鲫鱼怎么吃,半斤的鲫鱼怎么吃

今天给各位分享鲫鱼怎么吃的知识，其中也会对半斤的鲫鱼怎么吃进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

• 1、鲫鱼怎么做好吃？
• 2、鲫鱼怎样做好吃家常做法
• 3、鲫鱼怎么做好吃
• 4、鲫鱼的吃法 鲫鱼的好吃做法
• 5、鲫鱼的吃法大全 鲫鱼怎么吃
• 6、鲫鱼怎么做最好吃？

鲫鱼怎么做好吃？

家里人很喜欢吃鲫鱼，因为鲫鱼的鱼肉很清甜，营养价值很丰富。而且鲫鱼有催奶的作用，孕妇刚生完娃，奶水不足的情况下，也可以多吃鲫鱼，多喝鲫鱼汤，这样奶水就很充足了。一起来看看鲫鱼怎样做好吃？

工具/材料

鲫鱼、番茄、姜、料酒、花生油、酱油、盐、醋

01

买好食材，鲫鱼一条，番茄3颗，老姜一块。

鲫鱼可以让鱼贩子帮忙杀好。

02

番茄清洗干净，切成番茄块，备用。

03

鲫鱼拿回家清洗干净，然后在鱼身上切几刀。

04

准备好姜丝，备用；

在鱼身上洒少许酱油、花生油、姜丝，腌制半小时。

05

热锅下油，放入姜丝煸香。

06

再把腌制好的鱼放入锅中，调为小火；

把鲫鱼稍微煎一会，再加入番茄，加入两碗清水，盖上锅盖大火焖。

07

焖的过程中，要揭开锅盖，翻一下鱼身，这样鱼就很好熟了。

08

焖到快收汁的时候，即可关火，把鱼、番茄、汤汁一起装盆，享受美食去了。

鲫鱼怎样做好吃家常做法

NO.1 清蒸鲫鱼

准备食材如下：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺

具体做法如下：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！

NO.2 红烧鲫鱼

准备食材如下：鲫鱼1条，食盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克

具体做法如下：炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐，冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可！

鲫鱼怎么做好吃

导语：红烧鲫鱼是在我家餐桌上出现次数最多的一道荤菜。原因是我跟老公都喜欢吃，老公以前怕鲫鱼的刺太多而对它又爱又恨，呵呵，现在是完全接受了，就是再多刺也要吃它个干干净净。这种小一些的鲫鱼，我经常都煎得脆一些再烧，鱼头的部分是酥的.，连刺嚼到嘴里都是脆的。所以不用怕鱼小而吃不到肉呢，整个身子都可以吃了去的。

鲫鱼怎么做好吃

食材： 鲫鱼3条、姜、葱、干辣椒适量、盐适量、桂皮、花椒、冰糖适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量、白糊椒粉适量、醋适量

制作步骤

1、鲫鱼3条约500克，处理干净

2、配料准备好(姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒

3、锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎

4、煎至两面焦黄色

5、将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味

6、加没过鱼身的水开始煮(水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量)

7、待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。

8、装盘

小窍门

做红烧鱼没放豆瓣酱之类来提色增味(个人不太喜欢豆瓣酱的味，不知为啥)觉得只要鱼煎得够好，入少许生抽，颜色也会很漂亮;不知哪天在哪个网上或是书上看到的，说鲫鱼不能与大蒜一起烧，所以烧鲫鱼一直没有放大蒜。

鲫鱼的吃法 鲫鱼的好吃做法

1、食材：小鲫鱼6条；小葱2根，姜1块，干辣椒3根，五香粉1调羹，胡椒粉1调羹，料酒3勺；郫县豆瓣酱2勺，甜面酱2勺，生抽3勺，糖2勺，陈醋1勺，高度白酒4勺，盐适量。

