芹菜拌凉菜,芹菜拌凉菜用焯水吗

芹菜作者：安刚捷 2022-11-14 10:23:02

今天给各位分享芹菜拌凉菜的知识，其中也会对芹菜拌凉菜用焯水吗进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜凉拌怎么做好吃又简单
2、芹菜凉拌菜最简单的方法
3、芹菜生吃凉拌的做法
4、凉拌芹菜怎么做好吃
5、芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门

芹菜凉拌怎么做好吃又简单

芹菜凉拌怎么做好吃又简单，凉拌菜是非常适合夏天食用的，而且凉拌菜非常的解腻爽口，所以也收到很多人的喜爱，很多的菜都可以用来凉拌，那么芹菜凉拌怎么做好吃又简单呢？

芹菜凉拌怎么做好吃又简单1

凉拌芹菜的做法

准备好芹菜。

芹菜洗净、切好备用。

锅中水开，倒入芹菜焯至八成熟，捞起、沥干水分。

胡萝卜、洋葱洗净切细丝；生姜、蒜瓣切细丝。

锅中水开，将洋葱和胡萝卜焯一下。

姜蒜丝放入碗中，倒入凉拌酱油。

加入姜汁醋。

淋入芝麻油，拌成味汁备用。

芹菜、胡萝卜丝、洋葱丝放入碗中，倒入味汁。

拌合均匀，撒入熟白芝麻。

凉拌芹菜的成品图

芹菜凉拌怎么做好吃又简单2

芹菜凉拌的.做法步骤

1、把芹菜切成小短，放在锅里烧三分钟

2、然后沥干水份，放进碗里

3、准备好白砂糖

4、倒适量的白砂糖和醋、盐

5、拌一下即可

芹菜凉拌怎么做好吃又简单3

具体步骤

第一步

1、花生先浸泡半小时，稍后加工。

第二步

2、芹菜辣椒洗净。

第三步

3、芹菜胡萝卜切丁备用。

第四步

4、胡萝卜切好。

第五步

5、芹菜用热水淖一下，晾凉。

第六步

6、胡萝卜淖一下，晾晾。

第七步

7、上锅，水里放上八角姜片，辣椒，煮沸，半小时后，晾凉。

第八步

8、将凉透的胡萝卜芹菜花生一起放到盘子里，倒上香油，盐，味精，橄榄油，拌匀即可。

芹菜拌凉菜,芹菜拌凉菜用焯水吗

芹菜凉拌菜最简单的方法

芹菜叶凉拌菜最简单的方法如下：

主料：芹菜叶少许。

辅料：辣椒油1勺、生抽1勺、花生碎1勺、盐少许、蒜瓣3瓣、小葱1根、陈醋少许、白糖少许。

步骤：

1、摘下的芹菜叶洗干净。

2、煮一锅清水。

3、把芹菜叶放入焯水，1-2分钟即可捞出。

4、放入凉水中凉透。

5、挤干水后切几刀。

6、蒜瓣碾成泥。

7、把切好的芹菜叶跟蒜泥、辣椒油、花生碎、生抽一起装入小盆内。

8、最后可以根据个人口味加一点点盐、陈醋、糖，再来一点葱花。

9、拌匀。

10、装盘。

芹菜生吃凉拌的做法

芹菜凉拌的家常做法，这7种凉拌配菜做法一学就会

芹菜脆嫩爽口、是最常见的家常菜之一。芹菜除了炒着吃外，也可以凉拌着吃。尤其是在夏天天气热的时候，就想着拌个凉菜，尤其是芹菜既解腻又爽口。那么，芹菜和什么凉拌会比较好吃呢?

