花螺怎么洗

怎么洗作者：独孤盼露 2022-08-05 23:14:44

花螺怎么洗，清洗花螺这样做才干净，一锅水煮才最鲜美，原滋原味

真的不得不吐槽最近海鲜价格飞速上涨啊~临近中秋，国庆了…过个节，各类海鲜价格蹭蹭蹭地飙升，这是尧妹最无力不可控的现象！可是，贵也要买给我家小胡巴吃，应该就是我这个贪吃妈妈对我家孩子的“专宠”了吧~其实，我们家也就是普通的家庭，好像连“小康”都算不上的那种普通，但始终坚持一项原则：穿着舒服喜欢就行，从不将就品牌；用着合适实用就行，从不买华而不实的东西；但食，是一定要吃好的，好吃爱吃还要营养均衡。

花螺，该是我家最常吃最爱吃的螺肉了吧~基本上去市场如果有鲜活的花螺卖，尧妹基本一周都会买个三两次，如果有别的海鲜给小胡巴吃，我就会做口味比较重的花螺菜谱，（还是那句老话：因为尧妹爱吃辣啊~）辣酒煮花螺，泰式冰镇花螺等，一菜多食，是最常用的花样呢~

那今天就只买了这海鲜类食物，所以尧妹选用最最原始简易的做法，煮给小胡巴食用，虽然很简单，但也有技巧哦~

【白灼花螺】

主要食材：花螺

配菜/调味：生姜，食盐，酱油，芥末，料酒

烹饪步骤如下：

1. 清洗花螺，加入适量食盐，顺时针或逆时针旋转磨洗，浸泡约二十分钟

2. 生姜去皮，切片，待用；

3. 锅内入清水烧开，放姜片，（其实，尧妹平时煮白灼花螺都会放适量香茅提香，无奈的是今天逛遍了超市都没买到）；这样煮出来的口感很鲜美，我家小胡巴最爱吃了；

4. 放入花螺，滴两滴料酒，煮大约3-4分钟关火；

5. 煮好后，去掉表面浮沫，再把香螺捞出装盘；

6. 酱汁，尧妹用的是最简单的吃”寿司”蘸酱：酱油+芥末；当然，给小孩吃的话就直接酱油加几滴青柠汁即可

小贴士：虽然只是白灼，好像很简单的样子，确实也是很简单的煮法；但，还要注意两点：技巧一，购买花螺一定要挑鲜活的，活的花螺通常会露出身体和触角，手指一碰，花螺就会回缩，且外壳也是滑溜溜的，有一层液体；技巧二，清洗香螺的时候，放适量食盐，顺时针或逆时针旋转磨洗，浸泡至少约二十分钟；技巧三，煮香螺的时间不宜过长，水滚之后放入香螺，煮大约3-4分钟即可关火捞出，煮太久螺肉会老，口感就不好了

花螺怎么洗，花螺怎么清洗花螺怎么保存

要想吃到鲜美的花螺，要学习的知识可不少。花螺怎么清洗？花螺怎么保存呢？花螺长期生活在海里，其体内含有杂质以及大量的细菌，因此在食用前一定要反复清洗干净，沸水煮熟才能食用。

花螺怎么清洗?花螺长期生活在海里，其体内含有杂质以及大量的细菌，因此在食用前一定要反复清洗干净，沸水煮熟才能食用。此外，新鲜的花螺买回家，吃不完就面临着保存的问题，下面就具体来看看花螺怎么保存吧!

花螺怎么清洗：

1、将花螺冲洗一遍，放在盆里静置几分钟，把体内的杂质吐掉，等到泥土沉淀，就可以将花螺捞起来清洗。

2、花螺用盐水泡2个小时，这样那些细菌和泥沙质就会被泡出来，然后用清水使劲冲，冲完用热水煮，一定要煮久一点，否则里面的脏东西还是会残留的，另外用钳子把尾部掐掉一洗便干净。

花螺怎么保存：

首先先用冷水把花螺洗干净，挑出死去的螺，然后装塑料袋里放进冰箱的冷藏室即可。但保质期不长，2天内就要吃完，毕竟海鲜吃的就是一个鲜字，另外，也可以将花螺放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-1~4度冻结点以上的环境中贮藏，也需要尽快吃完，总之，海鲜类食品都是要快速消灭的!避免滋生细菌，吃了影响身体健康哦!

花螺怎么做好吃：

【辣酒煮花螺】

主料：花螺750克

辅料：花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)，水淀粉

做法：

1、花螺洗净、滤干，辣椒、蒜头切粒，姜切片，豆豉切碎;

2、花生油热至中温，下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香，倒入花螺，炒至干身，加白酒50-100毫升，翻动，加酱油、盐。稍焖。

3、稍收汁，用水淀粉勾芡。装盘后，锅中余汁添少量汤水，煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。

【鸡肉蒸花螺】

原料：花螺7个，鸡脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。

调料：精盐1小匙，味精1/2小匙，绍酒1小匙，香油少许，水淀粉适量。

做法：

1、将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好，备用。

2、花螺壳洗净，把拌好的馅酿入花螺壳内，入蒸锅蒸4分钟即可。

花螺怎么洗

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