苜蓿怎么吃,冷冻的苜蓿怎么吃

今天给各位分享苜蓿怎么吃的知识，其中也会对冷冻的苜蓿怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、苜蓿草怎么吃
• 2、苜蓿菜有哪些吃法？
• 3、苜蓿怎么吃
• 4、苜蓿的吃法有哪些？
• 5、苜蓿草怎么吃？

苜蓿草怎么吃

苜蓿菜做成凉拌的，即好吃又能保留其原有的味道和营养，特别是用热油泼蒜泥炝出的蒜油调出的苜蓿非常好吃，吃一口，满嘴留香。

主料：苜蓿200g

做法:

1.苜蓿先摘干净跳出里面的干草，再反复清洗，泡几分钟，捞出。

2.水烧开，倒少许油、加一点盐。这样可以保持菜的鲜绿颜色不变。煮1-2分钟即可捞出。

3.用凉水激一下，这样可以保持猜的脆劲，挤干水分。

4.大蒜用刀面压扁

5.切成碎末

6.少许油烧热

7.用八成热油浇到蒜末上，激出蒜香味。

9.倒入香醋，搅匀，汁子调好。

10.将汁子浇在苜蓿上，搅拌均匀使充分入味即可。

苜蓿菜有哪些吃法？

苜蓿是很好的野菜，每年的春雨过后，都会有人去采摘新鲜的苜蓿叶作为野菜吃，苜蓿的吃法也是多样化;其中就有凉拌、苜蓿菜盒子、苜蓿炒肉等等。

我最为喜欢吃的是凉拌苜蓿菜，下面我给大家分享下凉拌苜蓿的做法。

首先将采摘来的新鲜苜蓿挑拣主干，再清洗干净。锅中倒水大火烧开，放入苜蓿煮熟（九分熟就行）过凉水，沥水备用。

其次将干辣椒洗净切成小段，蒜切末。

再次将苜蓿放在碗中，放入辣椒段、辣椒油、食用盐、鸡精、蒜末、香醋，倒入少量水搅拌均匀即可装盘。

最后送大家一句祝福语“送您一株苜蓿草，祝您幸福安康”。

苜蓿是一种天然的绿色食品——野菜，春天待它的茎叶部分长到30公分左右的时候即可食用，到底怎么吃呢?

苜蓿预处理

1.从野外采来的苜蓿，取嫰尖部分，用清水洗干净。

2.先把锅里的水烧开了，把洗好的苜蓿放到锅里焯一下。

一部分焯好装盘，一部分攥掉一部分水备用。

吃法一

凉拌苜蓿

苜蓿焯好后，放点生抽、醋、蒜沫、油炸好的辣椒、盐、香油，凉拌一下就可以吃了。

吃法二

苜蓿滩鸡蛋

把苜蓿切碎了，放两个鸡蛋、盐、鸡蛋搅拌一下，放锅里煎成饼状，略微金黄就出锅。

吃法三

苜蓿菜团子

把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、盐、鸡精搅拌均匀，做成小团子，玉米面用开水烫一下，把烫好的面包在苜蓿团子外面，放锅里蒸30分钟就好了。

吃法四

苜蓿饺子

把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、盐、鸡精搅拌均匀，做好馅，包好下锅煮20分钟就可以吃了。

