刚买的猪肉怎么洗干净

怎么洗作者：潮禄 2022-08-05 21:17:44

刚买的猪肉怎么洗干净，猪肉如何去腥

现在的猪肉没以前好吃了，腥味很重，所以想好吃点就需要花点心思去一下腥味了。一般可按如下步骤进去去腥。

一、首先处理猪皮：做菜需要留着猪皮的话，一定要将猪皮处理干净，可以将猪皮朝下放火上烤一下，将猪毛处理干净，它是腥味来源之一。

二、其次清洗猪肉：将猪肉表面冲洗干净后，不能直接切，还要将猪肉放在清水里浸泡一段时间，经过浸泡后，猪肉表面或者内部的血水会渗出来，去掉一部分腥味。细心点的话可以取些吸油纸垫在猪肉下面，这样吸水效果会更好。

三、猪肉焯水：猪肉焯水时，一定要冷水下锅，而且入锅后，要加入生姜片和大葱段，和猪肉一起煮，大火煮开后，立即倒入适量料酒，煮到出现大量浮沫后，不断用勺子将浮沫撇掉，浮沫去除干净后，捞出猪肉，放温水中将猪肉表面清洗干净。

经过以上处理后，猪肉基本就没有腥味了。如果进行小炒，还可以腌制一下，如生粉、料酒、葱、姜等进行腌制。

刚买的猪肉怎么洗干净，生活小窍门，生肉怎么洗才干净

从市场上购买的生肉必须在烹饪前进行清洁。但是，洗肉的方法也应该注意方法。以下小编告诉大家如何清洁生肉。现在，我们几乎每天都吃肉。你知道怎么洗你买回家的生肉吗？在水龙头下冲洗它是否更好！

首先，如何清洗生肉是干净的

我来谈谈普通猪肉的清洁方法。大多数人买肉，只是在水龙头下面清洗一下。这种烹饪似乎可以清洗，但不是因为有肉。润滑脂，只是急于洗不掉，最主要的是洗掉油脂。正确的方法是用米饭水洗净，将肉浸泡在米饭水中约10分钟，污垢和细菌很容易被洗掉。

2.如何洗鸡鸭？鸡肉和鸭肉特别脆。洗一点吧。将盐加入温水中浸泡10分钟。

3.海鲜肉类清洁方法，包括螃蟹和贝类，是有效的清洁方法：将螃蟹浸泡在淡盐水中，使其可以被迫吐出内脏，并在泡沫中放入一些小铁块。它闻到铁味，吐出沙子，较后可以用水冲洗。

其次，不要在水龙头下冲洗，有些人习惯在烹饪前洗肉。但是，这种习惯对健康有害。最近，专家提醒说，购买生肉后，不要在水龙头下冲洗。如果生肉用水龙头洗净，不仅细菌不会被杀死，而且水的飞溅也会导致细菌感染厨房，水槽，砧板，烹饪台和菜刀。只要水溅起，细菌就会扩散。如果下次吃水果等生食，可能会污染细菌，造成食品安全隐患。因此，澳大利亚维多利亚州卫生部建议不要在水龙头下冲洗生肉，可以在固定的盆中清洗，然后用厨房毛巾擦干。

三，如何选择鲜猪肉

1，皮肤白肉坚硬而有光泽。

新鲜猪肉的瘦肉部分是均匀的红色或鲜红色。切面为大理石纹，脂肪为白色，有光泽，坚硬而厚实。不新鲜猪肉的颜色通常是深红色或紫色，脂肪是褪色，灰黄色甚至是绿色。

2，清新无香味。

鲜猪肉具有天然的芳香气味。非新鲜猪肉通常略微变黄或变酸。冷冻猪肉后，解冻后肌肉的颜色，气味，含水量等均正常无味;过期的冷冻肉呈深黄色，肌肉干燥，黑色，表面有风干的氧化斑点，解冻后会闻到淡淡的气味和气味。更集中。

3，表面不粘腻。

触摸鲜猪肉的表面，感觉稍干或稍湿，但它不粘，弹性好，并且可以在指压抑郁后立即恢复，并具有坚实的感觉。在夏天，生肉被释放很长时间，肉很容易变化。如果您触摸不新鲜的肉，您会感觉表面干燥或发粘，新切割的表面会被弄湿。手指压力后的凹陷不能立即恢复，弹性差。

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