面怎么吃,意大利面怎么吃

怎么吃作者：粘一璇 2022-10-31 14:06:03

本篇文章给大家聊聊面怎么吃，以及意大利面怎么吃对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、各种面怎么吃更健康
2、面怎么做好吃
3、面条怎么做好吃呢
4、面怎样做好吃?
5、面条的新吃法，都有哪些？

各种面怎么吃更健康

编者的话：对于很多人来说，面条是夏季饮食的主打力量。吃面大致可以分为捞面、汤面、炒面和焖面，哪种更健康，吃的时候又该注意什么呢？让我们一起来详细了解一下。

中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红

捞面:少过凉水

吃法：把面条煮熟捞出来，不要汤，或只放少量汤，再加“卤子”“浇头”之类，加数量不等的各种蔬菜丝，即“菜码”，拌匀食用。

代表：北京炸酱面、葱油拌面。

优势：炎热的夏天，捞面最受欢迎。无论是原料丰富的炸酱面还是做法简单的葱油拌面，都能激发人们的食欲。以炸酱或芝麻酱为拌料，还能提供一部分维生素和矿物质。

劣势：第一，营养素损失。面条在煮制过程中，大量的可溶性营养素会溶入汤里，如维生素B1、维生素B2、尼克酸、叶酸等。为了让热面条尽快冷却，人们往往还要把面条放到冷水中再冲两次，更加重了营养素的流失。第二，蔬菜和蛋白质供应不足。通常，面的量很大，菜码的量很小，远远达不到一餐半斤蔬菜的要求。肉、蛋、豆制品等蛋白质类食物往往也偏少，甚至有些几乎没有蔬菜和蛋白质类食物，如葱油拌面。第三，油脂摄入易过量。有些捞面存在过咸或脂肪含量过高的问题。比如炸酱面如果用大量肥肉丁炸，脂肪含量相当可观。

改进：1.面条沥干后尽量不要过凉水，或者减少过凉水的次数。“卤子”或“浇头”要做到少油少盐。比如，做炸酱时选瘦猪肉馅或牛肉馅，再用不粘锅来炸酱，就可以大大降低炸酱的脂肪含量，口味上没什么大影响。2.少用黄豆酱，多配合一些甜面酱和纯大豆制作的大酱，味道就会更加鲜美，而且不那么咸。3.菜码不仅要足量，种类也要多一些，如黄瓜丝、胡萝卜丝、肉丝、鸡丝、豆腐丝等。

汤面：控制油盐

吃法：面泡在汤里，再加上少量蔬菜或肉蛋一起食用。

代表：兰州拉面、陕西臊子面。

优势：这种吃法有汤水，有主食，吃起来胃里比较舒适满足，同时也有助于摄入汤中的营养。面中通常会放一些蔬菜类配料，增加了食物的多样性。

劣势：第一，容易导致盐摄入超标。出于增加筋力的考虑，几乎所有的挂面和拉面在和面时就会加入盐，所以面条本身就含有不少盐。同时，汤汁是咸的，放入汤面的酱牛肉、卤蛋、冬菜、紫菜、榨菜碎等常见配料中也含有相当多的盐。第二，B族维生素损失。有些面在制作过程中还加入碱，不但增加钠含量，还破坏了面粉中的维生素B1和维生素B2。第三，营养不均衡。跟捞面一样，汤面也存在面量大、蔬菜不足、蛋白质类食物偏少的问题。

改进：1.略微降低面条的比重。优先选择加了绿豆、蚕豆、豌豆等杂豆粉做成的“杂面条”。2.增加蔬菜比例。比如青菜、蘑菇、豆芽、笋片、木耳、海带丝等，垫在面条下面，或放在面条上面，或切成小丁散在汤面中。3.供应足够的蛋白质。汤面中也必须有豆制品、鸡蛋或肉类，而且量要足够。4.汤要控盐。因为面条中往往含盐，所以汤要淡一点。5.注意控油。炝锅做汤，只需要少量一点油，通常一汤匙就够。

炒面和焖面

增加少油菜品

吃法：炒面是面条煮熟后过凉，再加配料炒制。焖面是配料炒熟后将面条放入，加少量水短时间焖制而成。

代表：肉丝炒面、鸡蛋炒面、蔬菜炒面、扁豆焖面、番茄鸡蛋焖面。

优势：味道浓郁，让人食欲大开。可加入蔬菜、肉片、鸡蛋等多种配料。

劣势：第一，维生素损失。炒面来自于捞面，部分维生素已经溶于汤汁而损失，而炒制会进一步破坏其中的维生素。第二，增加脂肪摄入。炒面时会加入油，而面食本身有吸油的性质，导致脂肪含量明显升高，而且看起来似乎并不油腻。第三，食材种类单调。配菜往往比较单一，食物多样化不足，蔬菜总量不足，优质蛋白质不足。

改进：1.炒面时用不粘锅炒，减少用油量。2.多炒各种蔬菜，少放面条，丰富配菜的量和种类。蔬菜要达到150克以上，要有50克左右肉类、蛋类或豆腐丝、豆腐干等一起炒。3.只把炒面或焖面当主食，配合其他少油的菜一起吃，比如老醋花生菠菜、凉拌莴笋丝、香菜豆腐丝、大拌菜、酱牛肉等。

面怎么做好吃

炒面、西红柿鸡蛋打卤面、焖面、扁豆焖面等。

扁豆焖面做法：

1、净手撖面；

2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会；

3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段;把肉切成丝，用酱油拌一下;爱吃菜的就多准备豆角；

4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色;下豆角翻炒变绿;这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。

5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就好了。

因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。

面怎么吃,意大利面怎么吃

面条怎么做好吃呢

烹饪面条的方式有很多。但很多人并不是真正地会烹饪面条，制作出来的面条往往非常难吃，不是糊成一坨一坨的面坨，就是面条半生不熟，咬起来没有嚼劲。要想把面条做得好吃，就需要掌握一些制作的技巧才行。那么，面条怎么做好吃呢?

