死花甲怎么洗才没沙

怎么洗作者：敛馨欣 2022-08-06 11:20:45

死花甲怎么洗才没沙，花甲去沙不要只知道用盐水浸泡，教你正确方法，花甲去沙非常干净

花甲是我们熟悉的海鲜，也是夜宵摊常有的海鲜，一到晚上，外面的很多烧烤夜宵摊上都有花甲的影子，同时花甲粉也是很受欢迎的。但是刚从市场上买回家的花甲里面都会有很多沙子和石子之类的，我们要让花甲吐出小沙，要不然吃进嘴巴花甲的口感会很差劲，花甲去沙子要也是有技巧的，要不然去过沙的花甲还是会有沙子的存在。

很多人给花甲去沙只知道用盐水浸泡，但是这个方法是错误的哦，盐水浸泡花甲，也会出现花甲处理不干净的现象，接下来小编跟大家分享一下，花甲去沙的正确方法。

给花甲去沙的方法

步骤一：先烧一壶40度左右的温水，然后倒入温水到盆子里，再把买回家的花甲放进去，最后倒入食用盐。

注意：花甲是海鲜，一般是在海里生长的，不能在淡水中生存太久，否则会死掉，所以浸泡花甲要用盐水，而花甲在温暖中，可以加快花甲吐出小沙子的速度，可以尽快吐出小沙子，如果用清水的话，花甲的行动速度就会大有减少，花甲不动的话，就不会有吐出沙子的现象。

步骤二：倒入食用油到泡花甲的盐水里，然后用手搅动一下，让花甲随着搅动而跟着水流动，搅动至10分钟左右，这时水也变脏了，我们要把水倒掉。

注意：倒入食用油的作用是隔绝空气，这样花甲就会因为没有空气而缺氧，从而疯狂张开口子呼吸，这样花甲就能吐出小沙子了。搅动花甲是为了转晕花甲，这样花甲也会吐出小沙子，而我们搅动至10分钟左右，看到水脏，那就是花甲吐出的沙子以及脏东西了，这时我们要把脏水倒掉，不然花甲会在浸泡的过程中二次吸收这些沙子和脏东西。

步骤三：下来我们再换另外一盘温水过来，同样是加入食用盐，然后让花甲泡30分钟左右，等到花甲沙子吐干净后就可以捞出来了，再用一盘干净的水清洗花甲，把花甲壳上的脏东西洗干净就可以了。

以上就是给花甲去沙的方法了，用这样的方法去沙，非常干净，保证吃花甲不会再吃到沙子，以后花甲不要只知道用盐水浸泡了哦。

要想烹饪出来的花甲美味，除了在烹饪之前去沙之外，花甲本身也是一个很关键的存在，买到质量好的，烹饪出来自然美味，质量不好的话，那味道也不会好到哪里去，接下来小编跟大家分享一下买花甲的小技巧。

买花甲的小技巧

1、在买花甲时，我们要看一下花甲的状态是怎么样的，要买新鲜的，而新鲜的花甲状态是半吐舌头的，用手一碰，舌头就会缩进去。

2、在买花甲时，我们可以探一下花甲的重量，多拿几个起来探重量，如果有个别花甲是比较轻的，那这里面可能是空的，没有肉，我们要买那些重量差不多的花甲。

死花甲怎么洗才没沙，花甲洗完还有泥沙？老渔民教我1招，花甲吐沙快，太干净了

嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是“花甲粉丝”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。

夜市买一份花甲粉丝最少得20块钱，还不一定能吃好，不如自己亲手做，不过10块钱的成本，全家都能吃得好，这次要分享给大家的便是花甲粉丝的做法，这个季节的花甲特别鲜嫩肥美，正值吃，碰到有卖的可一次性多买点，怎么吃都香，很多人总是担心清洗花甲会麻烦，多会出现洗完后仍有许多泥沙的情况，大大影响食用口感，其实想要花甲彻底清洗干净，我会在下面的食谱中将方法详细分享给大家，以后想吃便可随手做。

备用食材：花甲500克，金针菇200克，粉丝2把，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖少许；

制作过程：第一步，花甲（花蛤）买回来后，先将其放入清水中浸泡，水中加上几滴香油，浸泡1个小时的时间，便可看到清水变得浑浊了，说明花甲吐泥沙了；

第二步，重新换上干净的水继续浸泡一会，待水不再浑浊的时候，将其分别清洗干净，粉丝需要事先用凉水泡软，能吃几把就放多少，葱姜蒜分别切成末；

第三步，洋葱切丁，青红椒切小块，准备出砂锅，将泡好的粉丝先铺在锅底，再准备一把金针菇，事先摘洗好，铺在粉丝的上面，花甲放在金针菇上，待用；

第四步，炒锅添上少许的油，烧热后，放入洋葱爆香，再将葱姜蒜末全部下锅，炒出香味，放入辣椒丁，加入料酒、生抽、蚝油、老抽和白糖，熬煮片刻；

第五步，将酱汁浇在花甲上面，再放一勺料酒，加上没过食材的水，大火煮开后，转中火煮6分钟，待花甲完全张口，就可以上桌了。

小编总结：秒杀路边摊的花甲粉丝，自己做原料便宜，成本实惠，花甲肥美、粉丝爽滑，吃着太过瘾了，花甲粉丝的做法其实很简单，并不需要古兜哦的技巧，便可轻松搞定花甲粉丝，平常喜欢吃花甲粉丝便可学习做法，朋友来家做客的时候，亲手做一份花甲粉丝煲，搭配一瓶啤酒，待客特别有面子，清洗花甲其实掌握好方法和技巧便可轻松搞定，大家可以尝试学习此方法。

1、花甲洗完还有泥沙？老渔民教我1招，将花甲事先放加上油的水中浸泡，因为水中有油的加入，会让花甲有呼吸急促的感觉，这样便会加速张口，从而会快速吐干净泥沙，另外需要提醒大家的是，如果是在夏天太热，要放进冰箱中浸泡，否则花甲容易si；

2、洋葱以及葱姜蒜、辣椒等都是不可少的，可以多准备些，用来熬煮酱汁，味道特别足，金针菇、粉丝等可以自行搭配，粉丝要事先泡软，并且最好可以铺在锅底，避免糊锅；

3、因为花蛤本就有咸味，而且还放了生抽、老抽等，所以不需要另外放盐，加上点白糖可以帮助提鲜，没有砂锅用普通的锅也可以，水不要放太多，没过食材便可，否则会无味。

如果你也认为花甲的这个处理方法以及吃法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！

死花甲怎么洗才没沙

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