芹菜拌花生,芹菜拌花生米怎么办

芹菜作者：索莺韵 2022-11-18 20:46:02

本篇文章给大家聊聊芹菜拌花生，以及芹菜拌花生米怎么办对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、如何做出下酒小菜芹菜拌花生米？
2、芹菜拌花生如何做，爽口开胃下酒又下饭，比吃肉还过瘾？
3、花生芹菜凉拌的做法

如何做出下酒小菜芹菜拌花生米？

芹菜拌花生米是一道非常爽口的下酒小菜，做法也很简单。

芹菜拌花生米的做法一

原料：西芹150克，花生米100克

调料：大料2个，桂皮1小块，花椒10粒，姜1小块，盐适量，味精10克，蒜末5克，香油2滴，料油3克

步骤：

1、先将花生米清洗干净放入容器中，用开水浸泡15分钟，加入煮锅中倒入适量清水，加入花椒，桂皮，姜，大料，盐调味大火烧开煮5分钟后关火闷1小时，再开火煮5分钟再关火闷1小时，再开火煮5分钟后闷至放凉即可，如此反复煮后再闷可节约燃气，并且使花生更入味；

2、将西芹洗净沥水，先分段竖切根部粗些要多分几段，再斜切成长约4厘米左右的段备用；

3、煮锅中加入适量清水大火烧开后，下入西芹段焯水约1分钟左右捞出过凉沥水备用；

4、将西芹段和花生米放入盆中，加入味精，蒜末，香油，料油，少许的盐(花生米已经有盐味了，这次加盐一定要少)拌均即可。

芹菜拌花生米做法二

用料：花生米、芹菜、胡萝卜、花椒、大料、桂皮、香叶、葱白、姜、盐、鸡精、香油。

一、花生米清洗干净，放高压锅内，加没过花生米的水，再将适量大料、花椒、桂皮、香叶、葱白、姜片一起入锅，上气后转小火五至八分钟关火，高压锅可以开锅后，将花生米及汤一起倒入容器中，以便更加入味。

二、芹菜去根摘叶，洗净，切小段。

三、胡萝卜洗净去皮，切小方丁。

四、锅中加水，加小许盐及几滴油，水开将芹菜和胡萝卜分别焯水，过凉沥干水备用。

五、捞适量煮熟的花生米，沥干水，与芹菜段、胡萝卜丁混合，加适量盐、鸡精、小许香油拌匀即可(或加味极鲜酱油和香油拌匀)

芹菜拌花生,芹菜拌花生米怎么办

芹菜拌花生如何做，爽口开胃下酒又下饭，比吃肉还过瘾？

要多吃一些凉菜，今天小编就给大家共享一道可口芹菜拌花生的处理方式，只需一个简单的流程，芹菜可口又进味，自己喜欢的就一下去看一下吧。具体方法请看我们操作：

第一步

提前准备生花生米200克，放入碗中，倒进清水泡浸10min，泡浸既可以除去花生表层的残渣，花生吸湿之后，吃起来会更好一些。洗净芹菜一把，先撕下上边的老筋，锅里添入适当清水，放入煮好的花生，开走红烧开。把花生煮到略微凸起，外皮发光时捞起来过一下冷水，倒进蒸好的花生米，放入大蒜，小米辣。添加生抽酱油10克，米醋10克，白砂糖10克，油葱5克，芝麻油3克，食用盐3克再斜着割开，改刀割成3cm长段，放入盆中。

第二步

添加一勺食用盐，颠盆拌匀，腌渍10min，芹菜放盐出水量，泡浸既可以除去花生表层的残渣，花生吸湿之后，吃起来会更好一些。洗净芹菜一把，先撕下上边的老筋，再斜着割开，比较容易消化吸收调料汁进味。提前准备蒜头一把切成薄片，小米辣一把切割成段。锅里添入适当清水，放入煮好的花生，开走红烧开。把花生煮到略微凸起，外皮发光时捞起来过一下冷水，这可以维持花生脆响口感，随后放入碗里预留。

并把腌制好的芹菜段，挤干水分，放入凉拌菜盆中。倒进蒸好的花生米，放入大蒜，小米辣。添加生抽酱油10克，米醋10克，白砂糖10克，油葱5克，芝麻油3克，食用盐3克，拿筷子拌和，颠盆拌匀。随后装进盘里就可以开吃完，自己喜欢的可以试一下。