芹菜咸菜怎么腌制,芹菜咸菜怎么腌制好吃

芹菜作者：势芳菲 2022-11-13 00:57:02

今天给各位分享芹菜咸菜怎么腌制的知识，其中也会对芹菜咸菜怎么腌制好吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜腌制咸菜怎么腌制
2、芹菜怎么腌制咸菜
3、芹菜咸菜怎么腌制
4、芹菜根怎么做咸菜
5、怎样用芹菜叶腌咸菜
6、芹菜咸菜的腌制方法有哪些

芹菜腌制咸菜怎么腌制

生腌芹菜的做法

芹菜段的做法

选取质地脆嫩的芹菜适量，择去芹菜叶，洗净后再改刀成长短合适的芹菜段。锅里添足量水并加少许盐烧开，倒入芹菜段焯一下马上捞入冷水中，等芹菜段完全冷却后捞出控水。

接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。

生腌芹菜段好吃的关键就是焯水的火候，千万不能把芹菜焯软了，否则就会让芹菜失去脆嫩的口感。焯过之后还要马上捞出冷水中，这也是让芹菜段脆嫩爽口的关键，切记。

芹菜叶的做法

将芹菜叶漂洗干净后，放入开水里稍微焯烫，捞入冷水中凉透，挤干水放在盘子里，再加蒜末、辣椒油或盐等调味料拌匀，腌制几分钟就可以开吃了。

芹菜咸菜怎么腌制,芹菜咸菜怎么腌制好吃

芹菜怎么腌制咸菜

芹菜营养最丰富的地方都集中在根部，芹菜根的药用价值也很高，是一味中药材。用芹菜根腌咸菜很简单

方法一：只要把芹菜根用水泡后清洗干净，把酱油、大料等调料用锅烧开放凉，喜欢吃硬点的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里，喜欢吃软些的可把芹菜根用开水焯一下，然后将调料汁倒入后进行密封即可。此外，在腌芹菜根时，可以放一些蒸熟的小土豆。

方法二：

1.将芹菜根破开洗净；

2.加入辣酱、蒜茸拌均；

3.加密致辣酱腌制12小时即可。

芹菜咸菜怎么腌制

首先准备一把芹菜，将芹菜的叶子都摘掉，把芹菜梗用清水清洗干净，比较粗的再从中间一切为二，用刀将芹菜切成段，洗干净的萝卜先切成条再切成块，准备五十克的大蒜，将大蒜切成片，三十克的生姜也切成片，小米辣切成圈，锅里加水，水烧开后就加几滴食用油，加一小勺盐，把萝卜和芹菜都下入锅中，将芹菜和萝卜煮一会就可以捞出控水，这两样加起来将近十斤。

锅里倒入四斤的生抽，两百克的味极鲜，一百克的陈醋，八十克的白糖，五克的花椒和八角，中火把料汁熬开，然后关火，放在通风的地方放凉，准备一个干净无油的盆子，将芹菜和萝卜放入盆中，放入切好的姜蒜和小米辣，再倒入放凉的料汁，撒上适量的白芝麻，用手翻拌一下，准备一个干净的密封罐，将食材和料汁都装进去，最后在封口处再加上一点高度白酒，盖上盖子，第二天就可以吃了。

芹菜根怎么做咸菜

芹菜头腌咸菜怎么做

制作芹菜头腌咸菜的时候，首先需要我们准备好芹菜、胡萝卜、黄豆、花生、生抽、陈醋、食盐、白糖、干辣椒，要把芹菜的叶子全部都摘掉，之后我们再把芹菜的杆洗净，然后我们从中间切开，可以更好的入味，然后再切成芹菜条。洗干净胡萝卜之后也需要切成小条，在锅中需要烧开水，然后放一勺食盐和一勺油，之后我们再放入青菜条，焯水两分钟之后就可以捞出控水，再放入胡萝卜条同样焯水两分钟捞出控水。还需要准备适量的黄豆和花生米，都应该提前用水煮熟之后，控干水分再倒入到大碗中，之后需要我们在上面放上一些干辣椒，然后再选择浇上一些热油，搅拌均匀之后，在锅中需要我们多倒上一些生抽，再选择少倒一些陈醋，加上一大勺的白糖之后搅匀，烧开之后我们再加适量的食盐开始搅匀，融化煮开之后晾凉备用就可以了。等到芹菜条和胡萝卜条全部晾干其中的水分之后，倒入到大的容器中，放入一些蒜片和姜丝之后，再把花生和黄豆倒入其中，再倒入晾凉的料汁以及白酒，再撒上一些白芝麻搅拌，装起来密封一天就可以吃了。

