田螺怎么洗干净

怎么洗作者：通幽曼萱 2022-08-06 03:35:45

田螺怎么洗干净，洗田螺时，要想洗得干净不能只放盐，多加一种料，吐沙又快又彻底

说起一种下酒菜，那不得不说这种美食了，它就是田螺。有时候在外面喝酒吃饭的时候就会点上一盘炒田螺，吃起来特别过瘾，比吃大鱼大肉还要香。但是吃过的朋友都知道，在外面吃的话它的价格还是比较高的，虽说偶尔吃一顿还可以，但是常吃的话还是不太行的。

更何况田螺这种东西本来就很难洗干净，更何况是外面的饭店，感觉会有一点不卫生，不如自己在家做。但是真正想回家自己做的时候却会发现一些难处，最大的一点就是清洗不到位，炒出来的田螺总有沙土。

我们都知道，在洗田螺的时候是需要加上盐来洗的，这样可以促进田螺快速吐沙，还有杀菌的功效。但是除了盐之外，我们还需要放一种调味料，那就是醋，这样能使田螺清洗得更干净，吐沙又快又彻底，炒出来的田螺口感更棒。这样的话，接下来我把具体的方法教给大家，想吃田螺的朋友们可以试试这种清洗田螺的方法。

洗田螺时，要想洗得干净不能只放盐，多加一种料，吐沙又快又彻底。

所需食材：田螺、盐、白砂糖、醋、小米椒、葱姜蒜、味极鲜、料酒、郫县豆瓣酱

操作步骤

步骤一

首先来清洗田螺，先把田螺上面很尖锐的角剪掉，放在水中，然后加上适量的盐和醋，等待田螺开始吐沙。浸泡数小时之后就可以了，这样我们再次把它清洗干净备用。

步骤二

把小米椒和葱切成段，姜和蒜切成片。往锅中倒上适量的食用油，把葱姜蒜放进去开始炒，炒香之后再把小米椒放进去继续炒香。

步骤三

然后加入田螺、一大勺郫县豆瓣酱和少量的料酒，开始翻炒，翻炒片刻之后往里加上少量的味极鲜和白砂糖，炒制均匀之后往里加上少许清水，然后开始煮，等到汤汁快要收干的时候就可以关火出锅了。

这样炒出来之后我们美味的辣炒田螺就能开吃啦，闻上去味道就香到不行，更别说吃了。赶快趁热尝上一口，味道简直太鲜美了，让人吃完还想吃，意犹未尽。没有吃到一点泥沙的感觉，很鲜嫩，美味到连汤汁都想喝光。我想如果夏天的时候吃到这道美食会更爽的。朋友们对此有兴趣的话一定要试试，用这种方法清洗田螺，炒制田螺。

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又到了吃田螺的季节，夏天的大排档上，经常会看到钉螺、田螺、扇贝、花甲等各种“小零食”。田螺是吃得比较多的，多数人都能够接受，不过在吃的时候，记得要分清田螺和福寿螺，切记！

其实炒田螺，方法很简单，在家就可以轻松搞定，所以如果不想出去吃，买点田螺自己回家炒，也是完全ok的。不过要想田螺吃起来没沙子、更干净，味道更好的话，前提是清洗，只有彻底清洗干净了才可以。

那么说到清洗田螺，各位用的是什么方法，是如何操作的呢？在清洗过程中，大多数人都懂得放盐，然而只放盐还是不够的，要想田螺吐沙彻底，吃着更放心，干净无异味的话，记得多加1味料。

所需食材：田螺、清水、食盐、油

1、先把田螺放在水龙头下，简单搓洗一段时间，将其表面的一些脏东西、苔藓之类的处理掉。

2、随后准备一盆清水，往里面倒上一大勺食盐，食盐加进去之后，可能很多人会直接把田螺放进去浸泡，其实是不对的，这里还得多放1味料，洗出来的田螺会更干净，沙子、虫卵等都会消失。

3、这味料就是香油，加上适量的香油，将其充分搅拌均匀，就可以把田螺放进去浸泡了。为啥要放香油呢，因为香油的香味比较浓郁，在浸泡的过程中，它可以把田螺中的小虫子等脏东西引出来。

4、差不多浸泡1——2个小时，田螺就已经很干净了，因为加入了香油，还会缩短吐沙的时间。泡好之后的田螺，我们用钳子把田螺的尾部，一个个地剪掉，最后再用清水多冲洗几遍，直至清水彻底干净后，就可以拿来烹饪了。

这样处理田螺，就会非常干净了，吃起来鲜嫩没有沙子，记得要再下锅焯烫一下，才可以拿来炒制。夏天来上一盘香辣的炒田螺，一口一个嗦着吃，简直不要太过瘾，大人孩子都爱吃。

小贴士：

清洗田螺，要想洗得更彻底、更干净的话，除了食盐之外，还要多放1味料，这味料就是香油，用食用油也可以。

田螺洗好之后，记得用剪刀或者钳子，将其尾部剪掉，才可以拿来炒制。