芹菜的家常凉拌配菜做法，今天我们介绍以下七种：

一、素拌芹菜

材料：芹菜，姜，盐，生抽，香油，醋，白糖，鸡粉。

做法：1、芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中，沥干水份备用。2、碗里加盐，生抽，香油，醋，少许白糖，少量鸡粉，然后加备好的姜末或姜丁腌泡，待芹菜凉透用。3、将凉好的芹菜和碗内料汁搅拌均匀，盛盘即食。

二、芹菜拌花生米

材料：芹菜，煮花生米，盐，香油。

做法：1、芹菜去叶，洗净切断，然后用热水焯一下，捞出后用冷开水冲凉。2、花生米用花椒大料事先煮好备用。3、将花生米和芹菜拌到一起加入适量盐、香油调味即可。

三、芹菜三丝

材料：芹菜，豆腐皮，胡萝卜，熟白芝麻，大蒜，盐，米醋，香油，生抽。

做法： 1、芹菜洗净切段备用;豆腐皮切丝备用;胡萝卜洗净后去皮切丝备用;大蒜切末备用。 2、锅中水煮开后，放入芹菜段、豆腐皮和胡萝卜丝，看到芹菜稍一变色即可捞出。 3、三种丝放入大碗中，加入盐，蒜末，香油，生抽，米醋，拌匀，最后撒入熟白芝麻即可。

四、芹菜拌腐竹

材料：腐竹1根，芹菜2根，麻油，盐，生抽，醋，熟芝麻。

做法： 1、腐竹泡发，切丝备用;芹菜摘叶洗净，热火中焯一下立即放入冷水中，沥干水份备用。 2、将芹菜、腐竹先撒盐拌匀，再依个人口味加生抽、醋，最后撒点熟的芝麻(最好破皮，更易吸收)。

五、芹菜拌金针菇

材料：金针菇，芹菜，胡萝卜，盐，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋。

做法： 1、金针菇洗净沥干水备用;芹菜去叶切段儿洗净备用;胡萝卜洗净切丝备用。 2、锅中放水煮沸，加少许盐和植物油，再分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水，焯水后放凉水中冲一下，把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中。 3、放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可。

六、芹菜拌海带

材料：干海带适量，芹菜300克，盐，陈醋，姜，蒜，糖，香油，熟白芝麻。

做法： 1、干海带泡发，洗净泥沙，煮熟切丝。 2、芹菜去叶，热水烫过，然后过冷水，冲凉备用。 3、锅里放油，等油热了，放入姜片和蒜片，爆香，做成姜蒜油备用(姜和蒜片可以丢掉不用)。 4、姜蒜油凉了以后，陈醋、白糖、盐倒入。 5、倒入芹菜段和海带丝和以上调料拌匀，最后倒入香油和盐再拌匀。 6、撒入熟白芝麻拌匀，即可盛盘食用。小贴士：干海带要泡发，洗净泥沙。不要买很绿的鲜海带，是用硫酸铜溶液泡过的。

七、芹菜拌木耳

材料：黑木耳10g，芹菜200g，香油，盐，大蒜10g，辣椒油，生抽5ml，醋5ml。

做法： 1、芹菜去茎备用;黑木耳泡发，撕成小朵备用。 2、芹菜、黑木耳分别用开水焯烫2分钟，捞出泡入凉水中。 3、将芹菜切小段，和木耳放入容器中。 4、大蒜捣碎，加少许香油拌匀，然后根据个人口味加入适量生抽、醋、盐，拌匀。 5、将上一步的拌菜汁倒入盛菜的容器中，拌匀即可食用。

以上就是芹菜凉拌的七种家常做法，希望你也可以学会，做好吃的给家人享用。

凉拌芹菜怎么做好吃

凉拌芹菜做法如下：

准备材料：朝天椒、芹菜、蒜米

1、芹菜一把洗净。

2、朝天椒、蒜、姜洗净。

3、姜蒜辣椒切末。

4、放入一勺香醋、两勺生抽略腌制，去掉辣椒和蒜的辛辣味。

5、腌制调料。

6、芹菜摘洗干净，茎切成一厘米的段，叶留用，芹菜叶的营养价值更高。

7、锅中烧开水，倒入芹菜的茎。

8、15秒钟后倒入芹菜叶，搅匀后立刻关火。

9、淋上芝麻油。

10、浇上调味汁，拌匀即可。

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门，民以食为天，那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程，那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作，那么凉拌要怎么做呢，有什么小窍门呢，芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门。