苜蓿盒子

食材准备

面粉、五花肉、苜蓿、韭菜、食盐、姜、甜面酱、白胡椒粉、植物油、水、香油、酱油。

方法步骤

1、将面粉揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜，醒发30分钟。

2、五花肉准备好，切成小丁，放入剁碎的姜末、甜面酱、酱油、白胡椒粉、食盐，搅拌均匀，腌制3-5分钟。

3、苜蓿和韭菜摘干净，放入干净的盆内，用清水浸泡，韭菜切碎。

4、苜蓿菜焯水一分钟，捞出，冲凉，挤干水分，切碎，将蔬菜放一起，倒入香油，搅拌均匀。

5、将腌好的猪肉馅放入蔬菜内，搅拌均匀即可。

6、把醒好的面团揪成合适大小的面剂，擀成皮，包入准备好的馅料。

7、平底锅烧热，倒植物油，将盒子饼放入，煎至两面金黄，将盒子翻面，倒入一小碗凉水，中火烧至水干，表面金黄，即可关火取出。

炝炒苜蓿

食材准备

苜蓿、花生油、鸡精、花椒、食盐、蒜。

方法步骤

1、将苜蓿的嫩叶摘下，用清水清洗，沥干备用。

2、热锅注入花生油，温度至7层，调中小火，加入花椒、蒜煸出香味。

3、片刻后加入苜蓿，调大火快速翻炒，加入食盐，半分钟后，加入鸡精，翻炒均匀，即可出锅。

杂和面蒸苜蓿

食材准备

苜蓿、胡萝卜、玉米面、面粉、食盐、蒜、芝麻油、味精、黑豆。

方法步骤

1、苜蓿摘下嫩叶洗净，控水；胡萝卜去皮切丝；黑豆洗净后用冷水泡发。

2、把黑豆放入锅内煮熟捞出；蒜剥皮切碎，苜蓿切小段。

3、把黑豆、胡萝卜放入苜蓿中，倒入面粉、玉米粉，加入盐、味精，用手搓匀。

4、蒸锅烧开铺好打湿的屉布，放入苜蓿铺匀，大火蒸5分钟关火，取出放凉。

5、把蒜泥、香油放入蒸好的苜蓿里面，用勺子搅拌均匀，即可装盘食用。

苜蓿菜的营养价值很高，含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。我们日常吃的苜蓿菜多为苜蓿的幼嫩苗。吃法有多种：

苜蓿焯水后，过凉水，配上蒜泥、醋、盐等拌匀即可食用；

苜蓿洗干净，加上少许面粉拌匀直接上锅蒸，吃到时候浇上蒜汁；

可以加上蒜蓉清炒，也可以配鸡蛋炒；

焯水后剁碎，与葱姜末、肉馅等拌匀做馅儿；

可以与面混合做出菜饼，也可以放到面中间做成馅儿饼；

鸡蛋西红柿汤或其他汤时，放入切碎的苜蓿菜。

总之，苜蓿菜本身味道比较清香，吃法有很多，有待于我们一块儿探讨和挖掘，你有什么好的吃法，可以随时沟通。

苜蓿菜营养丰富，不仅可以用作鸡鸭鹅饲料，人类也可以吃。做法多样，是一种美味的食材。 第一种是凉拌吃法，先把锅中加入热水，待水烧开后加入苜蓿菜，搅拌几下即可用漏勺捞出，沥干水分后倒入碗中，加入盐、醋、蒜、香菜、香油，喜欢吃辣的还可以放入辣椒。 第二种吃法是拌面蒸吃。先把苜蓿用清水清洗干净后沥干水分放入器具中，边像苜蓿菜上加入面粉边用筷子搅拌均匀，然后把拌上面粉后的苜蓿菜放入锅中蒸半小时即可盛出，在蒸好的苜蓿菜中加入盐、蒜、醋、香菜、辣椒粉或青辣椒后即可食用。 第三种苜蓿菜可以用作馅料，做成饺子或菜卷。 其实类似的菜荠、马齿笕也都可以用这几种吃法，一样鲜香美味而不油腻！有机会的会一定要尝试下哟！

我曾经把他煮了。捞出来，拌了，调了。没到杠杠的。再加一碗面条

苜蓿菜做个美味馅饼，简单、好吃。

（1）起锅烧水，将清洗好的苜蓿菜焯水捞出，有手攥一下水份；

（2）将红萝卜、木耳、苜蓿菜切碎，葱姜蒜切末；

（3）起锅烧油，把鸡蛋炒成鸡蛋碎；

（4）把备好的菜放入盆中，放入盐、胡椒粉、生抽、白糖搅拌均匀；

（5）将买回来的馄饨皮放入调好的馅包好；

（6）电饼铛放油，把包好的馅饼煎至两面金黄即可；

有空的亲们，可以在家试试，口味鲜美，特别好吃。

可以用来煲汤，用来泡茶，用来做饼，甜品之类的。

1??先说说它的定义:也许有些人不知道苜蓿草是什么？其实苜蓿草也俗称''三叶草''，它也是人们最常种植的牧草，它有着牧草之王的称号，是奶牛最喜欢吃的饲料，这种植物长出的嫩叶与嫩芽还可以当蔬菜供人们食用. 2??再来说它的好处

一、吃苜蓿有什么好处？

1、有助于补血

苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血。

2、预防出血

任何出血症候，例如鼻血、龈血、吐血、咯血、便血、子宫出血、肛门出血等等，所服用的药物都会含有维他命K，认为它有凝结血管的功能，其实维他命K在食品中，含量最丰富的是苜蓿。

