墨鱼怎么洗

怎么洗作者：藤原傲萱 2022-08-04 22:41:42

墨鱼怎么洗，墨鱼学会这样做，鲜美嫩滑超下饭，没有一点腥味，做法很家常

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1、墨鱼是贝类，亦称乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼等。属软体动物门，头足纲，十腕目，乌贼科。

2、今天老刘就来分享一下“墨鱼炒咸菜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

咸菜、墨鱼、干辣椒

4、先把洗干净的咸菜用清水再泡一下泡去多余的盐分，泡大概二十分钟就可以了。然后把墨鱼外面的一层皮拉掉，去除墨鱼的脊椎

5、现在把墨鱼切成墨鱼条，切成墨鱼条以后清洗干净，挤干水分备用。然后再把生姜切片，干辣椒切段。泡好水的咸菜挤干水分，再切咸菜末

6、油温四五成热放入墨鱼条，这样处理的墨鱼条才会嫩滑，颜色变色就可以捞出来了

7、锅中到油，再放入姜片干辣椒煸炒，然后放入咸菜，然后再放入墨鱼条翻炒，出锅前再淋入少许芝麻油，翻炒均匀即可装盘

8、墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等。

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墨鱼体内含大量墨汁，不易清洗。清洗时应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨。然后取一容器，多放清水，将墨鱼放入其中，在水里将头和内脏拉出，最后在水中挖出眼珠，使之流尽墨汁，在水中操作可避免墨汁溅出来弄脏衣服。此外，煮墨鱼要不断转动墨鱼，若不转动，煮熟的墨鱼会一半颜色深一半颜色浅。