芹菜干丝,芹菜干丝怎么烧

芹菜作者：相秀英 2022-11-12 11:21:02

今天给各位分享芹菜干丝的知识，其中也会对芹菜干丝怎么烧进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、芹菜炒干丝怎么做
2、芹菜干丝的做法
3、芹菜干丝的经典做法？
4、芹菜干丝这道菜需要哪些制作技巧？你知道该怎样制作吗？
5、芹菜干丝这道美食，都需要哪些制作技巧？

芹菜炒干丝怎么做

用料

香干 300g

芹菜 500g

红辣椒两个

大葱少许

蒜片少许

老干妈半勺

生抽三勺

鸡精一小勺

姜丝少许

干辣椒看个人

芹菜炒干丝的做法

芹菜洗干净切段，干丝切丝，辣椒切丝芹菜炒干丝的做法步骤1

热油先放入干辣椒然后放入老干妈和葱段蒜片和姜丝芹菜炒干丝的做法步骤2

放入红辣椒干丝和芹菜，大火爆炒3-5分钟

芹菜干丝的做法

食材明细

主料

芹菜1小把

干丝1包

辅料

胡萝卜适量

配料

盐1茶匙

糖1茶匙

高汤少许

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

芹菜干丝的做法步骤

请点击输入图片描述

1、原料准备；

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2、芹菜摘叶洗净，切成6CM左右的段；干丝洗净沥干备用；胡萝卜去皮后擦成丝备用；

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3、煮锅烧适量开水，放入芹菜段焯一下水，沥干备用；

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4、另取一炒锅，油热后放入小红椒、葱段爆香；

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5、依次放入胡萝卜丝、干丝煸炒翻拌一会；

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6、再放入焯过水的芹菜段，继续翻炒；

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7、加入盐、糖调味，再放入少许高汤；

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8、不要加盖，煸炒至熟即可出锅。

小窍门

1、如何挑选芹菜

看芹菜的颜色，不要深绿的那种，吃口老，要挑新鲜的梗茎是有些淡黄的那种，吃口会比较脆嫩（个人经验之谈）；

2、芹菜在炒之前，一定要先焯一下水，这样颜色不仅会跟漂亮翠绿，吃口也会更嫩些，后续只需要煸炒片刻即可；

3、我选的是细的干丝，也可以换成百叶丝或者稍厚些的豆干切丝一起炒。

芹菜干丝,芹菜干丝怎么烧

芹菜干丝的经典做法？

食材明细

主料

芹菜1小把

干丝1包

辅料

胡萝卜适量

配料

盐1茶匙

糖1茶匙

高汤少许

咸鲜口味

炒工艺

廿分钟耗时

普通难度

芹菜干丝的做法步骤

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1、原料准备；

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2、芹菜摘叶洗净，切成6CM左右的段；干丝洗净沥干备用；胡萝卜去皮后擦成丝备用；

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3、煮锅烧适量开水，放入芹菜段焯一下水，沥干备用；

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4、另取一炒锅，油热后放入小红椒、葱段爆香；

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5、依次放入胡萝卜丝、干丝煸炒翻拌一会；

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6、再放入焯过水的芹菜段，继续翻炒；

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7、加入盐、糖调味，再放入少许高汤；

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8、不要加盖，煸炒至熟即可出锅。

小窍门

1、如何挑选芹菜

看芹菜的颜色，不要深绿的那种，吃口老，要挑新鲜的梗茎是有些淡黄的那种，吃口会比较脆嫩（个人经验之谈）；

2、芹菜在炒之前，一定要先焯一下水，这样颜色不仅会跟漂亮翠绿，吃口也会更嫩些，后续只需要煸炒片刻即可；

3、我选的是细的干丝，也可以换成百叶丝或者稍厚些的豆干切丝一起炒。

来自美食天下

芹菜干丝这道菜需要哪些制作技巧？你知道该怎样制作吗？

引言：芹菜是一种非常有利于高血压患者吃的菜，它里面富含的营养元素可以降血压，还有许多纤维素，可以润肠通便。芹菜搭配干丝一起炒出来，既好吃又低脂，而且非常下饭。那么，芹菜干丝这道菜需要哪些技巧？又该怎样制作呢？