芹菜咸菜用酱油怎么腌

芹菜咸菜用酱油腌制是不错的选择，需要把芹菜切成条状。辣椒需要切成滚刀块，之后我们把姜、蒜切成片之后备用，在辣椒和黄瓜中分别加少许的盐拌匀，在锅中需要放上少许的油，再放上一小勺花椒、两三瓣大料，炸出香味之后，就可以加上两三片姜、五六片蒜片以及少许的白糖进行煸炒。之后我们倒入酱油烧开，等到酱油稍凉的时候，在其中加入味精适量以及白酒适量。最后我们把腌制好的黄瓜和辣椒控干水之后，直接放入料汁中进行搅拌，等到完全凉透的时候装进容器中，放到冰箱里冷藏就可以了。

吃芹菜的好处

芹菜这样的蔬菜吃起来对我们健康是很有好处的，首先吃芹菜是可以起到养血补虚的效果，而且在芹菜中，因为含铁量是比较高的，所以说是可以帮助补充妇女经血损失的问题，吃了之后就可以帮助我们避免皮肤苍白的问题产生，还可以解决干燥、面色无华的情况，是可以让目光有神，同时头发也保持黑亮的状态。

吃芹菜对清热解毒是有好处的，特别是在气候干燥的时候，这时候容易感到口干舌燥、气喘心烦的问题产生，还会有身体不适的问题，如果可以经常吃些芹菜，可以帮助我们清热解毒，还可以去病强身。对于肝火过旺、皮肤粗糙的人群，或者是经常失眠、头疼的人来说，吃芹菜都可以帮助解决不适。

在芹菜中，含有大量的利尿成分，可以帮助消除掉我们体内多余的水分，可以起到利尿消肿效果。

芹菜对镇静安神也有好处，因为芹菜子中是可以分离出一种碱性的成分，对于动物来说，可以有镇静作用，同时对人体也可以起到安定的作用。对我们安定情绪，缓解烦躁问题是有好处的。

芹菜对血管健康有好处，因为芹菜中含有一种降压成分存在，可以帮助解决高血压的问题，是解决我们常见三高问题的好选择。

吃芹菜腌菜的注意事项

吃芹菜腌菜的时候需要注意，如果有肠胃疾病的问题是不适合吃腌菜的，因为芹菜腌菜是酸性的食物，腌制的过程也是发酵的过程，吃了之后容易导致肠胃负担大大的加重。

吃芹菜腌菜的时候需要适量，因为在芹菜腌菜中是含有大量的亚硝酸盐存在，而且我们人体如果长期摄取大量的亚硝酸盐，这时候就容易导致血管扩张的情况产生，而且血液中血红蛋白的铁会被氧化。

怎样用芹菜叶腌咸菜

准备材料：芹菜叶，盐、白糖、生抽、八角

1、芹菜叶中那些有腐烂以及变黄的不要，只要翠绿且没有腐烂迹象的芹菜叶，放进水里清洗干净，并且浸泡半小时。

2、芹菜叶捞出来控干水分，锅里烧一锅大概八十度左右的热水，直接倒进芹菜叶里面烫一下，芹菜叶变软捞出来放在凉水里泡一下，捞出来控干水分。

3、芹菜叶撒上食盐，食盐的多少自己掌握，芹菜叶有咸味能够达到咸菜的级别就可以了，腌制半小时。

4、将芹菜叶装进坛子里或者玻璃罐子中，倒入用白糖生抽味素以及八角辣椒熬出来的水，一定要凉透了再倒入，盖上盖子腌制一天就可以吃了。

芹菜咸菜的腌制方法有哪些

将芹菜腌制成咸菜也非常美味，用来作为佐粥小菜或下饭都清淡爽口，口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道。下面是我为你整理的关于芹菜咸菜的腌制方法方面的相关内容，希望能帮到你。

腌芹菜的做法

接下来把芹菜段放在盘子里，依个人口味撒入适量细盐腌制30分钟就可以吃了，食用之前加少许香油拌一拌味道更好。

腌芹菜的的具体步骤

1、取适量黄豆或花生米用冷水浸泡至充分膨胀，加适量盐煮熟后捞出放凉，然后再与芹菜段一起腌制。

2、取适量蒜瓣切成蒜片，或者用适量葱花代替蒜片，与控净水的芹菜段一起腌制。

3、依个人口味添加其它的调味料，比如加点五香粉或食醋也非常好吃。

腌芹菜叶的做法

将芹菜叶漂洗干净后，放入开水里稍微焯烫，捞入冷水中凉透，挤干水放在盘子里，再加蒜末、辣椒油或盐等调味料拌匀，腌制几分钟就可以开吃了。

腌芹菜根的做法

芹菜根的营养价值也很高，只是味道和口感不佳，所以很少有人喜欢吃它，但是把它腌制成咸菜食用就比较可口了。

将芹菜根仔细的清洗干净，并把较粗的芹菜根切开，用沸水稍焯后再晾干，按每100克芹菜根20克盐的比例揉匀，装入玻璃瓶中，撒入1小把花椒，再倒入能没过芹菜根的凉开水，密封严实，放在室温下腌制10天左右即可食用。

芹菜咸菜怎么腌制的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜咸菜怎么腌制好吃、芹菜咸菜怎么腌制的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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怎样用芹菜叶腌咸菜

芹菜咸菜的腌制方法有哪些

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