西芹菜,西芹菜炒肉怎么炒好吃又简单

芹菜作者：贰凌寒 2022-11-12 11:07:02

本篇文章给大家聊聊西芹菜，以及西芹菜炒肉怎么炒好吃又简单对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、西芹的做法
2、西芹怎么吃
3、西芹菜是什么

西芹的做法

西芹的家常做法很多,西芹怎么做,如何做西芹最好吃,西芹煎炒炸炖酱卤蒸焖怎么做?

西芹腰果

西芹腰果的原料：西芹和腰果适量

西芹腰果的做法：

1、西芹切断备用。

2、把腰果炒成金黄色，盛出。

3、锅中加一点点的油，放葱段爆香，捞出不用。将西芹放锅中翻炒，变色后加盐，炒透后加腰果和鸡精出锅。

温馨提示：西芹切块前应去皮，否则炒出的西芹不脆爽，不嫩。

吃出健康：

腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。腰果含有丰富的油脂，可以润肠通便，并有很好的润肤美容的功效，能延缓衰老。

腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的'人食用。

腰果含丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。

腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女。

腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，能控制癌症病情。

经常食用腰果有强身健体、提高机体抗病能力、增进性欲、增加体重等作用。

西芹百合炒虾仁

材料：西芹，鲜百合，虾仁，红辣椒，鸡蛋清，姜片，盐，水淀粉，白糖

做法：

1、西芹洗净去掉根部、斜刀切段；百合切除根部、掰成小瓣洗净；红彩椒洗净切片。

2、鲜虾去壳、虾线洗净，放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

3、锅置火上油烧热，爆香姜片，倒入西芹翻炒。

4、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

5、将新百合放入锅中，调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

6、淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。

芹香回锅肉

材料：五花肉，西芹，蒜头，姜，红椒，郫县豆瓣酱，盐

做法：

1、锅里烧开水，放入五花肉，将五花肉煮至七八成熟后捞出。

2、将煮好的五花肉切薄片。

3、红椒切丝，西芹斜着切小段，姜蒜剁成沫。

4、锅里不放油，烧热后放入五花肉，用中小火慢煎。

5、煎到五花肉的油脂全部出来后，倒出多余的油脂，放入一勺郫县豆瓣酱。

6、放入西芹翻炒。

7、最后放入姜蒜末和红椒，炒至红椒断生后加适量盐就可以出锅了。 ..

西芹菜的营养价值

蔬菜的营养价值高是很多人都知道的常识。但你知道蔬菜中哪种菜的营养价值略胜一筹吗？它就是芹菜。味道清香、口感甜脆，是很多人对于芹菜的第一印象。除了好吃之外，芹菜还有很高的营养价值呢！科学研究表明，每100克的芹菜含有蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克，这这些营养元素的含量都高于其他的蔬菜。所以，常吃西芹对身体可是很有好处的哦。

西芹菜是天然的降压食材。科学研究表明，芹菜中有含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床上对于原发性高血压、妊娠性高血压及更年期高血压都有很好的疗效。

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用。特别是在容易烦躁的春季，多吃西芹能平复心情，安定情绪，消除烦躁。

芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

西芹菜的适宜人群

西芹菜闻起来有一股浓郁的香味，这股香味能唤醒味蕾，增强食欲，使人胃口大开，特备适合工作压力大，经常熬夜加班没胃口吃饭的白领人士食用。

在增进食欲的同时，西芹菜还能促进胃液分泌，特别适合老年人食用。因为老年人身体活动量小、饮食量少、饮水量不足，容易导致大便干燥，经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

西芹是降压的天然良药，患有高血压病及其并发症、血管硬化，神经衰弱的人经常食用西芹能很好的缓解病情。

芹菜含有较高的铁元素，能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素，避免皮肤苍白、干燥、面色无华，使目光有神、头发黑亮。

芹菜汁有降血糖的作用，经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，非常适合糖尿病人日常食用。

不过，因为芹菜降压、滑肠等功效，脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低的人就不适宜食用西芹了。此外，有准备要宝宝的男性最好也停止食用西芹。因为芹菜中含有的一些成分会影响到睾丸酮的生成，导致精子数量的明显减少，降低受孕几率，如果连续多日食用芹菜之后，精子数量会明显减少。为了增加受孕的可能性，在备孕期间最好忌口。

西芹怎么吃

西芹性凉、味甘。实验表明西芹有明显的降压作用。芹菜下锅炒制之前，最好先焯一下水，通过焯水芹菜就能基本断生，这样我们炒制的时候更容易保证芹菜的色泽，同时焯水之后能够去除芹菜的异味和苦涩的味道。

西芹菜

西芹也是一种在日常生活中经常见到的蔬菜。其食用部分为嫩叶和嫩茎，既可以生食又可以作为菜肴调味品，也是世界范围内用途最广的一种草药。芹菜是几种重要维生素和矿物质的极好来源。首先，维生素K和钼含量特别高。其次，叶酸、钾、锰和泛酸的含量较小，当吃西芹菜时，还会补充维生素A、芹菜素、B2、B6和C、铜、钙、磷和镁。

西芹菜对人类的作用

一、西芹，西芹富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃西芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。

二、西芹的热量很低，而且咀嚼芹菜消耗的热量远大于食用芹菜，脂肪含量非常低，西芹而且会促进肠道蠕动，减肥群众可以试一试。还可以加快胃部的消化和排除，然后通过西芹的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

三、西芹中含有纤维素，纤维素在肠道内经过消化会产生一种肠内脂或木质苏的物质，这类物质具有很强的抗氧化作用，减少了致癌物与结肠粘膜过多的接触，从而防癌。常吃西芹菜，可以有效地帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

西芹菜是什么

西芹又称美国芹菜、西洋芹菜、洋芹菜、实秆芹等，属于伞形花科洋芹，一年或多年生草本植物，叶柄肥厚宽大粗长，每棵有叶面10支以上，开白包小花，种籽浅褐色，原产地中海的沼泽地带、欧洲中部及美国，二十世纪九十年代初从国外引进栽培，是低热量多纤维E蔬菜，减肥佳肴，具清香味，可促进食欲等。产量品主要销往广东、深圳、香港等地。

西芹类型及品种：

黄色种：茎叶淡绿色，叶柄宽，肉薄，纤维较多，空心早。

绿色种：茎叶浓绿，柄圆形，肉厚，纤维少，抽苔晚，抗逆性强。不易软化，如：犹他系列，52-70和佛罗里达683等。

杂种群：是黄、绿杂交种，兼有黄色种的早熟易软化，特点：叶绿，柄椭圆，肉厚，纤维少，如康乃尔19和619，文图拉，加利福尼亚，国内的四季西芹等。

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