黑木耳怎么洗

怎么洗作者：士绮艳 2022-08-05 03:08:42

黑木耳怎么洗，木耳用清水洗就错了，等于吃虫卵，大厨教我做法，脏东西全跑光

木耳是一种很常见的食材，一般我们购买木耳的时候，都会选择干木耳。而每次在泡发木耳的时候，有些朋友会觉得比较浪费时间。

一位做大厨的朋友教会我清洗木耳的方法，告诉我木耳只用清水洗就错了，如果只用清水洗，那么就等于是在吃虫卵，用这个方法来洗，脏东西虫卵全跑光。而且方法简单快速又洗得干净，今天小编就把这个方法分享给大家，下面让我们一起来具体了解一下吧。

首先我们把木耳放到容器里面，倒入适量的温开水，接着在里面倒入一勺的白糖，搅拌一下，使里面的白糖能够充分地溶解出来。我们倒入温水来泡发，这样就能够缩短木耳的泡发时间，而倒入白糖，为了让木耳能够更快地吸收水分，这样我们一边搅拌一边浸泡。

没过几分钟时间，我们就能够看到木耳已经变得非常大了，而且还有很好的弹性，这就说明干木耳已经被泡发好了。

接着我们把木耳捞出来，开始进一步的清洗木耳，我们在容器里面倒入适量的食用盐，再倒入一勺的面粉，然后用手抓拌均匀，这样就能够使每一朵的木耳上面都沾染上面粉食用盐，面粉有很强的吸附能力，而食用盐能够起到消毒杀菌的作用，这样就能够把木耳清洗的非常干净了。

然后我们在容器里面倒入一些清水，接着抓拌一会，把木耳上面的食用盐面粉抓洗干净，在抓拌的同时，木耳上面的一些虫卵脏东西，就会随着面粉一起被清洗下来了，这样洗过的木耳，吃起来就会更加的干净。

接着我们多换几盘清水来清洗，洗掉木耳上面的一些面粉残留。直到洗出来的清水变得清澈为止，这样就说明木耳已经被清洗得非常干净了。

最后我们把清洗干净的木耳捞出装到盘子里面，就可以做成自己喜欢的美食了。只需简单的几步，就能够快速地把木耳清洗干净了。洗过的木耳看上去非常的亮，而且也十分有弹性。下次清洗木耳时，就用这个方法吧，简单快速又卫生，家人吃得也更加放心。

以上这个清洗木耳的方法，现在都清楚了吧，希望本期的内容能够帮到大家，如果您还有更好的意见和想法，欢迎在下方留言，如果觉得内容不错就转发分享给家人朋友们，让更多的人知道，谢谢观看，我们下期再见。

在我们家，木耳是一年四季都不间断的，厨房里一直都备着，夏天拿来凉拌，秋冬季节拿来煮汤或者炒着吃，并且木耳还能搭配韭菜、黄瓜等等做成饺子馅，口感厚嫩，鲜美爽口，非常的美味。

我们平时买回来的都是干木耳，吃之前都会浸泡泡发，由于用水浸泡过，很多人就认为木耳变得很干净了，所以就直接下锅吃了。其实这种想法是错误的，木耳经过浸泡，它只是泡发变大了，但脏东西并没有去掉，还在木耳上面呢。

所以说，木耳用清水洗是不对的，和不洗是一样脏的，不过我们在清洗的时候多放2样，脏东西自己就跑出来了，洗的干净，我们吃着也更放心。感兴趣的朋友可以看一下学一下，下次吃木耳的时候就能用上了。

【清洗木耳的正确做法】

步骤一：准备一个干净的盆子，把一壶热水晾凉，不需要太凉，变温就可以了。

步骤二：把干木耳放在盆子内，倒入适量温水，搅拌几下，然后撒入一勺小苏打。

步骤三：继续把小苏打搅匀，静置浸泡5-10分钟，干木耳就会泡发好了，变得很大了。

步骤四：然后把盆子内的水倒掉，然后往木耳上面撒上一把面粉，抓匀2-3分钟。

步骤五：最后用清水把木耳上面的面粉冲洗干净就可以了。

小贴士：

1、清洗木耳不要用清水，记得多放小苏打和面粉这2样。小苏打可以让木耳快速泡发，并且它属于碱性，可以杀菌，面粉有很强的吸附力，可以把脏东西给吸附下来。

2、泡发木耳的时候，用冷水和热水都是不对的，冷水温度低，泡发木耳时间会很长，而热水虽然快，但是受高温的影响，木耳的营养也都流失了。