龙虾肉不多，价格还很高，最关键的是不卫生。

其实适当地吃一些，解解馋，基本上没啥问题的。不过外面的小龙虾，越来越吃不起了，一点点就要一百多块，还吃得不过瘾。如果能自己在家在做，买几斤小龙虾几十块钱，就可以做一大盆，全家都可以吃得痛快。

要想小龙虾好吃，清洗是关键，清洗小龙虾，我想绝大多数人的做法，都是把小龙虾放到清水中，稍微刷洗一下就好了。其实这样洗得很不干净，今天我想给大家分享一个妙招，多放2味料，洗得干净彻底，吃着放心。

所需食材：小龙虾、小苏打、白醋、清水

1、买小龙虾的时候，一定得仔细挑选，别买着不新鲜的了。买来的小龙虾，我们需要将其挑拣一下，已经死掉的或者很不新鲜的，就直接不要了。

2、下面将其放在水龙头下，简单冲洗一下，然后准备一盆清水。这个时候先不要着急把小龙虾放到水里，我们需要先往清水中，加上2味料。这2味料就是小苏打和白醋，加进去之后，搅拌均匀，然后放上小龙虾。

3、小龙虾放进去之后，开始浸泡就可以了，大概15分钟左右。浸泡的过程中，你会发现清水会变得越来越浑浊，这就说明其中的大部分脏东西，被浸泡出来了。泡好之后，我们重新换一盆清水，把小龙虾再次冲洗干净。

4、下面准备一把小刷子，用牙刷也可以，然后一个一个龙虾开始刷洗。稍微刷洗一遍，小龙虾就非常干净了，最后再次冲洗干净即可。这样我们的小龙虾，就可以拿来做美食了，洗干净之后怎么做都好吃！

注意事项：

清洗小龙虾，别只会用清水，记得多放小苏打、白醋这2味料。

用料：小龙虾、大蒜、姜片、香菜、盐、白糖、醋、生抽、蚝油、啤酒

1、小龙虾按照我的方法，将其彻底洗净。大蒜可以多准备一些，去皮之后，切成蒜末备用。生姜和香菜，分别切成姜片、香菜段备用。

2、锅内烧一锅开水，把小龙虾放进去焯水，煮开后捞出备用。锅内多倒一些油，把蒜末倒进去不停翻炒，炒到香味浓郁时，把小龙虾全部倒进去，然后加上适量的蚝油，大火不停翻炒。

3、翻炒一会儿之后，加上姜片、醋、生抽、白糖，炒匀之后倒入适量的啤酒，能够没过小龙虾即可。接下来盖上锅盖开始煮，煮10分钟左右，掀开盖子放上盐，然后大火收汁，汤汁浓郁时撒上香菜，即可出锅。