3、利尿通肠

苜蓿所含大豆黄酮及瓜胺酸有利尿作用，对尿路结石患者有辅助治疗作用。苜蓿所含粗纤维可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。

4、止咳平喘

苜蓿中还含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。

5、另外，食用苜蓿可以清热解毒，苜蓿是清凉性的蔬菜，食用之后，确能消除内火，尤其在燥热的夏季，功效显著。

3??最后它的做法，苜蓿哪些做法既 养生 又 健康

苜蓿其实可以热炒、凉拌、或者做馅包饺子，不管怎么吃，它的味道都极鲜。今天我们主要介绍的就是凉拌苜蓿，它的汁液会让它更别有风味，比其它蔬菜会更清凉可口。

具体做法：清水冲洗干净后，开水焯熟，苜蓿焯水后颜色依然碧绿，再入凉水浸泡十余分钟以增其鲜，而后可双手轻搓去除部分汁液。干红椒热油爆香后浇入过凉水后的苜蓿中再加上蒜泥等调味品，调匀入味后即可食用。

苜蓿怎么吃

苜蓿俗称金花菜，是一种多年生开花植物。苜蓿的营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 那么你知道苜蓿的吃法是什么吗？苜蓿可以怎么吃呢？以下是我帮大家整理的，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

醋溜苜蓿

材料

主料：羊上脑（羊里脊）3两

辅料：鸡蛋2个

调料：酱油，盐，香油，米醋，葱姜蒜，料酒，白糖，淀粉

做法

1、炒的羊肉最好用羊里脊或者是后腿，其它部位不够嫩，当然你要能买到最小的那条里脊，那更棒！只是更贵，呵呵。

2、所有牛羊肉切片都不能顺着纹理切，必须横切，就是刀要和纹理成九十度角去切，这样把纤维切断了，肉才会嫩，不然你嚼皮筋儿去吧！

3、鸡蛋打散，羊肉用料酒、一点盐抓匀，然后放一点鸡蛋液，再入淀粉抓匀就行了。

4、葱姜蒜剁细，葱和姜稍多些，尤其是姜，它和醋会生出特别的香气，切记！

5、调一个汁：酱油10克、醋15克、盐3克、白糖5克、料酒10克、香油一点儿、淀粉够把汁收稠就可以，因为每家用的淀粉不一样，就自己看着来吧！不行先用白水勾一个试试，最后把葱姜蒜的一多半放进汁里，不要放的太早，要炒的时候再放，不然早早放进去都泡烂了，味道变了，另一些留着炝锅用，切记！

6、坐油炒鸡蛋：这个炒鸡蛋的要求是鸡蛋要炒的非常蓬松软嫩，类似于鸡蛋松那样的效果，所以要求油多些，火大些，鸡蛋一下就会蓬起老大，用铲子分开你想要的大小出锅，这样才嫩。

