虫草花怎么洗

怎么洗作者：恭东菊 2022-07-30 19:50:30

虫草花怎么洗，它是菜也是药，每次遇到必买，健脾养胃又润肤，女人吃尤其好

它是菜也是药，每次遇到必买，健脾养胃又润肤，女人吃尤其好。今天说的这个蔬菜是虫草花，不是冬虫夏草也并非是一种“花”，它属于一种菌类，和我们平时食用的香菇、蘑菇等菌类相似，只是菌种和生长的环境不同而已。虫草花的颜色很漂亮，鲜艳的橙色，让人看着就非常有食欲，而且营养也非常高，含有多种我们身体所需的微量元素，所以被称为上等的滋补佳品。含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、12种维生素、以及17种微量元素，经常食用的话，可以增强免疫力，健脾胃，滋润肌肤，口感也非常好。

虫草花分为新鲜的和晾干的，新鲜的虫草花要比晾干的营养更好一些，一般菜市场或者超市里会有卖的，但有时也很难碰到，一般遇见了我便会买几盒，之前买不到新鲜的就买了一些干的虫草花，吃的时候用水浸泡一下，用来煲汤喝，味道也非常好。

新鲜的虫草花可以炒也可以凉拌，夏天一般用来做凉拌菜，放上点绿豆芽和黄瓜丝，加上调味料拌匀，口感清脆爽口，非常开胃，做法也简单。

【凉拌虫草花】

食材：虫草花、黄瓜、绿豆芽、香菜、盐、香油、醋、生抽、大蒜、蚝油

做法及步骤：

第一步：虫草花、黄瓜、绿豆芽准备好，新鲜的虫草花颜色很漂亮，煲汤的话汤汁也会变成橙色非常好喝。

第二步：虫草花和绿豆芽洗干净，过水焯一下，捞出之后再过一下凉水。

第三步：黄瓜切成丝，香菜切段，大蒜切末备用，夏天可以适当的多吃些大蒜，对身体有好处，大蒜不要直接剥开吃，剥好之后切片或者捣成蒜末氧化几分钟，这样才能发挥大蒜的作用，有益于身体。

第四步：把绿豆芽、黄瓜丝、虫草花、香菜、蒜末全部放到盘子里，放入一勺盐调味。

第五步：放入两勺醋、一勺生抽、一勺蚝油，也可以再放少许白糖。

最后放入一勺香油，用筷子拌一下，一盘非常开胃下饭的凉拌虫草花就做好了，它是菜也是药，每次遇到必买，健脾养胃又润肤，女人吃尤其好，碰到这菜记得不要错过哦！

小提示：

1、虫草花会有一股独特的香味，和香菇的味道差不多，它的颜色也不是染色的，是食物本身天然的颜色，煲的汤也会成淡淡的橙色，这很正常的。

2、虫草花清洗的时候，不要过度的揉搓，这样会导致虫草花的孢子实体流失，营养也会大打折扣的，用水简单冲洗一下即可。

我是花凝雨嫣，今天的凉拌虫草花的做法就分享到这里了，夏天湿气重，大家可以常喝这汤排湿气，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和关注，感谢大家一直以来的支持！每天为您分享一道家常菜，每天定时更新，记得关注我哦！本文系作者原创，未经许可禁止转载，盗图及搬运！

虫草花怎么洗，秋天到了，记得吃这道菜，不寒不燥，增强体质少生病，老少皆宜

随着天气转冷,秋冬季不远了。秋冬季是人抵抗力最差的季节,学会养生保健是少生病的关键。

大家常说“夏天过去无病三分虚”，秋天是个非常适合养生的季节，但是大家也不能盲目进补，一定要按照正确的方法补充营养，秋天到了，记得吃这道菜，滋补降秋燥，增强体质少生病，老少皆宜。

小编今天给大家介绍的这道菜就是虫草花炒肉丝，秋天多吃虫草花不仅老年虚损，有乌发延年之效，还可以降秋燥。

这道菜不仅可以可以增强体质少生病，还老少皆宜。小编现在就把这道菜的做法教给大家。

By 狂草

配料：

虫草花 100克、猪肉(瘦) 100克、菜籽油 0.5汤匙、料酒 2茶匙、凉拌酱油 2茶匙、醋 2茶匙、胡椒粉 0.5茶匙、味精 0.5茶匙、熟白芝麻 0.5茶匙、花椒面 0.5茶匙、干海椒 1撮、老姜少许、白糖少许

烹饪步骤：

1.净瘦肉漂洗，放入加姜片、料酒、胡椒粉的沸水中氽熟，捞出放凉

2.虫草花淘洗后沥水

3.放入沸水氽熟

4.放入沸水氽熟

5.将肉顺丝切成长条，放入碗肉

6.再将虫草花放入，压紧

7.另碗放凉拌酱油、醋、味精、白糖拌匀，再放炒香铰碎的干海椒、花椒面、熟白芝麻

8.菜油烧至冒烟状，浇入碗中拌匀成浇汁

9.将盛虫草花、肉丝的碗倒扣在盘中

10.取出碗

11.将浇汁淋在上面

烹饪小贴士：

不喜吃辣的人可以少放点辣椒。虫草花并不是冬虫夏草开的花，因为它的功效作用和冬虫夏草比较相似，所以得到这个名字，虫草花其实是一种和蘑菇比较类似的真菌，它也是一种中药材，能够起到很好的调理身体作用。草花性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。吃虫草花需要注意的事项也是非常多的，在使用之前最好能够弄清晰，因为虫草花上面的一些附着物质有很大的食疗作用，如果清洗的话就会让真菌孢子粉流失，影响到它的功效。你是喜欢吃虫草炒肉，还是喜欢虫草煲汤呢？

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虫草花怎么洗

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