一、芹菜干丝的制作技巧

在挑选芹菜的时候，不要选择颜色太深绿的，因为那种芹菜一般都是比较老的，要选那种梗茎有点淡黄色的，这样吃起来才会比较脆嫩一些。同时芹菜最好在炒之前先焯一下水，这样不仅会保证炒出来的菜漂亮翠绿，而且更嫩。在炒的时候只需要煸炒一会儿就行，也不会让营养流失掉。选择干丝时，可以选择细的干丝，也可以选稍厚些的豆干切丝或者是百叶丝，都是可以的。

二、这道菜的制作方法

首先，准备好原料，需要一根胡萝卜，一把芹菜，一包干丝。将这些食材洗干净后，切成丝，然后洗净备用，胡萝卜可以用工具擦成丝更方便一些。然后在锅里放少量的水，倒入芹菜，焯一下水，然后沥干备用。重新起锅烧油，油热后放入葱，姜，蒜和红辣椒段，炒出香味之后，放入胡萝卜丝炒一分钟，再倒入干丝，翻炒两分钟后再加入焯过水的芹菜段，继续翻炒一分钟，加入糖，盐和一些高汤。炒至食材全部断生后，即可出锅。出锅前加入一些味精，味道会更好哦。

这是一道常见的家常菜式，适合在炎热的夏天吃，比较解暑解腻，无论是在小朋友群体，还是老人群体中，都是比较喜欢吃这道素菜的。如果有朋友聚餐，不妨大展身手，尝试做一下这道芹菜干丝，相信他们会对你竖起大拇指哦。

芹菜干丝这道美食，都需要哪些制作技巧？

芹菜炒干丝，是用芹菜和豆腐干或豆腐皮切丝后清炒的一道家常菜，它清爽美味，不油腻。这道菜的搭配也是很合理的，芹菜富含维生素及膳食纤维，干丝富含蛋白质和矿物质，两者搭配互通有无，取长补短，达到蛋白质和维生素的完美结合，所以，营养非常丰富，是素食者可借鉴常吃的一道菜。

芹菜炒干丝这道美食，虽然做法非常简单，但是，在制作的时候需要掌握一些技巧：

第一、这道芹菜炒干丝，芹菜要有脆嫩的口感才好吃，如果炒的时间过久，芹菜失水过多变得软趴趴，不但口感不好，营养也损失较大。

第二、芹菜是一种含钠丰富的蔬菜，如果炒至时还像平时一样加盐，势必导致整盘菜口感偏咸，不但难吃，钠吃多会影响身体健康，尤其血压偏高的人群，钠摄入过多，对控制血压很不利。

第三、炒芹菜干丝这道美食，是先炒芹菜还是先炒干丝？个人认为是先炒干丝，干丝提前下锅先炒，不仅容易入味儿，吃起来更香，而且，炒的时间稍为长一些，也会变得柔软好吃。下面将具体做法分享给朋友们。

【芹菜炒干丝】

食材：芹菜、豆腐干或豆腐皮、食盐、植物油、生抽、小米辣、大葱、生姜

制作过程：

1、首先将芹菜摘去叶子，先用流水冲洗一下，再放入淡碱水中浸泡五分钟左右，以去除附着在上面的农药，浸泡过后，仔细清洗干净，控干水分后将其切成小段儿备用。

2、将豆腐干或豆腐皮切成细丝备用；大葱和生姜分别切丝。

3、热锅倒入少许植物油，下入葱、姜丝炒出食材的香味儿。

4、下入干丝快速翻炒，因为干丝没有水分，此时可沿着锅边淋少许清水，让水蒸汽快速将干丝炒熟变软。

5、下入准备好的芹菜段儿快速翻炒，同时调入生抽、少许食盐，等芹菜断生立刻关火。

这道菜要急火快炒，芹菜才不会炒老，盐要少放，出锅前淋入生抽提鲜。这样做的芹菜干丝才美味可口，这是我个人意见，您觉得呢，如有不同意见，欢迎在评论去留言。

以上是“芹菜干丝这道美食，都需要哪些制作技巧？”的具体问题解答，希望对您有帮助，感谢您的阅读，下期见。

芹菜干丝的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于芹菜干丝怎么烧、芹菜干丝的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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芹菜干丝这道菜需要哪些制作技巧？你知道该怎样制作吗？

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