7、滑羊肉：五成热的油，用手掌在油面试一下，手心比较热了就差不多了，别洗了手就行，下羊肉，打散，变色就出来了。

8、坐锅准备炒菜，炒的油放一点就可以了，或者可以把鸡蛋里沉淀的油倒进锅里去，这样炒出来油不会太大，下葱姜蒜炒几下。

9、然后下羊肉和鸡蛋炒几下就下汁，记得把汁搅匀再下，不然淀粉全在下边。快速炒开出锅，记得端出去的时候先给自己拨点出来，不然等你涮完锅就没了。

苹果苜蓿芽手卷

材料

主料：紫菜手卷皮一张，苹果半颗，芦笋三根，苜蓿芽少许，优格一匙。

做法

1。苹果切成长条状，芦笋入沸水稍微烫熟，放凉备用。

2。将紫菜皮卷成筒状，塞入一半的苜蓿芽垫底。

3。接着放入苹果条、芦笋，再将剩下的.苜蓿芽放上去，淋上优格即成。

苜蓿芽菜肠仔包

材料

高粉220克，全麦粉80克，蜂蜜40克，酸奶60克，盐1小勺，酵母粉1小勺，牛奶140克，橄榄油10克

做法

1、所有材料搅拌成光滑有弹性的面团，进行第一次发酵。

2、发酵好的面团分成四个65克、三个74克的面团，搓圆。

3、松驰10分钟后，四个面团各搓成长条状对折，中间放上肠仔。

4、另三个面团擀开卷起成，整成橄榄形或长条面包形。

5、进行第二次发酵。。

6、烤箱190度烤15分钟左右。

7、我这拍的都是长条形面包，吃的时候可以中间切开抹沙拉酱，放上奶酪片，再夹上苜蓿芽和肠仔，想要好看再挤上芥末酱。

小诀窍

用切开的方式可以夹更多的蔬菜，我喜欢。如果不是自己发的芽菜让我大量的生吃，我还真不敢吃，不管它是打着有机。

苜蓿肉

材料

猪里脊肉，东北黑木耳，鸡蛋，姜，葱末，酱油，料酒，香油，盐，味精

做法

1。脊肉切成丝，木耳洗净，撕成小朵。鸡蛋磕入碗内，加少许盐和水打均匀。

2。锅置上火，加少量油烧热，下鸡蛋炒熟后剩在碗里。

3。原锅内加油烧热，下入葱姜末煸出香味，再下入肉丝煸炒到散白，加料酒，酱油，味精，盐，随后将鸡蛋，木耳一起下锅，翻炒均匀，淋上香油即可

水炒苜蓿虾仁

材料

对虾仁150克，鸡蛋5只，上汤200克，葱，姜，料酒，香油

做法

1、鸡蛋打入碗内，虾仁洗净，片成抹刀片，放入滚水里略烫捞起，倒入鸡蛋碗内搅匀。葱、姜切成茸，

2、烧热锅，下上汤并放入葱姜茸、盐、味精、料酒煮滚，把虾仁倒入炒至嫩熟，淋上香油即可。

苜蓿的吃法有哪些？

主料：苜蓿300克

辅料：大蒜2瓣、花椒1克、生抽2克、盐2克、油适量、辣椒面1克、芝麻油2克

1、首先食材准备好。

2、这就是苜蓿芽，一般都是掐最嫩的苜蓿芽来吃。

3、苜蓿清洗干净后焯水。

4、接着大蒜压成蒜泥。

5、焯水后的苜蓿捞出用纯净水冲凉，轻轻的挤去多余的水分，也不可挤得太干。

6、炒锅烧油，凉油放入花椒慢慢炸花椒油。

7、将蒜泥和一点辣椒面放在表面，用热的花椒油浇上去，浇出蒜香味，调生抽、盐、醋、芝麻油拌匀即可。

8、凉拌苜蓿的成品。

苜蓿草怎么吃？

苜蓿草，这是春天才有的美味！

关于苜蓿草的吃法，可以凉拌、可以煎饼，满满的青葱滋味。

先来说说凉拌的做法。

开水中加入少量盐，将苜蓿焯过，放入矿泉水中放凉，锅中烧油，苜蓿挤干水装入容器，大蒜拍散切末，放在苜蓿上面，姜粉，芝麻和大蒜放一起，热油泼过。放入生抽，醋，盐，搅拌均匀即可。

焯水时苜蓿不要太生，苜蓿费油，所以油泼时比其他凉拌菜要多加点。喜欢辣的亲可以在苜蓿上洒些辣椒面，然后再油泼。

熟芝麻的话可以在拌好装盘时直接洒在上面。

苜蓿嫩尖可以用蒜蓉炒制，可以焯水后凉拌，也可以做成蒸菜，营养更不容易流失。

面粉和玉米面2：1比例混合均匀，只用面粉也可以。将混合面粉拌入嫩芽中，左手边撒，用右手不停的抓，搅拌。

锅内凉水，笼屉上铺上干纱布，将拌好的苜蓿铺在笼屉上。大火上气后再蒸15分钟。

蒸的过程我们来准备蒜泥汁，大蒜捣成泥，不方便的可以用刀剁成蒜蓉，一匙盐，半匙鸡精，两匙辣椒粉，一匙花椒粉，放入碗中。另起炒锅烧油，油刚冒烟即可。将热油倒入碗中，滋啦一声，香气四溢。

再放入两匙生抽，两匙醋，两滴耗油，(也可不加耗油)两匙温开水，搅拌均匀即可。

浇上刚调好的蒜泥汁，拌匀后即可食用。

嫩草头洗净，开水焯一下后过冷水，糯米粉、粘米粉、鸡蛋、盐放入盆中，糯米粉、粘米粉、鸡蛋、盐放入盆中，澄粉加适量开水和成糊，加入切碎的苜蓿草，然后揉匀，摊成面饼状，锅中涮油，放入草头面糊，饼压薄一点，小火慢煎，翻面煎至饼熟，表面脆

脆的。

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