皮皮虾怎么洗

怎么洗作者：西行寺书雁 2022-08-05 03:59:45

皮皮虾怎么洗，皮皮虾！怎么剥呢

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今天，本君带你认识皮皮虾，还有关键是怎么吃到它的肉肉

说到皮皮虾，相信大家都不陌生，还记得之前十分流行的一句网络用语就是“皮皮虾，我们走”，从此皮皮虾这种海鲜就火得不得了。

皮皮虾，学名叫“虾蛄”，又叫濑尿虾。皮皮虾身体窄长筒状，略平扁，头胸甲仅覆盖头部和胸部的前四节，后四胸节外露并能活动。腹部七节，分界亦明显，而较头胸两部大而宽，头部前端有大形的具柄的复眼一对，触角两对。

这个季节，正是皮皮虾肥美上市的时候，并且皮皮虾除了肉质鲜美之外，还含有了丰富的蛋白质、脂肪、维生素以及氨基丙酸等人体所需的营养成分，受到了很多人的喜爱。

皮皮虾好吃，不过不少人反映虾壳难剥离，今天本君悄悄告诉你剥虾诀窍，包你一学就会。

香辣皮皮虾

所用材料：

皮皮虾姜花椒麻椒香叶辣椒辣椒酱蒜

具体做法：

1.将姜辣椒蒜切成片备用。

2.锅中油烧热，炒香花椒麻椒香叶。

3.加入辣椒蒜片姜片一起炒出香味。

4.加入洗过的皮皮虾。

5.翻炒一会，再加入辣椒酱。

6.炒至皮皮虾变色入味即可关火出锅，如果锅过干，可以添加一点水炒。

小贴士：

1.这种做法适合鲜活的皮皮虾。

2.每个人对麻辣的承受力不同，自已进行调整用量。

皮皮虾怎么洗，老渔民：吃皮皮虾时，找到这个“拉链”，一拉就脱壳，5秒剥一个

海边人吃皮皮虾，找到这“拉链”，5秒剥一个，网友：太厉害了！大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一年一度的吃皮皮虾季节又到来了，生活在海边真幸福啊，每时每刻都能吃到不同的海鲜，前阵子生蚝、海虹大量上市，天天吃还真有点吃腻了，这不皮皮虾就来改善胃口了，简直太给力了。皮皮虾可是我的最爱，不瞒大家说，我从小就有个外号叫“剥虾大王”，从这霸气的名字就知道我剥虾有多快了，无论是大虾、夹板虾还是皮皮虾，那绝对是剥的又快又完整，这都是从小吃出来的丰富经验。很多人喜欢吃皮皮虾，但不愿意剥，因为皮皮虾扎到手是真疼，吃起来比较麻烦，所以导致对它远而敬之，宁可少吃或者不吃也能扎到手。小编今天就和大家分享下剥皮皮虾小技巧，快速不伤手，5秒剥一个虾，绝对吃到嗨，海边老渔民教我的方法，超实用。

现在皮皮虾刚上市，价格稍微贵一点，30元一斤，先买5斤解解馋，虽说个头不是很大，但都很肥呀，并且多数都是母虾，吃起来不要太过瘾了。顺便和大家分享下怎样挑选母虾，其实只要是肥虾，无论公虾还是母虾都很好吃，只是母虾有虾膏，口感更香一些。买皮皮虾，只需要看虾脖子那儿是否有三条很深的白线，仔细看就是一个“王”字，只要有王字保证就是母虾，这是最好辨认的方法，只需要记住这一点就可以了。

买回家的皮皮虾要清洗干净，有的人认为海鲜无需清洗，这样味道更鲜，这是不正确的，任何海鲜都需要清洗的，如果虾腿上有丝网，要剪掉，以免煮的时候高温加热散发有害物质。皮皮虾可以清蒸也可以水煮，蒸的时间稍微长一些，水煮比较快味道也更好一些。锅中加小半碗水，切记不要加过多水，那样虾就不鲜了，虾身中本身就含有一定水分，不用担心会糊锅，这和煮大虾一个道理，把虾直接倒入干锅中就能煮熟，不用加一滴水。皮皮虾倒入锅中，无需加葱姜各种调味品去腥，新鲜海鲜全是鲜味，没有腥味，盖上锅盖煮5分钟左右就熟了，5分钟后打开锅盖看下，虾壳全部变红就是熟了，关火盛出。

重点来了，如何快速剥皮皮虾，首先准备一把剪刀，用剪刀把皮皮虾的两边剪掉，两边的壳是多出来的一小块儿，沿着边剪，不要剪到虾肉，剪到虾脖子那就可以了。然后从尾部轻轻往上揭开，揭的时候就像拉拉链一样，瞬间轻松揭下来，呈现在眼前的就是完整的虾肉，大口吃虾肉的感觉不要太过瘾了，一大盘子分分钟吃光光，学会这种剥虾方法每次都觉得虾买少了，不够吃。

除此之外，还有筷子剥虾法，一样快速省时，拿起一个皮皮虾，由上到下捏一捏，让虾肉松散一些，取一根筷子，从虾的尾部串进去，轻轻往上一抬，虾壳就完整剥开了。两种方法都非常实用，根据自己喜欢选择，看完我的介绍，是不是再也不愁吃皮皮虾了？

老渔民：吃皮皮虾时，找到这个“拉链”，一拉就脱壳，5秒剥一个。给大家看看虾肉，是不是超级诱人？吃皮皮虾的季节可别错过了，人间美味啊。快速剥皮皮虾就分享到这里了，喜欢就转发给亲朋好友收藏吧，如果您也有剥皮皮虾小技巧，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。

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皮皮虾怎么洗，皮皮虾！怎么剥呢

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