酸奶怎么吃,固体酸奶怎么吃

怎么吃作者：韶倚 2022-11-03 18:18:02

今天给各位分享酸奶怎么吃的知识，其中也会对固体酸奶怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、酸奶怎么吃才好吃
2、酸奶的正确喝法
3、酸奶的吃法
4、酸奶花样吃法大全
5、酸奶怎么吃好吃

酸奶怎么吃才好吃

酸奶饼

“酸奶饼一直是我的最爱之一。

酸奶饼的做法有很多，我还是喜欢我这个味道纯正的做法，不加鸡蛋，只是酸奶，清晨、只要早起十分钟就搞定，在配一杯麦片，营养好吃不腻人。

酸奶饼的做法很随意，不会因为你的酸奶，水和面的比例不协调会难吃，如果是老酸奶，就多放一点水，如果是流动性很强的酸奶可以不用放水，用面粉调成糊就可以”

用料

主料

老酸奶200克

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面粉150克

辅料

糖

20克

盐

2克

水

适量

酸奶饼的做法

老酸奶放入糖和盐搅拌均匀

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放入面粉

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拌成能缓缓流动的糊状，如果稠可以适当加点水

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平底锅擦一层油，不要多，大汤勺一勺一个，倒入面糊，自动流成圆形

也或者来个大的，非常过瘾

中火两面翻动烙出颜色就熟了

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酸奶饼成品图

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烹饪技巧

酸奶和面粉的比例随意调整，可以适当加点水调成面糊。

酸奶怎么吃,固体酸奶怎么吃

酸奶的正确喝法

酸奶的正确喝法，酸奶是在我们日常生活中非常受欢迎的一种饮品，很多朋友都很喜欢喝酸奶，酸奶的口味也比较多，酸奶不仅好喝，对身体也有特别多的好处，下面我来分享一下酸奶的正确喝法

酸奶的正确喝法1

1、正确选择酸奶、不过量

我们在购买酸奶的时候要注意它的选料，一般可以选择低糖酸奶，像酸奶饮料的话是不建议购买的，其中酸奶的卡路里以及糖分的摄取也不适宜过多，避免肥胖，而酸奶对于身体的帮助不小，日常也要学会控制，过量反而容易堆积卡路里。

2、饭后30分钟饮用，不饮用凉的酸奶

我们肠胃的胃酸对于酸奶里含有的乳酸菌是有威胁的，一般在吃完饭之后30分钟再喝是最好的，这样也能保持乳酸菌最大的发展，而我们饭后饮用凉的酸奶容易导致我们身体的新陈代谢减缓，而且酸奶里的乳酸菌一般也是在温度38度左右的时候比较有活力，因此对于一些想要通过喝酸奶来控制体重的人而言最好喝常温的酸奶或者是加温过的酸奶。

3、和水果一起喝，不同方法不同味道

乳酸菌搭配上低聚糖，有助于我们肠胃健康，同时也有助于消化，而酸奶配上水果也有助于减肥，一般用新鲜的果汁搭配酸奶，调制成自己喜欢的，对于身体健康也是很不错的。

正确做好3点有助于我们正确喝酸奶，而喝酸奶除此之外还有哪些要注意的呢？

这里就有一个说法，就是有的人会认为酸奶比牛奶营养多，其实两者区别没差多少，其中酸奶以及牛奶都富含丰富的蛋白、钙以及微量元素，而要说区别的话，就是对于乳糖不耐受的'群体而言，酸奶比牛奶更好。

