胡萝卜怎么吃有营养的简单介绍

怎么吃作者：臧弘化 2022-11-03 20:06:02

本篇文章给大家聊聊胡萝卜怎么吃有营养，以及对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、胡萝卜怎么吃，营养才能更好的被吸收？
2、胡萝卜怎么吃才有营养
3、胡萝卜怎么吃最有营养？
4、胡萝卜怎么吃最有营养

胡萝卜怎么吃，营养才能更好的被吸收？

胡萝卜当中含有丰富的胡萝卜素以及各种维生素、矿物质和纤维素等营养成分，是很多人喜欢的餐桌美食。

当然，最被大众所熟知的就是胡萝卜富含胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的主要来源。

胡萝卜富含β-胡萝卜素，摄入人体后，可转化为维生素A。对于成人来说，维生素A每日摄入参考量，差不多相当于一根胡萝卜的量。

每天吃50克(生重)以上胡萝卜即可达到身体的基础需要量;如果每天能吃100克或者200克左右胡萝卜，成人维生素A的摄入就可达到需要。

胡萝卜到底生吃好还是熟吃好？

答案是：生吃、熟吃都可以。

但是不同的吃法，摄入的营养会有所不同。

生吃

直接生吃，避免胡萝卜中的维生素C受到高温营养流失

熟吃

胡萝卜当中富含胡萝卜素，而胡萝卜素是维生素A的前体，是一种脂溶性维生素，需要与油脂结合才能更好的被人体吸收和利用。

但要注意烹饪时温度和时间也不宜过高过长，否则也会导致胡萝卜结构被破坏，造成营养损失；另外口味要以清淡为主，避免过咸。

最好的做法就是炖肉的时候适当加入胡萝卜，而且不要去皮。因为胡萝卜素及纤维素主要存在于皮下。

以炒菜、煲汤、熬粥的方式进行食用是不错的选择。

推荐几个胡萝卜的做法

胡萝卜炒肉

1、准备食材:胡萝卜、五花肉、葱蒜、生抽、蚝油、糖、盐、鸡精；

2、热锅凉油中火下五花肉翻炒出香味，加蚝油、生抽、老抽、糖翻炒均匀,出锅备用；

3、热锅倒油加入葱蒜爆香，下胡萝卜丝翻炒2-3分钟；

4、倒入炒好备用的五花肉，加少许盐、鸡精、葱段，翻炒均匀,出锅。

胡萝卜炒鸡蛋

1、准备食材:泡发的木耳、胡萝卜、洋葱、鸡蛋、植物油、盐；

2、热锅凉油倒入蛋液，摊成鸡蛋块盛出备用；

4、锅中留油放入胡萝卜丝炒到微软；

5、加入洋葱、木耳大火翻炒，加入鸡蛋翻炒，加入适量盐翻炒均匀，出锅。

土豆胡萝卜玉米汤

1、准备食材:胡萝卜、土豆、玉米、番茄、蒜末、盐、油。

2、热锅少油倒入蒜末翻炒出蒜香，加入胡萝卜、土豆、玉米大火翻炒1-2分钟，倒入清水盖上锅盖大火烧开。

3、番茄去皮、切小丁加入到烧开的锅中。

4、中火炖15分钟转小火在炖5分钟，放入适量盐即可。

你最喜欢胡萝卜的那种吃法呢？

胡萝卜怎么吃有营养的简单介绍

胡萝卜怎么吃才有营养

胡萝卜炒熟吃更有营养。胡萝卜是脂溶性物质，只有溶解在油脂当中，才能在人体的小肠黏膜作用下转变成为维生素a而被吸收，因此做胡萝卜菜时要多放油，最好同肉一起炒，这样更容易促进营养物质的吸收。

胡萝卜做法

准备食材：肉、胡萝卜

辅助食材：青椒、葱花等

做法步骤：

1、将准备好的胡萝卜切成小片状，再讲准备好的青椒也切成片状，留以备用。

2、将准备好的肉切成片状。

3、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中，进行翻炒。

4、再将葱花放在锅中，进行爆香。

5、将切好的胡萝卜片放在其中，进行一同翻炒。

6、准备适当量的酱油撒在其中，调色。

7、再将准备好的青椒放在其中，一同翻炒。

8、撒点盐巴，调和咸淡。

9、大火翻炒，之后盛出来就可以了。

胡萝卜营养价值非常的丰富，每一百克胡萝卜中约含蛋白质0.6克，脂肪0.3克，糖类7.6-8.3克，铁0.6毫克，维生素A也就是胡萝卜素1.35-17.25毫克，维生素B1是0.02-0.04毫克，维生素B2是0.04-0.05毫克，维生素c12毫克，热量150.7千焦，另外还有果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸等。

