怎么洗田螺

怎么洗作者：痴瑶姑娘 2022-08-06 14:56:46

怎么洗田螺，媳妇洗田螺，不用淘米水，也不提前养，拌一拌冲一冲，特别干净

田螺怎么洗才干净？媳妇：从小吃到大，都是这么洗，吃着很放心

夏天，各地的大排档都火了起来，每次去吃总会点上那么一盆田螺先嗦着，可以不夸张的讲，无论南北，田螺已经俨然成为了大排档的中的一个符号。如果你觉得小龙虾比较的贵，那么田螺一定是不二之选，鲜辣的、五香的、麻辣的，各种口味应有尽有，只要你想吃，就能找到你喜欢的那个味道。

也许很多人会觉得大排档中的田螺不干净，或者是自己做又觉得清洗很麻烦，其实只要方法得当，田螺一样可以洗的很干净。那买回来的田螺该怎么洗呢？媳妇说从小吃到大，都是这种洗法，吃着特别放心，也比较的干净。那我们家的田螺是怎么洗的呢？主要分了三步。

媳妇洗田螺，不用淘米水，也不提前养，拌一拌冲一冲，特别干净。洗田螺的时候取决于你买的时候最初的样子，为什么要强调一个前提呢？在我们这里买的田螺，商家一般都会帮你把田螺的尾巴剪掉，然后冲洗干净，一来，是为了品相好更好卖，二来，也省去了大家回去煎的这一步。

我们家洗田螺的3步，主要包括先搓洗，后拌洗，最后焯水洗，这三步做好了以后，田螺可以放心嗦。

首先，搓洗，顾名思义就是买回来的田螺，放入清水中用手揉搓反复清洗，一般会洗5到6遍，准备一个比较大的盆，把田螺放进去，反复搓洗干净，期间把一些空的坏的全部挑出来，这样不会影响其味道。

其次，经过了第一步的搓洗以后，这一步比较的关键，那就是加淀粉，没有淀粉的话可以放入小苏打，这两样有吸附的作用，倒入以后和田螺一块搅拌，拌匀，反复的拌，让它静置几分钟，接着用流水冲洗干净。

最后，烧一大锅水，把洗好的田螺放进去焯水，水沸腾以后关火，捞出田螺再冲洗干净，基本上就清洗好了，这样就可以直接烹饪了。

食刻tip：清洗田螺的时候，放入淀粉是比较好的选择，这样洗的更快也更加的干净，喜欢吃田螺的话可以自己试一试。

大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【清洗田螺】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！

怎么洗田螺，洗田螺，别再用油和盐，加点“它”，吐沙更快更干净

快到夏季了，约上几个人聚在一起，来盘爆炒田螺，真是美美的，但是细想田螺是很脏的一种食物，一方面有很多的沙土，一方面有一些寄生虫，那么在炒之前，没有处理好的话，真是太不卫生了，吃的也不放心，喜欢吃田螺的话，还是在家里自己做的吃比较好，那么就要好好的洗洗田螺。有的人洗田螺，是用加油和食盐的方法，其实这个方法挺好的。

洗田螺加入盐和油之后，水中的浓度增加了，田螺在水中会缺少氧气，那么田螺在这种环境下，就会自然快速的吐沙了，吐沙的速度会加快，再加入油进去的话，也是同样的意思，油隔绝了空气，田螺很缺氧，就会吐沙，还有一方面就是田螺呼气不畅的话，就会变得很活跃，其中的寄生虫也会出来，这样的话，田螺就变得非常干净了，这个办法非常不错，不过今天给大家分享的不是这个办法，因为有一个更好的方法，将田螺洗干净。洗田螺，别再用油和盐，加点“它”，吐沙更快更干净！

在洗田螺的时候，不用油和盐，加点“它”进来，田螺吐沙快，而且非常干净，用的方法就是茶，那么用茶是因为，茶会提高水的浓度，就和盐是一样的道理，田螺缺氧，再加上茶有特殊的香味，可以使田螺活跃，这样寄生虫也会自动出来，茶叶有一定的杀菌清洁作用，比较之后，油和盐的效果比茶叶好很多，那么赶紧来看看具体做法。

用的茶最好是红茶，先提前将红茶准备好，泡上一杯浓度大点的红茶，等待红茶水凉下来，将田螺先在清水中清洗几遍，红茶凉下来后，倒入清水中，和田螺混合，比例最好是这样的，半盆水加上一碗浓度很高的红茶水，茶叶也倒进来，杀菌和清洁的效果更好，就这样开始静置，田螺就开始自动吐沙了，显得很活跃，等养好后，将田螺的尾巴去掉，再放在清水中清洗几遍，然后再放在清水里面泡一会儿是最好的，最后就可以开始爆炒了。

爆炒田螺

1、锅中加入足量水，大火烧开后，将田螺倒入锅中，进行焯水。

2、焯过水后，在热水中洗几次，一定不要用凉水洗，要是用了凉水，田螺不好吸出来了，捞出控水。

3、锅中加入食用油，烧热后，下放入姜蒜末进来炒出香味，再放入一些小米椒香叶和盐，放入一勺豆瓣酱，翻炒出红油后，将田螺倒入爆炒，炒的过程中加入一点开水，就一点点就好了不要变成煮田螺，放入一些生抽和白糖，翻炒之后，加入半碗开水，这个时候需要进行焖煮，一两分钟后，加入一些鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

自己炒的爆炒田螺，比外面的田螺干净很多，而且味道也是非常好的，这样吃的开心吃的放心，喜欢吃比较辣的朋友，可以多加点辣椒，比如干辣椒，那样效果更佳。大家在家里可以试试不用油盐，用茶叶清洗田螺，这样吐沙更快更干净！

怎么洗田螺

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