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门1

做法一

原料：芹菜，胡萝卜，木耳。

凉拌芹菜

辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。

制法：

1、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。

2、沸水焯木耳。

3、沸水焯芹菜胡萝卜。

4、焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。

5、倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。[1]

做法二

原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。

制法：将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。

特点：翠绿香嫩，富有营养。

做法三

原料：芹菜，花生米。

辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。

做法：

1、芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。

2、芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。

3、花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

功效

1、芹菜与花生是非常完美的搭配，具有降脂降压的作用，而且还有排毒减肥的功效[2]。

2、芹菜含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P，钙，铁，磷等矿物质含量也多，此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油，具有降血压、降血脂、防治动脉粥样硬化的作用；

对神经衰弱、月经失调、痛风、抗肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用；它还能促进胃液分泌，增加食欲。特别是老年人，由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门2

芹菜，是富含粗纤维的.蔬菜，对于清除体内垃圾，降血压降血脂都很有好处，吃起来还特别脆爽，嘎吱嘎吱地嚼着特别开胃。

夏天懒得炒菜，直接凉拌个芹菜，做法简单还好吃，零厨艺也能一学就会，我们快来看看吧！

用料：

西芹1根、盐1茶匙、糖半勺、味极鲜半勺、白醋1勺、辣椒油1（不吃辣的可以不放）、芝麻香油适量。

步骤：

1、先把芹菜洗净，择去难掐断的丝，斜刀切成小段，喜欢吃更爽口些的可以把芹菜切成丝；

2、烧一锅开水，沸腾后，放入切好的芹菜，焯熟，变软颜色变深就可以捞出，沥干水分备用；

3、把所有调料放到一只小碗里，搅拌均匀后，直接淋在芹菜上，搅拌均匀，趁热把盐和糖融化，稍微腌一会入味就可以开吃啦！

味道可以根据自己喜好稍微调整，多做几次就能找到自己最喜欢的口味了！

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门3

【凉拌芹菜叶】

所需食材：芹菜叶1大把、大蒜4粒、油炸花生米适量、食盐、鸡精、生抽2勺、香醋1勺、熟芝麻1勺、白糖半勺、香油少许、干红辣椒段少许（可放可不放）

具体做法

（1）买回来的芹菜先将叶子摘下来，枯黄的老叶子就不要了，放入清水中洗净。锅中加入适量清水，再少放一点食盐和植物油，开大火烧开后将洗好的芹菜叶放入水中，焯水10秒去除芹菜叶的苦涩味。加食盐和植物油除了可以保持蔬菜翠绿的颜色，还可以使营养流失得更少。

（2）提前准备一盆冷水，待芹菜叶焯水完成后要迅速投入到冷水中，这样可以稳定芹菜叶的颜色不变黄。

（3）待芹菜叶彻底凉透后捞出，用手挤出多余的水分后稍微切一下放入盆中。

（4）大蒜去皮切碎放入小碗中，喜欢吃辣的可以放一点辣椒，淋上热油激发出大蒜和辣椒的香味，微凉后加入生抽、香醋、熟芝麻、白糖、香油搅拌均匀，我们的蒜蓉酱汁就完成了。料汁可以根据自己喜好调制，我的这个只作为参考。

（5）将油炸花生米跟芹菜叶放在一起，淋上调好的蒜蓉酱汁，拌匀即可享用。

我们的“凉拌芹菜叶”就做好了，天气炎热的时候来上这样一盘绿油油的凉菜，是不是很有食欲呢？你家的芹菜叶是扔掉了还是物尽其用呢？

芹菜拌凉菜的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜拌凉菜用焯水吗、芹菜拌凉菜的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

芹菜拌凉菜,芹菜拌凉菜用焯水吗

芹菜凉拌怎么做好吃又简单

芹菜凉拌菜最简单的方法

芹菜生吃凉拌的做法

凉拌芹菜怎么做好吃

芹菜凉拌怎么做好吃又简单窍门

热门文章

最新文章

标签列表