还有就是酸奶帮助消化、调节肠道，很多人喝酸奶是认为酸奶含有益生菌，帮助我们消化，而益生菌一般要精赤食用以及一定剂量才有助于我们消化。

酸奶的正确喝法2

酸奶并不是老少皆宜的

腹泻或者是其他的肠道疾病的人在肠道损坏之后的需要注意，1岁以下的宝宝也不适合和酸奶，其次的例如糖尿病人动脉粥样硬化病人、胆囊炎等最好的不要喝含糖的酸奶。

其他的适合多喝酸奶的人比如：经常喝酒抽烟人群 IT人士便秘者心血管患者骨质疏松等

酸奶不能随便的搭配食物

大家都知道酸奶最好的搭配是草莓蓝莓猕猴桃等水果类。作为早餐的时候搭配面包点心等不仅口感好营养丰富还比较的实惠健康。

部分的药物和酸奶的是不搭配的，比如氯霉菌红霉素等

酸奶剂量的问题

并不是所有的东西都可以无限制的吃，是药三分毒。很多的人喜欢讲酸奶的当成普通的饮料喝，最好额用法是每日两次每次的1-2杯最好

酸奶只能冷藏不能加热

酸奶由于刚生产出来的时候都是活菌只有冷藏才能更好的保存这部分的活菌加热的就杀死了酸奶中的活菌浪费了酸奶中的营养价值

最好不要空腹喝酸奶

空腹喝酸奶不仅浪费了酸奶中的蛋白质等营养物质并且对我们的肠胃有很大的伤害酸奶的PH值 =2 成酸性

酸奶的正确喝法3

早晨吃比较好

把酸奶当早餐吃，可以避免和其它食物混杂，能提供有益菌给肠道，刺激肠蠕动，让排便顺畅。建议，以每日该喝的牛奶量来摄取，早上和睡前各1杯。

配水果吃最佳

酸奶的营养价值几乎满分，美中不足的是比较缺乏维生素C，因此酸奶若能与水果搭配，无论口感和营养都十分理想。像莲雾、苹果、梨子、杨桃、草莓、橙子等，在加入酸奶前先用2％的柠檬水泡一下，可以避免氧化变黑，如果想省事的话，干脆选择果肉酸奶。

酸奶也可变换吃法。以酸奶加入新鲜果汁或果酱，调配出自己喜爱的果味酸奶，或加入冰块用果汁机打成各式冰沙，大人小孩都适合，既时髦又健康。

可蘸食可入菜

酸奶的吃法变化多端，最简单就是把原味酸奶加入各种调料，做成沙拉酱。譬如加入蕃茄酱、酸黄瓜末和果糖的“千岛酸奶沙拉酱”；原味酸奶伴百香果汁成为“健康型沙拉酱”；或是原味酸奶加橄榄油、碎黑橄榄、香醋、柠檬汁与切碎的红蕃茄，再加上一点黑胡椒粉，就是“地中海风味沙拉酱”。这些沙拉酱可佐食生菜、拌水果、蘸食饼干、抹面包等，简单做出创意营养的地中海美食

酸奶的吃法

饭后喝酸奶促进营养吸收

每天喝点酸奶已经成了很多人的饮食习惯。由于酸奶不需加热，喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥。但从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。

饭后喝有利于吸收营养

一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果最佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1-3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3-5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养最有利。

另外，如果在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出；饭后喝则可减少刺激，让酸奶在胃中被慢慢吸收。

夜间喝酸奶有利于钙的吸收

晚上喝补钙效果最好

酸奶是食物中钙的良好来源，从补钙的角度看，晚上喝酸奶好处更多。因为晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，有利于食物中钙的吸收。同时，这一时间段中人体内影响钙吸收的因素也较少。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与它比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。

不过，晚上喝酸奶时一定要记住，酸奶中的某些菌种及酸性物质对牙齿有一定的损害，喝完后应及时刷牙。

酸奶喝多也会胖

能促进肠胃蠕动、缓解便秘

很多女性喜欢喝酸奶，一个重要的原因就是认为不管喝多少，都不会发胖。酸奶确实有一定的减肥效果，主要是因为它含有大量活性乳酸菌，能够有效地调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。再就是酸奶具有较强的饱腹感，轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲，从而减少下一餐的进餐量。

不过，酸奶并非喝多少都不会胖，它本身也含有一定的热量，如果在原有膳食基础上额外多吃，同样会引起体重增加。最好的办法是选择标有脱脂和低热量字样的酸奶，虽然它们的味道不如全脂酸奶那么浓郁醇厚，可是热量低，不会使热量在体内很快堆积而发胖。