2、鲫鱼收拾干净放入盆中，加入一些姜蓉、小葱段，1调羹五香粉和胡椒粉，3勺料酒，适量的底盐，干辣椒切碎抓匀了将鱼腌制20分钟。

3、调一碗料汁，加入2勺郫县豆瓣酱，2勺甜面酱，3勺生抽，2勺糖，1勺陈醋，2勺高度白酒，适量的盐搅拌均匀，做成调味料备用。

4、锅内加油，油温六成热后，将腌制好的鱼放入油炸，中小火炸8-10分钟，气泡比较少时捞出控油，油温八成热后，复炸1分钟至酥脆捞出备用。

5、高压锅底部摆入一些葱段、姜片，将炸好的鱼一条条排放在里面压平整，把第二步制作的料汁倒入，加入刚好淹没鱼的清水，盖上锅盖焖煮20分钟。

6、出锅前，再淋入2勺高度白酒增加酒香味，焖上几分钟等融入汤汁后，将鱼小心的盛出来就可以了。酥烂味美的香糟鲫鱼就做好了。

鲫鱼的吃法大全 鲫鱼怎么吃

1、清蒸鲫鱼

食材：鲫鱼1条，姜1块，葱1根，红椒1根，蒸鱼豉油1汤匙，食油1大勺。

做法：准备所需材料（鲫鱼市场买回就杀好的），将鱼洗净，放盘里放几片姜鱼身上，放蒸锅上大火蒸8分钟，红椒，姜和葱切成丝，将蒸好的鱼取出，去掉姜片，倒掉蒸出的汁，然后放上切好的姜丝和葱丝和红椒丝，将食用油放锅内烧滚，然后将滚油淋在鲫鱼上，再淋上蒸鱼酱油即可！

2、红烧鲫鱼

食材：鲫鱼1条，食盐5克，酱油5克，鸡精3克，葱5克，姜3片，蒜3瓣，料酒5克，细香葱5克，白糖3克，植物油20克。

做法：炒锅烧热倒植物油，下入葱姜蒜爆出香味，下入鱼煎至两面金黄，淋入适量料酒和酱油、盐，冲入适量开水持平鱼身，开大火将汤汁收干，江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可！

3、鲫鱼豆腐汤

食材：姜片适量，鲫鱼1条，葱段适量，嫩豆腐250克，油适量，水750毫升，料酒3克，胡椒粉1克，鸡粉5克，盐3克。

做法：锅中倒油，翻入姜片，放入鲫鱼，小火慢煎，煎至金黄后翻面，锅中倒750ml水煮沸，倒入煎好的鱼，加入姜片、葱段、料酒3克、胡椒粉1克、鸡粉5克、盐3克、嫩豆腐250克，大火煮沸转至中火，加盖炖煮15分钟，出锅，完成！

4、葱烤鲫鱼

食材：鲫鱼500克，葱100克，水淀粉适量，色拉油适量，酱油2汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，姜1块，白糖少许，黄酒2汤匙

做法：将鲫鱼去鳞去内脏，剞斜刀，用葱、姜、酱油腌制4分钟，将腌制好的鲫鱼下油锅，煎炸至皮脆骨酥，出锅滤油，锅内留油少许，加葱、姜、酱油、糖、黄酒、味精、醋炒出味，.然后下炸好的鲫鱼用中火烧烤入味，猛火勾芡收汁，亮油出锅装盘。

鲫鱼怎么做最好吃？

鲫鱼是一道非常好吃的鱼，鲫鱼的吃法有很多，可以做鲫鱼豆腐汤，还可以做红烧鲫鱼，香辣鲫鱼等等，都非常好吃，鲫鱼背部的刺比较多，所以大的鲫鱼适合红烧，小的鲫鱼适合熬汤。最近我也吃过几次鲫鱼，接下来我就说几种非常好吃的做法，希望对你有所帮助。

做法一，鲫鱼豆腐汤，这个可以选择小一些的鲫鱼，下面的方法做出来不用加一滴奶，汤汁浓稠好喝。

首先准备以下食材：

鲫鱼，豆腐，小葱，姜，料酒，盐，鸡精，胡椒粉。

制作步骤：

鲫鱼清洗干净，去掉内脏去掉鱼鳞，再冲洗一下，控干水分备用。

准备一把小葱，把它打个结，姜切成片备用。

锅里放入植物油，加入生姜片炝锅，油热以后放入鲫鱼两面煎成金黄色，放入料酒，再加入清水熬制。

放入小葱，豆腐切成豆腐块，在水里焯一下，鲫鱼熬制十分钟以后，把豆腐块放入，继续熬至五分钟。

然后加盐，胡椒粉，把小葱夹出扔掉即可取出食用。

做法二，红烧鲫鱼。

鲫鱼，生抽，老抽，料酒，白糖，葱，姜，蒜。

小葱切段，姜切片，蒜拍一下，切成小块备用。

鲫鱼去掉鳃，去掉内脏，鱼鳞，清洗干净，控干水备用。

锅里放入植物油，加热到七成熟，下葱姜蒜爆香，加入白糖，待糖稍微变色的时候把鲫鱼放入。

一面煎至金黄色，再翻过来煎一下另一面，加入老抽，生抽，料酒，倒少许清水。

大火烧开，转小火，汤汁收完撒盐，取出即可食用。

做法三，麻辣鲫鱼。

鲫鱼，姜麻辣火锅底料，料酒，生抽，盐。

烹饪步骤：

鲫鱼去鳃，清洗干净，去鳞，去内脏，再冲洗一下，晾干水分备用。

生姜切片备用。

锅里放入植物油，加入姜片，然后放入火锅底料炝锅。

放入鲫鱼两面都煎一下，加入料酒去腥，加入少许清水，焖制鲫鱼成熟。

汤汁收完，取出即可食用。

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