罗氏虾怎么吃,罗氏虾怎么吃虾膏

怎么吃作者：司寇怀山 2022-10-31 16:24:01

本篇文章给大家聊聊罗氏虾怎么吃，以及罗氏虾怎么吃虾膏对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、罗氏虾的最佳做法
2、罗氏虾怎么做最好吃
3、罗氏虾怎么吃
4、罗氏虾怎么做才好吃

罗氏虾的最佳做法

一、胡椒罗氏虾

准备适量的罗氏虾放在锅里，加上点食盐、白胡椒粉、料酒、一点清水搅拌一下，然后开火加热一下，全程开中小火，把里面的水分都焖干，边焖边搅拌，把虾焖的颜色鲜亮出锅，将罗氏虾均匀摆放在盘中，然后撒上点葱花，就可以开吃了。

需要注意的地方：

第一：因为罗氏虾是一种淡水虾，所以里面的虾线不用取出来。

第二：锅里不要放一滴油，把罗氏虾放在锅里，然后加上食盐和胡椒粉调味（最好使用白胡椒粉），再加上点料酒和清水（清水少放一点即可）。

第三：全程开中小火加热，一边加热一边搅拌一下，把里面的水分全部焖干，这样就可以出锅了，都均匀摆放在盘中，可以撒上一层葱花点缀。

二、红烧罗氏沼虾

1.罗氏虾洗净后，用厨房纸吸干水份。

2.锅中放入比平时炒菜多二三倍的油，烧热后，加入虾中火稍炸片刻，捞出用吸油纸稍吸油份。

3.另起一锅，放入炸好的虾，并加入适量的水，料酒，蒸鱼豉油和盐，大火煮开后，转小火煮至虾入味，即可。

三、豉油王焗罗氏虾

1.将虾洗净煎去手手脚脚，背后来一刀去掉虾肠，也为了能更入味。

2.起油锅，爆香姜葱，然后将虾下锅中小火煎至两面变红。

3.加入酱油，将虾焗熟就行了。

4.香味浓郁的豉油王焗罗氏虾就做好了。

四、双味罗氏虾

1.将罗氏虾的虾爪、虾枪剪净，切开头、身洗净，将虾身的虾壳去掉留虾尾，用刀改成虾球，露笋洗净切段。

2.将蛋白、食粉、干生粉、精盐2克，味精放在汤窝里调成糊状，放入吸干水分的虾球捞匀，腌约半小时备用。将芡汤、湿生粉、麻油、胡椒粉调成碗芡备用。

3.烧镬下油，将虾头炸熟至脆捞起，去油，放蒜茸、椒米、椒盐、虾头爆至干香盛于碟中备用。

4.起镬下生油，放入露笋，烹绍酒、放精盐将露笋煸炒至仅熟，沥干水。将镬洗净，再烧镬用猛镬阴油的方法将虾球拉油至七成熟捞起，去清油分，随即放入蒜茸、姜花、露笋、虾球，烹绍酒，碗芡炒匀至熟，加尾油后倒在碟中，虾头拼边。

罗氏虾怎么做最好吃

最好吃的罗氏虾做法如下：

用料：罗氏虾500g，葱，姜，料酒。

适量酱汁：姜末，适量蒜末，适量葱末，香菜，适量热油，一大勺生抽，2勺蒸鱼酱油，1勺米醋，半勺香油，半勺蚝油。

做法：

1、活捉罗氏虾。

2、用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。

3、轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。

4、用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。

5、修剪得干干净净的。

6、全部弄好，清洗干净。

7、取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。烧一大勺热油，趁热浇上去。

8、加入生抽，蒸鱼酱油，米醋，香油，蚝油，搅拌均匀。

9、一大锅水，加入葱姜，料酒，烧开。

10、加入处理好的罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。

11、捞出过冰水。

12、装盘。

13、剥壳，蘸料。

小贴士

1、倒入虾水再次烧开后关火泡虾，能让虾慢慢熟，不至于太熟。

2、过冰水能让虾的口感更爽口。

3、换其他虾也超级好吃。

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