大头菜怎么洗

怎么洗作者：府增防 2022-08-05 10:11:43

大头菜怎么洗，有了这些老北京素咸菜，实力下酒

这个是我家常吃的咸菜，送粥就馒头都很好吃，略带点甜味。

By 暖心深夜食堂

玫瑰大头菜一个黄豆适量葱花少许糖适量

1、干黄豆适量提前浸泡一夜。先煮个五香豆。水中放入一个大料瓣，两片香叶，一勺生抽，中火煮上20分钟即可捞出。

2、我买的天源酱园的玫瑰大头菜，口感好

3、把大头菜一片片撕下来用清水洗，洗到水没有颜色。不喜欢吃太咸的朋友可以浸泡一会儿，会更淡。

4、然后把咸菜切丝

5、锅中放油放入葱姜爆香

6、放入咸菜丝和黄豆炒一下，不用炒太久，炒去水汽即可。再放半勺白糖，点一点香油即可出锅。

7、装进干净的瓶子，放冰箱里保存

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

在维持人身体健康上，蔬菜是我们每餐每天都不能缺少的食物。其中更为推荐大家都是食用十字花科类蔬菜、深色蔬菜，它们都要浅色蔬菜营养价值更高。

在这个时候，我们就不妨选择白菜、圆白菜、油菜，为了它们能够健康成长，防止虫子啃咬，有些农户在种菜的时候还会往上面喷洒农药。所以，大家在食用之前还需清洗干净。

可因为白菜、圆白菜、油菜都是一层层的结构，有的人为了省事就会直接把外层清洗干净，随后就下锅翻炒或者是做汤等美食了。

看起来这样做没有问题，而且我们在买回来之后看到蔬菜里面也都是干干净净的，是不是就不用洗了呢？

其实更建议大家的做法是清洗一下，白菜、油菜、圆白菜虽然结构很严实，但在生长的过程中，内部也可能会沾染到灰尘、农药等成分。

尤其是油菜，油菜叶子之间还有较大的缝隙，大家要分开清洗，可避免其中的灰尘吃进到肚子里，甚至影响最后蔬菜的口感。

大家不用担心的是农药残留问题，如果你是去正规渠道购买的油菜、圆白菜、白菜，在被摆在超市、菜市场之前都已经经过相关的检测了，并不会出现农药超标的问题。

大家在日常食用的时候，只需要把蔬菜清洗干净，不能生吃的食物完全做熟就是安全的了。

除了这3种蔬菜以外，还有菜花、西蓝花，它们也是十字花科类蔬菜，其中有丰富的膳食纤维、膳食多糖、植物化学成分、多酚类成分、多种维生素、多种矿物质等等。

据相关的研究上还发现，西蓝花的营养价值比菜花更胜一筹，在预防结直肠癌、前列腺癌上还具有积极的作用。如果日常生活中，人们食用西蓝花的话。

因为西蓝花和菜花的结构一样，都属于个头小结构密集的蔬菜，在清洗时就比较麻烦。大家就可以在水里面放点面粉，清洗过后会更干净。

还有一个更为保险的做法是大家在清洗之后，放到热水里焯一下，这样做的目的不仅可以缩短我们炒菜花、西蓝花的时间，还可以去掉菜花、西蓝花中的农药、灰尘等，我们食用起来更安全健康。

所以，大家在清洗蔬菜时也不要糊弄，清洗干净是防止我们病从口入的有效措施。