另外，酸奶并非老少皆宜。胃肠道手术后的病人、腹泻患者以及1岁以下婴儿，都不宜喝酸奶。即使是健康成年人，也不能过量饮用，否则很容易导致胃酸过多，影响胃黏膜及消化酶的分泌、降低食欲、破坏人体内的电解质平衡。一般来说，每天喝两杯，每杯在125克左右比较合适。

酸奶的吃法

骆承庠教授说，酸奶的饮用因人而异，但有以下一些规则可参考：尽量在饭后一定时间内饮用，不宜空腹饮用，特别是清晨时空腹饮用。因为在空腹状态下饮用酸奶，很容易刺激胃肠道排空，酸奶中的营养来不及彻底消化吸收就被排出，饭后饮用则可缓冲这一刺激作用。含活性双歧杆菌及嗜酸乳杆菌的酸奶尽量不要与抗生素类药物同时饮用，一般应间隔4-6小时。因为抗生素可杀灭酸奶中的活性菌而起不到促进健康的作用。酸奶不宜在空腹时饮用还有一个原因：适宜乳酸菌生长的酸碱度为PH5.4以上，空腹时胃酸分泌较多，酸性较强的胃液很容易杀死乳酸菌，使保健作用减弱。所以，饮用酸奶的最佳时间是在饭后30分钟到2个小时之间。酸奶饮用的最佳温度是10-12°C，在这种温度下，酸奶的口味较好。夏季酸奶的饮用温度可适当降低。

有一点还要提醒消费者注意，在食用装酸奶时，直接用牙撕咬包装袋是十分不卫生的。有时商家虽然提供吸管，但吸管往往暴露在空气中，也难保卫生。

酸奶的保存方式

酸奶目前有瓶装、杯装、袋装、屋形包装等包装材料，保质期短则数日，长的可达20天。屋形酸奶采用屋形纸盒保鲜包装，0-4°C低温冷藏，保质期为7天，杯装酸奶采用2-6°C冷藏，保质期为14天；袋装酸奶2-10°C低温冷藏，保质期为48个小时。酸奶饮料在常温阴凉干燥处保存，保质期可达8个月。

由于酸奶不含防腐剂，如果保存条件不好，酸奶中的活体乳酸菌会不断繁殖，产生的乳酸使酸度不断提高，酸奶的口感变得过酸，严重时酸奶会变质。因此，夏季购买酸奶要格外注意酸奶的保存环境，最好不要购买长时间在温度较高的地方摆放的酸奶。

酸奶是长寿的饮料

据诺贝尔奖获得者，俄国食品专家梅契尼柯夫（1845-1916年）最早对酸奶的研究结果证明：酸奶中含有一种生长活性因子，能增强肌体免疫机能，有利于身体健康，抗病、抗衰老。世界上有很多长寿的地方，居民都有长期饮酸奶的习惯。有研究认为，保加利亚地区人们多长寿是因为多饮酸奶，而日本人整体平均身高的增长也是因为常喝酸奶。根据学者们的研究结果，酸奶有利于人类健康和长寿的原因可能有：

1．酸奶可增强人体免疫功能；

2．降低血清胆固醇的水平。有实验证明，甚至在不用任何药物的情况下。每餐饮用约24O克酸奶，一周后可见胆固醇降低。

3.常饮用酸奶能促进肠道运动，缩短食物口一肛转运时间，软化酵解结肠内容物，增加粪便排泄量，预防便秘发生，有益干预防结肠癌。因此，酸奶在国外被誉为"长寿食品"。

谁最宜喝酸奶?

牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化、吸收和利用，造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为"乳糖不耐受症"。这也是很多人不喝牛奶的原因，此时可以选择酸奶来代替牛奶，而不必担心乳糖。酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现腹泻症状，正好解决了这一部分人喝牛奶可能产生的问题。不过值得注意的是，很多酸奶饮料（而不是酸奶）是由牛奶、水和酸味剂配制的，这样的产品还会含有乳酸，也可以引起"乳糖不耐受"症状。

1、动脉硬化和高血压病患者

一些营养学专家发现，酸奶中含有一种"牛奶因子"，有降低人体中血清胆固醇的作用。酸奶中的乳酸钙极易被人体吸收。有人做过实验，每天饮720克酸奶，一周后能使血清胆固醇明显下降。

2、肿瘤病患者

酸奶中的双岐乳杆菌在发酵过程中，产生醋酸、乳酸和甲酸，能抑制硝酸盐还原菌，阻断致癌物质亚硝胺的形成，起到防癌的作用。欧洲乳业发达的一些国家，认为"一天一杯酸牛奶，妇女甭愁乳腺癌"。

3、年老体弱病人

酸奶中的乳酸菌能分解牛奶中乳糖形成乳酸，使肠道趋于酸性，抑制在中性或碱性环境中生长繁殖的腐败菌，还能合成人体必须的维生素B、叶酸和维生素E等营养物质，其本身又富含蛋白质和维生素A，对年老体弱十分有益。

4、使用抗生素者

抗生素在控制致病菌的同时非致病菌也受到了抑制，这样轻则出现食欲不振、恶心呕吐、头晕目眩等，重则会导致另一种感染性疾病。而酸奶中含有活性的长分枝杆菌，可以使胃肠菌群失调重新获得平衡。

5、骨质疏松患者

酸奶中含有极易被人所吸收的乳酸钙。这就增加患者的钙元素，对防治骨质疏松有一定的益处。

酸奶花样吃法大全

常喝酸奶既可以保持肠胃健康，这是众所周知的事，酸奶的吃法有什么呢?想知道的话那就快随我一起看看酸奶花样吃法大全吧!

酸奶花样吃法大全

酸奶水果薄脆

材料：酸奶、草莓、蜂蜜/枫糖浆、香草精、坚果

做法：

1. 将枫糖浆，蜂蜜按照需要和酸奶拌匀，平铺到铺了油纸的烤盘里，厚度大约1.2厘米左右;

2. 撒上准备好的草莓和坚果，放入冷藏室4小时(直到酸奶完全冻硬);

3. 取出酸奶脆片，揭掉油纸，掰成合适大小的碎片，装入容器，置于冷藏室，按需取出食用。

自制炒酸奶

材料：酸奶、饼干、水果(视自己的口味定)

做法：

1. 把饼干捏碎，让进酸奶中，然后用筷子不停的搅拌;

2. 找一个的盘子(盘子越大越好)，把酸奶倒入盘中，摊开(尽量铺平);

3. 把摊好的酸奶放入冷藏室，冻上一小时左右即可;

4. 冻好之后取出凝固的酸奶用勺子将酸奶任意切割成一块一块的，装进碗里大功告成。

酸奶蛋糕

材料：酸奶、低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、色拉油、糖、柠檬汁

做法：

1. 先将蛋黄和蛋白分离，分离的蛋黄加色拉油搅拌均匀;

2. 再倒入酸奶，进行搅拌，直到酸奶喝蛋黄完全融合，将低筋粉和玉米淀粉筛到酸奶糊中，用刮刀上下翻拌大面糊细致为止;

3. 蛋白中加入4滴柠檬汁，打蛋器低速将蛋白打出鱼泡眼时加入白糖;

4. 蛋白达到细致无泡时加入第二次糖，蛋白略见纹路时加第三次白糖;

5. 直到提起打蛋器蛋白成鸡尾状，倒扣盆子无滑动，分三次将蛋白加入面糊中，每次都要将蛋白与面糊搅拌均匀，再加下一次蛋白，上下翻拌到面糊完全融合;

6. 烤箱预热150度，将面糊倒入模具中。轻拍模具震出气泡，拿小碗水放在烤箱倒数第二层，模具放入烤箱，烤60分钟即可。

酸奶冰棒

材料：酸奶、水果(视自己的口味决定)、蜂蜜/白糖

做法：

1. 水果洗净切小块，放入榨汁机中，倒入酸奶，加入白糖或蜂蜜，榨汁;

