螺蛳怎么洗

怎么洗作者：是你的士娇呀 2022-07-30 21:38:31

螺蛳怎么洗，洗田螺时，只用清水是外行，多放2样东西，田螺吐沙又快又干净

三月螺蛳四月蚌，此时正是螺蛳最肥美最好吃的时候，螺蛳也叫田螺，曾经生活在农村的小伙伴们应该都不会陌生，记得小的时候，去河边一找就是一箩筐，回家清洗处理干净，让老妈简单一炒，嗦起来可美味解馋了。

田螺生长在水里，它是吃泥土长大的，所以想要把田螺做得好吃，第一步就是要把田螺给洗干净，去掉里面的大量泥沙，田螺吃起来口感好还没有腥味。

说起清洗田螺，大家的做法应该都是差不多的吧，都喜欢把它们放在盆子里，然后倒入足够的清水，浸泡一段时间，就感觉田螺里的泥沙给去干净了。但是等到田螺下锅做熟以后，吃起来还是差了点，感觉依旧有泥沙，甚至腥味还很浓重。

所以说，清洗田螺的时候，只用清水是外行的，之前一位老师傅告诉我，清洗田螺的时候，记得多放2样东西，田螺吐沙又快又干净。

清洗田螺的正确做法：

买回来的田螺放在干净的盆子里，倒入适量的清水，淘洗2遍，然后倒掉清水，重新倒入适量的清水，尽量没过田螺，继续倒入适量的食盐以及几滴食用油，搅拌一会，保证食盐和食用油全部融化融合，这样浸泡1-2天，田螺里的泥沙就差不多吐干净了，最后呢，捞出田螺再次用清水冲洗干净就可以了。

烹饪小技巧：

清洗田螺的时候，多放的这2样分别就是食用油和食盐，食盐可以起到杀菌的作用，另外，它和食用油还能加快田螺呼吸，田螺吸入食用油以后，就会吐出里面的泥沙，所以田螺就会变得很干净了。

螺蛳怎么洗，螺蛳的做法肉味鲜美，螺蛳正确清洗干净卫生，螺蛳捞捕简单方便

螺蛳肉味鲜美，有丰富的蛋白质，维生素，是高蛋白、低脂肪。螺蛳生活在水沟边，外壳上有大量的泥沙污渍和青苔，螺壳里还有细菌和寄生虫。做的时候一定要彻底的清理干净。

一盘做好的螺蛳

我来教大家捞螺蛳，我们这边鱼塘多，去鱼塘捞螺蛳上图

自己家做的工具

一个女孩就可以捞，自己家做的工具，捞螺蛳方便简单，

螺蛳网甩出去

螺蛳网甩出去时候请注意，一个手要抓住绳子末梢，以免整个都甩掉了

网在鱼塘里面沉下去

网在鱼塘里面沉下去30秒就往前快速拉，2网捞上来就可以炒一盘了

浸泡1-2天

捞上来用手反复来回的搓螺蛳，清洗附着在外壳上面的泥沙杂物，准备大一点盆，倒入干净的清水和几滴香油（油在水上面隔离空气，螺蛳就会吐掉泥沙渣滓以及小螺蛳）。把螺蛳放在里面泡上1-2天。在浸泡的过程中，螺蛳里面吐出的渣子让水混浊时，就多换几次干净的水。1-2天之后在用干净水反复冲洗螺蛳。

剪尾巴尖

剪去尾巴尖（工具没有钳子换剪刀也可以)，剪掉尾巴后（吃的时候方便把肠子吸出来）再次用水清洗干净

都洗干净了

螺壳里还有细菌和寄生虫，锅里面放入姜片水烧沸腾，去尾洗净螺丝倒入锅中高温煮6分钟左右

高温杀菌

旺火煮5分钟

旺火煮5分钟关火，再次清洗

再次换水清洗

高温杀菌，完全放心

准备好佐料，生姜，大蒜。葱，黄酒，盐，我自己家做的辣椒酱（也可以买黄豆酱，或者豆瓣酱做代替）

生姜，大蒜。葱，自家做的辣椒酱

油烧热，加入佐料煸炒

生姜，大蒜，干辣椒煸炒

螺蛳倒入锅中，一起煸炒，倒入黄酒（料酒）盐，加上少许水，用小火煮3分钟即可，撒上葱花装盘，注意（不要煮干，需要留点汤汁在盆中）

肉味鲜美

吃螺蛳步骤；

盆里面有汤汁，先吸一下尾部

再吸一下螺肉吃掉，肠子吐掉。

盆子里面有汤汁，轻轻一吸（不需要用牙签）螺肉滑溜吸进，肠子吐掉

这个肠子部位扔掉

这个肠子部位扔掉，（千万不要吃）螺蛳肠子壳这是可以再生垃圾，城市请垃圾分类处理，农村做肥料，我们是给鸡吃了。

今天分享吃螺蛳，祝大家有个好胃口，朋友们可以一起分享生活乐趣。祝大家天天好心情

螺蛳怎么洗

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