虾皮怎么洗

怎么洗作者：通幽钰文 2022-08-05 18:44:43

虾皮怎么洗，干虾皮买回家，不久就会变色有异味？教你一招，常保新鲜不易变质

大家好，我是小井。我们家很爱吃海鲜，但由于我们这里不靠近海，所以更喜欢买一些干制的海味吃，最多的就是干虾皮，每次到市场上我都会挑选看起来晶莹剔透无杂质，鲜味浓郁的干虾皮，但是每次拿回家，放一周就会变色有异味，只能扔掉浪费，自从学会了这招，虾皮可存放好长时间，依然新鲜不变质，接下来，我们就来一起看一下这个方法吧。

首先买回家的干虾皮，一定要在太阳下晾干，风吹不如太阳，然后准备几头大蒜和一个可密封罐子，剥几瓣大蒜铺在罐底，倒入干虾皮，再放几瓣蒜，最后将盖子盖严实，这样干虾皮可存放很久而不易发霉变质，没有罐子的，可用布袋。不仅是干虾皮适用这种方法，各种干海味，比如干鱼、干虾、海带、干蛤蜊肉都适用。

我家常吃虾皮，因为它鲜，因为它百搭，烧汤炒菜煮粥，甚至包饺子包包子都可以放一些，非常好吃。虾皮的营养非常全面，其中蛋白质和钙是它的精髓，含量特别高，干虾皮中蛋白质的含量甚至是蛋和奶的几十倍，虾皮有“钙库”的美称，老年人和儿童都是需要补钙的群体，所以非常适合食用。那么虾皮怎么吃更补钙呢？接下来我就为大家介绍一道做法。

【肉末虾皮粥】

食材：瘦肉10g，虾皮5g，大米（小米也行）25g，菌菇5g，白菜25g，葱花少量，盐、油适量

做法：米洗干净，瘦肉、白菜和菌菇切碎；锅烧热放油，将肉末翻炒均匀，然后放入虾皮、菌菇白菜碎、葱花炒匀；将大米加水倒入锅中（电饭煲比较方便），煮开后加入炒好的材料，慢慢熬煮，最后再加入盐调味即可食用。

好了，今天的美食窍门和美食的做法你学会了吗？欢迎来和我交流哦，下次再见。

虾皮怎么洗，虾皮你还在吃吗？我也是今天刚知道的，抓紧提醒家里人还不迟

虾皮最显著的营成分就是钙，是人吗吸收钙的主要食物来源，但是我们正在吃的那些看似鲜亮的虾皮，是真的新鲜吗？下面小编就教大家如何挑选优质的虾皮，赶紧一起来看看吧。

第一，看色泽与形体

优质的虾壳是透明或者淡黄色的，并且头尾完整，尾部成钩状。而劣质的虾皮就像这样，头尾分离，形体不完整。

第二，闻味道

如果虾皮的品质好，那么虾皮会有海产品自带的腥香味。而“毒虾皮”是一些不法加工者为了使虾皮保鲜好看，可能会加入色素的甲醛水，所以会有刺激性味道。

第三，抓握

用双手分别紧握一不同品质的虾皮，握上20秒左右。松手后虾皮形体立即散开，并且完整的就是优质的虾皮。但是松手后碎末多并且发黏的则为次品或变质品。

无论虾皮的品质如何，虾皮在制作和销售的过程中，肯定会沾染一些灰尘等，所以在吃之前一定要清洗干净，方法非常简单：

准备一个碗，放入虾皮，接着倒入热水，浸泡3-5分钟，最后再用清水淘洗干净即可。这样做可以去掉过多的盐分，以及可能存在的细沙，还可以减少虾皮中亚硝基化合物的含量。从而达到减少致癌物的目的，这样才吃的更营养更健康！

如何挑选新营养又美味的虾皮，大家学会了吗？要抓紧提醒身边的家人和朋友们。如果这个妙招有帮助到你，就收藏转发给更多不知道的人吧。我们下期再见，拜拜。

虾皮怎么洗

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