绿豆芽怎么洗

怎么洗作者：一阳新伏 2022-08-05 17:32:45

绿豆芽怎么洗，豆芽怎么炒不变色不出汤？只要记着这一点，您也能做出饭店的味道

大家好，我是小青，绿豆芽是一道非常好吃的蔬菜，常吃豆芽可以清肠胃,改善视力的功效。今天小青就来分享一下清炒豆芽的家常做法，清脆爽口，缓解油腻，下面开始操作。

清炒豆芽

首先我们准备一斤左右的绿豆芽，加入适量清水，清洗一下，我们洗绿豆芽一定要温柔一些，以防折断。清洗后沥干水分。

豆芽

下面准备一些辅料，青椒一块，切成细丝，红椒同样切成细丝，切好之后放入碗中待用。

青红椒

在准备一块生姜，切成细丝，葱白斜刀切片，切好之后放入碗中，最后再来少许干辣椒增香。

全部准备就绪开始烹制，加入料头，使用小火炒香，加入豆芽，开启大火翻炒，一直翻炒至断生，下面加入青红椒丝，加入少许食盐、鸡精调味，做清炒豆芽我们一定要记住：最后调味，这样做出来豆芽好吃，口感清脆还不出汤。

炒好的豆芽

开始装盘，美味即成，这么一道清炒豆芽就做好了，营养丰富，好吃还爽口，喜欢吃就来试一试，学习更多家常菜就来关注我，每道菜都是家里的味道。

难怪你炒的绿豆芽，不脆还难吃，正确做法在这里，看完的都收藏了。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？

一到夏天，我啥菜都不愿意吃，就爱吃这道炒绿豆芽，酸辣爽脆，既快捷又下饭又下酒，但很多朋友自己在家炒的绿豆芽，口感不脆，还特别难吃，今天呢，我就把炒绿豆芽，最正确的做法分享给大家。

新鲜的绿豆芽一盘，葱姜蒜干辣椒少许，青红辣椒少许，生抽少许，陈醋少许，香油少许。

1、首先咱们将新鲜的绿豆芽一盘，放在清水中，清洗上一遍，然后控干水分，因为现在的很多豆芽，都是用药水泡出来的，所以咱们还是清洗上一遍为好，接着咱们将葱姜蒜切片，青红辣椒切丝，接下来开始上火制作。

2、首先锅里少加点油，先将葱姜蒜干辣椒下锅炒香，过程大概30秒，然后直接将控干水分的豆芽，下锅开最大火翻炒一分钟，开大火的目的，能让豆芽锁住自身的水分，这样炒出的豆芽，才不容易发黄出水。

3、接着一分钟后，咱们将陈醋一勺，洒向锅边，使其剧烈挥发，产生出醋香味，这样炒出的绿豆芽，味道才香，放完陈醋后，咱们再放上少许的生抽增色提味，接着再将青红尖椒丝下锅。

4、青红尖椒丝下锅后，再次翻炒30秒，让豆芽彻底吸收陈醋生抽以及青红尖椒丝的香味，然后临出锅时，再放盐，如果提前放盐，豆芽也很容易渗出水分，放完盐后，翻炒均匀，淋上几滴香油，就可以出锅装盘了。

1、刚买的绿豆芽，最好用清水洗一洗，现在很多不良商贩，都喜欢用药水泡着豆芽，这一点大家一定要记好。

2、陈醋一定要趁着锅内温度高时，撒向锅边，让它剧烈挥发，产生醋香味，这一点大家也要记好。

3、精盐一定要临出锅时再放，如果提前放，豆芽很容易吃进盐分，导致出水发黄不脆不好吃。

好了，感谢大家的耐心阅读，如果你喜欢这篇文章，那么就多多点赞评论，并分享出去，让更多的好朋友看到吧，我是大厨江一舟，咱们下期见。