豆干炒芹菜窍门,豆干炒芹菜的家常做法窍门

芹菜作者：门又夏 2022-11-17 18:54:02

今天给各位分享豆干炒芹菜窍门的知识，其中也会对豆干炒芹菜的家常做法窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜炒豆干的做法
2、芹菜炒豆干怎么做?-百度经验视频
3、豆干炒芹菜的做法
4、芹菜炒豆干窍门

芹菜炒豆干的做法

材料

芹菜400克?白豆干5个姜蒜适量生抽，鱼露（可有可无）糖适量盐

做法

1、热锅放油，然后放入姜和蒜爆锅。

2、倒入洗净切段的芹菜，炒到芹菜变软，加入盐，炒匀，盛出放入盘里。

3、锅里放油，加入切成条的白豆干，直到炒软。

4、倒入生抽和少量鱼露，加入少量糖。

5、关火把炒熟的芹菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食。

小诀窍

炒豆干放入酱油上色，加于鱼露鲜香，要加入少量糖收汁调味。

夏日宜吃素,这个季节可选择芹菜。芹菜有唐芹和西芹之分。因其别具芳香，故能增强食欲。而它含丰富的胡萝卜素、蛋白质和多种维生素，更是值得推崇。豆干，是豆腐的加工制品。含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种矿物质。

芹菜炒豆干怎么做?-百度经验视频

芹菜炒豆干做法一，

材料

芹菜400克白豆干5个姜蒜适量生抽，鱼露（可有可无）糖适量盐

做法

1、热锅放油，然后放入姜和蒜爆锅。

2、倒入洗净切段的芹菜，炒到芹菜变软，加入盐，炒匀，盛出放入盘里。

3、锅里放油，加入切成条的白豆干，直到炒软。

4、倒入生抽和少量鱼露，加入少量糖。

5、关火把炒熟的芹菜回锅，和炒好的豆干拌匀，盛盘即食。

芹菜炒豆干做法二，

材料

主料：芹菜300公克，豆干6块，辣椒2根。盐，味素各适量，香油，胡椒粉各少许。

做法

A、所有材料洗乾净，芹菜去叶后切成小段，豆干切成与芹菜同大小的段，辣椒切小备用。

B、放2大匙由于锅中烧热后，再放入辣椒爆香。

C、再放入芹菜、豆干及调味料拌炒3～4分钟即可。

贴士：芹菜容易变老，炒的时间不必太久。

芹菜炒豆干做法三，

材料

芹菜300克，豆干1块，盐1茶匙，干辣椒6颗。

做法

1、将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段。

2、豆干先切成半厘米厚的大片，在改刀成1/3的小块。

3、锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味。

4、放入豆干，炒至豆干微微变黄。

5、最后倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。

芹菜炒豆干做法四

材料

豆干250克，芹菜150克，香葱2颗，料酒2勺，盐、味精、干辣椒各适量

做法

1.豆干切片，芹菜洗净去掉叶片和老根后切成段。香葱洗净切碎。

2.将芹菜放入沸水中焯2分钟后捞出沥干。

3.锅中放油烧热，倒入香葱和干辣椒炒出香味，倒入芹菜，翻炒2分钟。

4.放入豆干翻炒2分钟后，加盐、味精，再略翻炒1分钟，即可出锅。

芹菜炒豆干做法五

材料

芹菜半把,豆干三片

做法

1、先将豆干切丁后小火炒过；

2、将切段的芹菜放入炒锅与豆干一起炒（加入少许水）；

3、加入少许盐巴；

4、起锅前由锅边加入少许香油提香；

5、完成。

豆干炒芹菜窍门,豆干炒芹菜的家常做法窍门

豆干炒芹菜的做法

芹菜炒豆干的做法如下：

材料：

香干3块，芹菜2棵，红辣椒半个，葱1段，大蒜2瓣，一品鲜酱油2小勺，蚝油1小勺，食盐适量

做法步骤：

1、首先准备好食材，不同品牌的香干大小会有些许不同，具体的量根据自己的需求酌情准备；芹菜我用的普通芹菜；红辣椒是为了搭配颜色；再准备好葱、蒜以及所需要的调味料就可以了。接着把香干冲洗干净后切成片或窄条；芹菜摘去叶子洗净后切成段；红辣椒洗净去筋去籽后切成条；大蒜去皮后切成片；葱切丝。

2、起锅加入适量的水，锅中水开后先放入一小勺食盐，再放入香干焯水15秒左右，捞出后控干水分备用；芹菜也要焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。香干的质地比较紧实，所以需要提前入味，控净水分后加入一丢丢食盐和一小勺一品鲜酱油抓拌均匀，腌制一小会儿。

3、起锅加入少许底油，在油温不热的时候放入蒜片和葱丝，小火煸炒出香味。接着放入控净水分的芹菜，转大火快速煸炒，把芹菜焯水后的水气炒干。再放入香干和红辣椒快速翻炒均匀。然后开始调味，加入一小勺一品鲜酱油和蚝油（因为香干之前调过味了，口味比较重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要补充一点盐），翻炒均匀即可出锅装盘。