面条怎么做好吃

一、茄汁汤面

食材：香菇面、鸡蛋、瘦肉、番茄、油菜、番茄酱、葱、盐、油。

做法：

1、瘦肉切小片，番茄切块，葱切末。

2、油菜摘洗干净。

3、锅中加清水煮开，放入油菜焯烫后捞出待用。

4、炒锅中加点油，把番茄块炒出汁后加番茄酱炒匀。

5、加2大碗水烧开后放入面条和瘦肉片煮熟，加盐调味。

6、另外煎好鸡蛋。

7、把面条装入小锅中，放上鸡蛋和油菜，撒点葱花就好了。

二、牛肉炒乌冬面

原料：牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml

做法：

1.牛肉洗净切片，用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下

2.包菜洗净切丝，胡萝卜切丝，姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎;

3.锅烧热倒入油，下姜蒜红辣椒炒香，放入牛肉炒熟盛出;

4.锅留底油，下胡萝卜丝和包菜丝炒软，放入乌冬面用筷子拨散，加入生抽、蚝油、盐炒匀，最后放入牛肉翻炒均匀，撒上葱花即可，

温馨提示：乌冬面本身已经是熟的速食面，炒乌冬面不需要先煮过，也不需要用滚水烫开，直接下锅炒就可以了，炒的时间也不要太长，以免太软了吃起来不筋道。

产妇能不能吃绿豆饼

绿豆饼是一种传统的点心，主要材料是纯天然的绿豆，经过去皮之后，经过加工制作而成，由于绿豆中绿豆磷脂成分是非常大量的，这些磷脂还包含有磷脂酰甘油、磷脂酰肌醇、磷脂酰胆碱、磷脂酰丝氨酸、磷脂酸以及磷脂酰乙醇胺的营养物质，有很好促进消化、帮助开胃、增进食欲的功效，特别适合产后食欲不佳的产妇食用。

绿豆饼的制作还需要用到面粉，面粉主要是由小麦制成的，小麦中的植物蛋白成分，对人体是十分有益的，是帮助人体维持免疫机能的重要营养物质，也是也是体内内白血球和抗体构成非常重要的成分，对于产后身体虚弱的产妇，适量吃些绿豆饼，可以给身体补充植物蛋白，提高身体免疫能力，减少病菌入侵，引发疾病。

绿豆饼中还含有一些人体必需的矿物质元素，如铁元素、钾元素等，铁元素可以促进机体的造血功能，使人体内部气血运行更加顺畅，起到很好补气补血的功效，十分适合生产过程中大量流失气血的产妇，由于产后身体虚弱，产妇容易出汗，出汗会导致钾元素流失，食用绿豆饼就能够补充钾元素了。

面怎样做好吃?

炒面、西红柿鸡蛋打卤面、焖面、扁豆焖面等。

扁豆焖面做法：

1、净手撖面；

2、面条先揪的短一些，放蒸锅隔水蒸8成熟，看面条情况，软面条就8成熟，硬面条就多蒸一会；

3、边蒸面条边把豆角切成丝、也可掰成2-3cm长的段段;把肉切成丝，用酱油拌一下;爱吃菜的就多准备豆角；

4、热油，下蒜蓉，下肉翻炒变色;下豆角翻炒变绿;这时面也蒸的差不多了，拿出来放到豆角上，放少许，放点酱油，盖锅盖。

5、时时翻炒，注意别煳锅，豆角熟了放盐，出锅前来点鸡精就好了。

因为面在炒之前差不多已经熟了，所以只要保证豆角熟了就好了。

面条的新吃法，都有哪些？

引言：很多人都比较喜欢吃面食，其实面条它有非常多的吃法，你知道一些面条的新吃法有哪些吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、面条的吃法多种多样

在日常生活中，许多北方人是比较喜欢吃面食的，而且面条的吃法是非常多的形式，这个时候我们可以发现一些焖面条的新吃法，就是炒面将面条炒起来非常的好吃。大家一定吃过烤冷面，其实它与烤冷面是有一些相似之处的，所以我们在吃炒面条的时候，可能会有烤冷面的那种感觉。首先我们需要准备一些面条，可以准备一些粗面条，也可以准备一些细面条，把它煮熟之后捞出来放在冷水里面，过一下放进碗里备用，这个时候吃起来比较有筋道。接下来我们就可以起锅烧油，这个时候一定要用平底锅做起来比较方便，等锅里面的油热了之后，就需要把我们的面倒进去，来回的翻炒，当面已经定型之后，我们就可以将一些鸡蛋放入面条里面。

二、根据口味选择合适的制作方法

再进行来回的翻炒，这个时候加入调料，给少许的油盐以及鸡精，味精蚝油，加入一些配料也是可以的，喜欢吃火腿肠的朋友也可以放一些火腿肠里面，这个时候吃起来非常的棒。有的朋友可能会比较喜欢吃辣，其实在这个之前可以准备一些老干妈，放几勺进去也是非常的有味道，所以我们根据自己的口味选择老干妈或者是甜面酱，黄豆酱，都是可以的。在日常生活中面条的吃法是多种多样的，我们就可以干着吃，也可以下水里面吃，这个时候重庆炒面是非常好吃的一种方式，我们吃一些重庆小面，你会感觉到特别的酸爽，他也是四川的面条一种吃法，都是非常美味的。

面怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于意大利面怎么吃、面怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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