2. 准备好模具，加入水果，再依次倒入酸奶水果汁;

3. 倒好的酸奶水果汁，让如冷藏室，冷藏一夜，即可。

酸奶木糠杯

材料：酸奶、消化饼干

做法：

1. 将消化饼干捏碎，然后找两个玻璃杯，用勺子舀一大勺酸奶垫底，再撒上一层饼干;

2. 再铺一层酸奶，放饼干屑;

3. 可以多放几层，每层薄点更好看，最后在最上面用饼干屑堆成小山就好了。

拉花酸奶

材料：巧克力酱、酸奶

做法：

1. 把酸奶倒入透明杯中;

2. 然后加入巧克力酱开始拉花。(不会拉花的就随意啦~~~)

酸奶燕麦

材料：酸奶、燕麦(水果燕麦更好)、各种坚果

做法：

1. 把酸奶倒入一个容器里，备用;

2. 加入燕麦、坚果，进行搅拌;

3. 如果想要燕麦软一点，可以放置十分钟左右，再开吃。

酸奶水果沙拉怎么做1、把草莓和苦菊，先用流动的水冲洗几遍，流动的水可避免残留的农药渗入草莓和苦菊内。

2、冲洗完毕的苦菊和草莓加清水，放入少许盐，用淡盐水浸泡5分钟，可杀灭苦菊和草莓表面残留的有害微生物。

3、苹果去皮洗净，切丁，用淡盐水浸泡，可防止表面氧化变色;

4、猕猴桃﹑橙子和梨分别去皮，切丁;

5、苦菊铺盘底，所有水果丁摆上面，再倒入适量酸奶，即可食用。

酸奶一天喝多少合适

1、每天喝多少酸奶合适呢?

答：营养学会推荐牛奶每日300克，折算一下大概是一次性纸杯1杯，加上1小盒酸奶(约100克)。建议成年人喝酸奶别超400克，除非是孕妇、乳母或发育期青少年。

原则上牛奶和酸奶可等量替换，对于青少年来说，早晚各一杯酸奶，或早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶最为理想。

2、什么时候喝酸奶比较好?

答：时间不限。胃酸过多的避免饭前喝;空腹喝酸奶促进排便，便秘者适合，腹泻者则不适合;其他人饭前饭后都可以喝。但不要在吃完很丰盛的晚餐后再来一大瓶酸奶，因为这样额外增加了能量的摄入。

若要晚饭后喝酸奶，就要相应减少晚餐，否则会引发肥胖。

3、酸奶能放微波炉里加热吗?

答：如果肠胃接受不了冷饮，可以将酸奶用微波炉加热，但需要注意的是选择中档火力，半分钟左右就可以加热到常温(25℃)。加热时间过长或者火力过大，除了继续杀死乳酸菌，还会使得酸奶变得稀薄，口感变差。

加热后的酸奶应尽快饮用，以免长时间放置变质。

益生菌酸奶的好处

市面上常见的有两种酸奶，一种为传统牛奶发酵制成的酸奶，另一种则是在前者的发酵基础上，添加了另外两种乳酸菌的酸奶，所以，常常会看到包装上印有“益生菌”字样的酸奶。益生菌不但可以调节肠道微生态的不平衡状态，使其趋于平衡，恢复和保持人体健康。还可以增强人体免疫力;促进肠道蠕动，帮助消化;抑制腐败菌的生长，降低肠道癌的危险，还能促进矿物质的吸收等。

传统酸奶是不含活性的乳酸菌的，但是也有很高的营养价值。因为在乳酸菌发酵过程中，消耗掉了乳糖，产生一系列的代谢产物如维生素类、酶类等，这些代谢产物对人体都是有益处的。而益生菌酸奶则含有活性乳酸菌，能产生一系列对人体有益的代谢产物，其含有的活性乳酸菌，还有利于调节人体肠道微生态的平衡。

一般来说，提到乳酸菌发酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的;而益生菌酸奶的最大特点就在一个‘活’字上。益生菌需要在低温下才能保持活菌数量。