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2022-07-29 0 猪肚怎么洗才干净,洗猪肚的七个小妙招详细步骤
花甲怎么洗干净
怎么洗
作者：扶来玉
2022-08-06 05:59:45
花甲怎么洗干净，花甲洗不干净？油洗水洗都不对，这样做，花甲自动狂吐沙
花甲洗不干净？油洗水洗都不对，这样做，花甲自动狂吐沙。想必许多人跟主编有过类似的经历，喜欢吃花甲，但又苦恼于洗花甲难洗干净。今天，小编教你一招。这样洗花甲，花甲洗的干干净净。第一种就是把买回来的花甲放入盆中，加一小勺盐，静置1个小时左右，它就会自动把沙吐干净，生活在海边的都是直接用海水。这一妙招你学会了吗？学会了赶紧和小编用这个方法做一到美味的花甲盛宴。它就是好吃到爆，超级开胃的爆炒花甲。和小编一起学起来吧！
By 幸福精灵a
配料：
蛤蜊 1000克、小葱 3根、小米椒 3个、姜 8克、大蒜汁 15克、料酒 20毫升、豆豉酱 10克、九层塔 适量、食用油 20毫升、香油 5毫升
烹饪步骤：
1.新鲜的花甲准备。
2.加入海水，滴入香油后静养1小时。（海水是找老板娘要的，加入香油，会加快吐泥沙的速度）
3.各式配料准备。
4.洗净的香葱切段，小米椒，生姜，大蒜剁碎，九层塔择洗干净。
5.吐净泥沙的花甲，在流动的手下冲洗几遍。
6.洗净后捞起沥干水分。
7.坐锅烧油，5成热时下姜，蒜碎。
8.煸炒出香味后下沥水的花甲。
9.翻炒至花甲壳变色时，沿锅边淋入料酒除腥。
10.不要翻动花甲，让其自行张口。
11.加入豆豉酱。
12.翻炒均匀。
13.加入香葱段。
14.略翻炒后加入九层塔。
15.关火，颠锅后出锅即可。
烹饪小贴士：
1、看：首先就是看一看花甲的外壳，观察外壳的颜色是否有光泽。那么如果色泽正、有光泽，说明新鲜；如果颜色偏暗就不要购买了，这样的花甲是属于不新鲜的，我们吃海鲜就是要吃新鲜的，如果总是吃到不新鲜的对我们的身体健康也没什么好处。
2、碰：其次就是用手触碰一下张开口的花甲，观察一下花甲的反应。那么如果能迅速闭口，说明花甲新鲜；如果花甲“感应”较慢，说明不太新鲜。另外，花甲通常大都是闭口的，如果在花甲摊位前发现大量花甲都是张着口的，也说明可能不太新鲜，这是非常好的一个挑选花甲小技巧，大家在生活中是完全可以试试的哦。
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花甲怎么洗干净，让花甲吐沙，别用盐水泡了，只需简单3步，20分钟吐干净，管用
让花甲吐沙，别用盐水泡了，只需简单3步，20分钟吐干净，管用
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『让花甲吐沙，别用盐水泡了，只需简单3步，20分钟吐干净，管用！』
花蛤也叫花甲，肉质鲜嫩，价格也很便宜，一斤才10块钱，受到很多人的喜爱，可以说是平价海鲜了。
花甲生活在浅海区，大多藏在海底的泥沙之中，所以每次买回来后要做关键的一步，就是“吐沙”，不然吃的时候会硌牙。让花甲吐沙，大家最常用的方法就是用淡盐水泡，几个小时后就吐干净。
方法虽然简单，但也太浪费时间了，时间紧的话就别想吃了，有没有更快更简单的方法呢？
朋友的父亲是一位老渔民，向他请教后才知道，把淡盐水换成此物，只需简单3步，20分钟就能吐干净沙，下面把方法分享给大家，喜欢自己做花甲的朋友快收藏一下吧。
【花甲快速吐沙的小妙招】
1、准备一个盆子，放入花甲后倒入一勺高度白酒，52°以上，用手搅拌一下，等待10分钟。白酒的刺激性很强，花甲的呼吸器官比较敏感，会迅速吐沙。
2、10分钟后，加入适量的温水，再加入一勺面粉，用手搅拌均匀，面粉的吸附能力很强，可以吸掉花甲上的脏东西。
3、将盆中的面粉水倒掉，加入几滴食用油，继续等待10分钟，可以看到盆中有很多的泥沙，将花甲捞出，用清水冲洗干净即可。
简单3步，花甲就把肚子里的泥沙吐干净了，省时又省力，根本不需要几个小时，就算时间紧张的中午也来得及。
春夏之际，气温逐渐升高，花甲是最肥美的，购买花甲时要注意，选择外形扁圆形，外壳光滑而且富有光泽。用手碰一下花甲壳，如果能快速闭合，说明花甲很新鲜；如果不能闭合，或是一直不张开，说明花甲是死的。
下面和大家分享一个好吃的爆炒花甲，香辣入味，下酒又下饭。
准备500克新鲜花甲、2颗香葱、2个红辣椒、2个蒜瓣、1块生姜、食盐、料酒、生抽、蚝油、食用油各适量。
【做法】
第一步、用上面的方法让花甲吐沙，洗干净后沥干水分。
第二步、葱切葱花，，蒜切蒜末，姜一半切片，一半切末，红辣椒切圈。
第三步、炒锅里倒入适量清水，加入几片生姜，煮开后倒入花甲煮几分钟，开口后立刻捞出。
第四步、炒锅烧热，倒入适量油，大火烧至七成热，加姜蒜末、辣椒圈爆出香味，倒入花甲快速翻炒1分钟，淋入适量料酒去腥，加入适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀。
第五步、出锅前撒上一把葱花，即可关火盛出。好吃的爆炒花甲就做好了。
【大厨有话说】
让花甲吐沙的方法有很多，除了用盐水泡，焯水也可以，是最简单、最彻底的，但口感就没那么鲜嫩了。如果用蒸、煮的做法，最好是上面的方法，爆炒的话可以直接焯水，更方便。
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