胡萝卜中的胡萝卜素可以转变成维生素A，而维生素A在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要的作用，还是骨骼正常发育的必需物质，补充维生素A有利于细胞的升值和增长。对人体的身体健康有着很大的影响，而作为一种抗氧化具有抑制氧化和保护正常机体细胞免受氧化损害的防癌作用，胡萝卜可以说是大有作用。

青椒营养价值：

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

胡萝卜怎么吃最有营养？

胡萝卜最有营养的吃法如下：

一、生吃

胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富，生吃胡萝卜容易使这些营养物质被人体吸收，喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便，排毒作用，但是需要注意的是，生吃胡萝卜不利于胡萝卜素的吸收，尤其是凉拌胡萝卜丝，放的油越多，胡萝卜素吸收越多，不利于人体健康。

二、胡萝卜炒蛋

胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A，帮助促进机体正常生长繁殖，防止呼吸道感染;而鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，脂肪和铁，钙等人体所需矿物质，用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。

三、熟吃

要想把胡萝卜的营养功效发挥到最大，最好还是将胡萝卜煮熟食用。胡萝卜中的胡萝卜素是脂溶性物质，和番茄中的番茄红素一样，只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率，这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素。

胡萝卜怎么吃最有营养

个人觉得胡萝卜用以下几种方法吃最好：加油烹饪、带皮吃、煮熟吃、和肉一起炖、包饺子。

胡萝卜是一种很常见的蔬菜，它的营养价值也很高，维生素a含量非常丰富，维生素a对人体正常运转有一定的促进作用，很多家庭在烹饪时喜欢选择胡萝卜作为蔬菜，但如果烹调方法不正确，它会对胡萝卜中营养元素的吸收产生一定程度的影响。

胡萝卜营养价值高，用这五种方法烹调，吸收效果更好

如何吃胡萝卜才能发挥最有效？

1、加油烹饪。胡萝卜中的胡萝卜素含量非常丰富，但胡萝卜素是一种脂溶性物质，人体只有在油中溶解后才能转化为维生素a，所以才可以被吸收。因此，胡萝卜菜可以放适量的油，与肉一起煮比较好。

2、带皮吃。胡萝卜最好不要削皮。有些人喜欢在吃胡萝卜的时候去掉皮，但他们不知道这会导致胡萝卜中胡萝卜素的减少。由于胡萝卜皮中含有大量的胡萝卜素，剥皮后的胡萝卜素会减少。在选择胡萝卜时，还要注意表面颜色漂亮、外观干净的胡萝卜经过加工。菜农用细刷子刷土时，会不小心刷到萝卜皮薄的地方。因此，我们在购买萝卜时，应购买带皮萝卜。

胡萝卜营养价值高，用这五种方法烹调，吸收效果更好

3、煮熟吃。一些新鲜蔬菜生吃时可以保留最多的营养，但也有例外，比如煮过的胡萝卜比生的更有营养。如果生吃胡萝卜，大部分胡萝卜素会被人体排出体外，而人体无法吸收这些营养素。不过，吃熟的胡萝卜时，烹调时会加入油脂，使胡萝卜的营养尽可能被人体吸收和利用。因此，不要吃生胡萝卜，不建议生胡萝卜汁。

4、和肉一起炖。据说胡萝卜不建议生吃，但长期用高温油烹调也会导致胡萝卜素大量流失。因此，胡萝卜最好的烹调方法是与肉一起炖，如猪肉、牛肉、羊肉等，胡萝卜加热时会释放出少量的油脂，炖煮时温度刚好合适。在炖菜中，可以先将整个胡萝卜煮熟，然后切成小块放入锅中，一起炖几分钟，再放出来食用。这种做法可以增加抗癌物质，在胡萝卜中发挥更大的作用。

胡萝卜营养价值高，用这五种方法烹调，吸收效果更好

5、包饺子。饺子是我们的传统食品，以胡萝卜为馅料，饺子营养丰富，味道鲜美。饺子馅和胡萝卜混合时，可以加肉。这样做的时候，先把胡萝卜切成小块，放入油锅里炒，然后加入肉拌成馅。胡萝卜切成小块后，其所含的营养成分更容易被人体吸收和利用，加肉馅后胡萝卜的特殊香味可以掩盖，因为有些人不喜欢这种味道。

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