地溜子怎么洗

怎么洗作者：怀秀芬 2022-08-05 06:14:43

地溜子怎么洗，农村1常见“地溜子”，现身就除光，不料在东北却是珍贵的人参菜

都说中国是一个地大物博的国家，而种种迹象表明，事实也确实是这样的。因为在不同的地方，有着不同的植物。而这些植物，大部分都是存在很大差异的，比如说可能在当地它并不值钱，就是一个令人头疼的野草，可是出了当地，当它在外地被人发现的时候，你就会发现，它又会突然间变得格外的珍贵。就比如说今天小编要给大家介绍的这种植物吧，它经常会在南方的田野里面出现。可能是因为生长的地方比较特殊，所以对于它的存在，农民伯伯们并不喜欢。认为它影响到了植物的生长。

所以，基本上每一个农村人，只要是在田地里面看到了它的存在，都会选择毫不犹豫地将它除掉，并且还是除得一干二净的那种。而且它在我们南方人的心中，还有一个不靠谱的名字，那就是地溜子，光是听着就已经能够感受到南方农民对它的厌恶。可能还有很多在看到都还不知道它到底是一个什么样的植物，没有关系，现在小编就来告诉大家。它的学名是草石蚕，同时也被我们称之为土人参。是一种多年生的草本植物。

它并不是像有些植物一样，要么是只会生长在南方，要么是只会生长在北方。而是属于南北两方都有生长的，只是说因为生长的地方不一样，所以在南北两方，人们对于它的态度也是不一样的。因为我们前面也说了，它在南方其实更多的时候，甚至可以是所有的时候都被当成一个会影响庄稼生长的害草，可是在北方就不一样了。它的价值很高，基本上要二三十块钱才能够买到一斤，并且它在北方还有一个更加了不起的称号，那就是人参菜。

为什么会被称之为人参菜呢？其实这一点可能跟地域也有点关系，因为南方的气候比较温和，非常适合草石蚕的生长，所以就导致出现了除不尽的现象。可是北北方不一样，本身北方的冬天剧没有什么新鲜的蔬菜，而这个草石蚕又刚好是在冬天的时候生长，再加上它的口味清甜脆口，是一个不错的食物，所以北方人最喜欢的就是将它做成一个美味的酱菜。然后加上在草石蚕里面又包含了很多人体所需要的营养物质，所以自然而然地也就成为了北方人心中的人参菜了。

以上就是关于“农村1常见“地溜子”，现身就除光，不料在东北却是珍贵的人参菜”的所有内容，不知道你们在看完之后，对于以上的内容有什么不一样的想法呢？小编欢迎大家在文章下方留下你们宝贵的评论哦。

地溜子怎么洗，小小“地溜子”，营养又开胃

今天和大家聊聊“地溜子”，这是一种在根部膨大，像宝塔一样，可以腌制咸菜的植物。和它相识较早，现在还常吃到，想和大家分享一下与它相关的知识。

农村人出门几米就进了山坡谷地，对自然植物见得多，判断能否食用是从远古流传下来的求生技能。但文化知识需要传承，否则会对同一植物反复品尝验证，费事且有风险。我们村有个高人，祖辈就是地主富户，家资丰厚，因此子女皆得良好教育，尽管在运动时饱受批斗，但在文化传承方面确实比庄稼主有较多见识。我对“地溜子”的认识就是从他们家族的孙子-我的小学同学李敏那里知道的。

秋高气爽，一次放学后，李敏说要带我们去挖“地溜子”，我们几个一块的同学都一头雾水，我们小孩管荡秋千叫“打提溜”。他径直把我们带到村北瓦窑沟的东北侧，那里地势低洼，夏天多在坑坑洼洼的存水。旁边还有一个六十洞，传说人到六十就不中用了，要在洞里等死的。真假待考，但白骨确实不少。我们小孩是很少到附近玩耍的。在一个大树坑旁，他停下来，告诉我们要找的东西就在这茂密的草丛中。

顺着他的手指，我们看到了一丛高可及腰的绿色植物，茎秆四棱、带槽，直立，有几个分枝；叶片暗绿，长椭圆形，边缘有规则的圆齿状锯齿，表面像蛤蟆皮，不甚光滑。把它的根刨出来，可看到白色根茎，在节上有鳞状叶和须根，顶端有念珠状或螺狮形的肥大块茎。这就是我们要挖的“地溜子”，带回去泡到咸菜缸里一段时间就可以当咸菜吃了。

自从知道了“地溜子”植物的长相后，连续采挖了好几年。升入县重点中学后，学习任务繁重，很少有机会下地“观光”了。每月9.1元的伙食，玉米面饼子和稀粥是我们主要食物，每月食堂炸一次馃子（油条）是最好的东西，我总舍不得吃，要送到嫁到县城的姐姐家。一次吃早饭时，第一次看到有卖什锦菜的，各种咸菜香味诱人，不少同学都买上几毛钱的。我一眼看见了久违的“地溜子”，难道他们也知道采挖这个做咸菜？一狠心买了5毛钱的，大家一哄而上，人手一个，竟把这种脆甜爽口的“地溜子”消灭了，都说这东西“亚克西”（好）。

功夫不负有心人，终于跨过了高考的独木桥进入大学，伙食也升到每月17.5元，不用交学费、每月有23.5元的助学金，毕业包分配，可以不用家里供养了。学校每周都发电影票、过节还发礼品，看来国家对大学生还是很重视的。走到繁华的大街上看到了琳琅满目的本地特产“槐茂酱菜”，不仅有靴城3宝的春不老，我喜欢的“地溜子”也在其中，看来这么大的需求应该是人工种植的。

在图书馆翻阅植物志，看到了“地溜子”的介绍，它大名甘露子（S. sieboldii Miq.），又叫宝塔菜，属唇形科多年生宿根植物，多生于湿润地及积水处。它的别名很多：地环、地蚕、草石蚕、土人参、白冬虫草、宝塔菜、地牯牛草、乡螺菜、螺丝菜、地溜子、地篓子、洋地篓等。它具轮伞花序，通常6花，花冠粉红至紫红色，下唇有紫斑，冠筒筒状，小坚果卵珠形，黑褐色。花期7-8月，果期9月。原产地为中国，分布于河北、山西、江苏、安徽、浙江、四川等地。

甘露子地下肥大块茎供食用，形状珍奇，脆嫩无纤维，最宜作酱菜或泡菜，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。是一种营养价值极高的养生食材。全草富含水苏碱，胆碱，水苏糖。根茎含蛋白质，脂肪，水苏糖，氨基酸，水苏碱，葫芦巴碱。

中医认为，甘露子味甘、辛，性平，归入胃、肾经。具有祛风清热，活血散瘀，利湿等功效。可滋补身体、增强免疫力、降低胆固醇、提高心脏功能。外用可治疮痈肿毒，毒蛇咬伤。

由此可见，小“地溜子”还有大用途。你吃过这种咸菜吗？你们那管它叫什么？请留言告诉我。

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