山药怎么洗才洗得干净

怎么洗作者：葛南风 2022-08-05 16:47:44

山药怎么洗才洗得干净，厨师长教你山药处理方法，烹饪出的山药洁白如玉，地道的农家小炒

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今天为大家分享一道家常营养菜“清炒山药”的做法，自古山药都是一种深受人们喜爱的食材，而且营养非常丰富，富含蛋白质、维生素、淀粉、钙磷等人体必需的营养素，经常食用还能起到健脾助消化的作用。山药的吃法也非常多，煮粥、煲汤、清蒸等都是非常不错的。下面就为大家详细的分享一下这道清炒的做法，既清淡简单又营养美味，喜欢的朋友快来学习一下吧。

【清炒山药】

1.首先我们准备一下食材，山药两段削去外皮，用清水反复揉搓，洗净山药表面的粘液捞出。把山药切成均匀长条，放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑。

2.青红椒各一片，都切成长条状，青椒红椒配色比较好看，大蒜几粒切成薄片，葱白一段切成马蹄片，小米椒2个切成小段，和葱蒜放在一起备用。

3.下面我们把山药焯一下水，锅内加入适量清水，水烧开以后加入白醋5克，白醋也能防止山药氧化变黑，然后把浸泡好的山药倒入锅中，开中小火焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗备用。

4.食材准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温五成热时，倒入葱蒜和小米椒炒出香味，从锅边淋入适量清水，烧开后倒入控干水分的山药。

5.加入食盐1克，白糖1克提鲜，翻炒几下勾入少许水淀粉，使食材和调料能更好的融合在一起，汤汁收至粘稠以后淋入一点香油增加一下菜的色泽，翻匀后就能出锅装盘了。

我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。

山药怎么洗才洗得干净，山药怎么洗？不发黑，手不痒？教你洗山药小技巧！

如何处理山药？

很多人在洗山药的时候回遇到难处，不是洗后发黑，就是洗后手发痒。

今天教你洗山药的小技巧，快点学起来吧~

准备材料

【热水】【适量】

【保鲜膜】【1个】

【刨刀】【难道你用手切？】

1、买回来的山药，一般会有很多泥土，首先呢，当然是用清水洗干净外皮。

2、把山药切成段放在热水中浸泡10分钟左右，这样切的时候就不会有太多的粘液了。

3、带上保鲜膜（橡胶手套也可以），拿出刨刀去皮，嫌麻烦可以把山药放在温水中去皮。

4、去皮之后的山药根据自己需求切成块或者片，然后浸泡在清水中防止氧化变黑。

5、无论蒸、炖、炒、煲，山药在你手上，就能任你摆布了，哼哼~~

关于处理山药小技巧你学会了么？

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山药怎么洗才洗得干净

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