海鲜菇怎么洗

怎么洗作者：太玄天瑞 2022-08-06 09:35:45

海鲜菇怎么洗，海鲜菇是不是长在大海里？

在网络上有这样一个问题：海鲜菇是不是长在大海里？

今天，就来聊聊海鲜菇。海鲜菇是常见的食用菌，夏末至秋季生长在阔叶树的枯木及倒下的腐木上，又叫玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，特点是质地脆嫩，菌肉肥厚，气味芬芳，味道鲜美。

它有两个品种，白色的叫白玉菇，褐色的叫蟹味菇。它的口感异常鲜嫩，口味比平菇鲜，肉感比滑菇厚，质地比香菇韧，有"香在松茸、味在玉蕈"的美誉，在很多高端宴席中，都会用它来搭配高级的食材。海鲜菇含有大量多糖和多种维生素，经常食用对新陈代谢有帮助，还含有丰富的矿物质元素，如铁、钙、磷、钾、锌、镁以及硒等，可以说是一种高营养高价值高颜值的“三高”菇。

新鲜的海鲜菇在菇盖上有明显的大理石斑纹，并且呈现的是规则的圆形，大小均匀没有破损，有破损的海鲜菇容易腐烂霉变。在清洗过程中，先将菇蒂剪掉，然后将菌盖朝上泡水，水中加入适量的面粉与水混合后，静置10分钟后倒掉面粉水，最后用清水洗净即可。通过这样的方法不仅可以洗去肮脏的灰尘，也能保证营养物质不流失。

既然食材这么好，也得有好的做法把营养发挥到极致。海鲜菇的食用方式多种多样，通常可以用来煲汤、炖鸡，还可以用来涮火锅，常见的做法有茄汁海鲜菇、海鲜菇炒芦笋、海鲜菇炒肉丝等。

海鲜菇炒肉丝丨菌肉肥厚，口感细腻

要想菜品鲜嫩，可以选用里脊肉，经过腌制的肉丝会更加好吃，搭配鲜美多汁的海鲜菇，不仅营养也开胃下饭，炎炎夏日不想吃饭，这样一道既清淡又解油腻的家常菜，制作简单，盛盘靓丽。

咖喱茄汁海鲜菇丨色彩丰盈，鲜嫩可口

菇类容易出水也容易吸水，烹饪的时候要把水分挤干，下油也要比平时多一倍。香味浓郁的咖喱汁，香气袭人，搭配鲜嫩爽脆的海鲜菇鲜甜无比，口感润滑，比肉还美味，不一会儿，一碗饭就吃得干干净净。

海鲜菇怎么洗，这样做出来的海鲜菇，你还怕不好吃吗？简单两步盘子都被舔干净了

最近迷上了清蒸美食，日常做菜一个字，那就是“蒸”。通过这段时间的研究发现，很多食材确实利用蒸的方法做出味道特别鲜美，要比炒着吃好吃多了。没有通过各种香料和调味品改变过的食材，利用蒸的方法能够最大限度地保证食材的原汁原味，这类美食很适合注重饮食品质的人来食用。

海鲜菇是一种非常鲜美的菌类食材，它颜色洁白如玉，味道鲜美如蟹，质地脆嫩而又爽滑，深得我心。今天就教大家做一道海鲜菇，利用清蒸的办法，最大程度的保证海鲜菇的原汁原味，再辅以简单的材料，让海鲜菇的味道更加浓郁可口，一上桌，家人抢着吃。

海鲜菇与白玉菇额区别在于菇腿的长短，海鲜菇菇腿细长，而白玉菇的菇腿较短，买的时候要注意区分哟！

制作所需原料：海鲜菇1把、虾皮1把、大蒜6-7瓣、生抽、食盐

制作步骤如下：

第一步：将海鲜菇的菇腿根部切掉，主要是接近木质部那个部位，千万不要留着吃。

第二步：将海鲜菇用清水清洗干净。切记不要泡在清水里时间过长，只需快速清洗一下，以免水分进入就不好吃了。

第三步：洗干净后整齐的摆放在盘子中备用。

第四步：准备一把大蒜去皮，再准备一小碟虾皮。

第五步：将大蒜全部切成末，切得越碎越均匀为好。

第六步：锅内稍微淋点油，油热后转小火，倒入虾皮炒至微微发黄盛出备用。

第七步：将炒好的虾皮均匀地倒在摆盘的海鲜菇上。

第八步：再起锅烧点油，小火下入蒜末，再加入一勺生抽和半小勺食盐，炒出香味即可盛出。

第九步：将炒好的蒜末倒在摆盘的海鲜菇上，均匀的铺在虾皮上面就行了。

第十步：将海鲜菇放入蒸锅中大火蒸10分钟即可出锅，撒点葱花就可以吃了。

海鲜菇因其本身具有淡淡的蟹味，所以也被称为蟹味菇，所以这类食材采用清蒸和做汤的方式来烹饪才会更好吃，再加之虾皮和大蒜，让蟹味菇的鲜味更加浓郁，吃起来口感也会更好。这道菜不仅能当下饭菜，也能当下酒菜，喜欢的朋友们一定要试试哟！

第一：海鲜菇蒸好后盘底会有很多水分，最好不要倒掉，可以倒回锅内，加点水淀粉调成料汁再浇在海鲜菇上，这样海鲜菇会更加好吃。

第二：蒜蓉一定要小火炒香，火大了香味容易被挥发掉，而且也很容易就会糊掉，所以切记要用小火炒香。

感谢大家的关注、分享与收藏，评论区可留下大家宝贵的意见，我一定及时回复。

海鲜菇怎么洗

海鲜菇怎么洗，海鲜菇是不是长在大海里？

海鲜菇怎么洗，这样做出来的海鲜菇，你还怕不好吃吗？简单两步盘子都被舔干净了

热门文章

最新文章

标签列表