螃蟹怎么洗才干净

怎么洗作者：七濑雅志 2022-07-30 15:50:30

螃蟹怎么洗才干净，东盛澜丨螃蟹怎么洗螃蟹的清洗方法技巧教程

螃蟹大多数人都喜欢吃，但都不喜欢洗，因为螃蟹张牙舞爪洗起来比较困难，而且有很多地方感觉洗不干净，这时应该怎么做呢？其实螃蟹在清洗时有一定的方法技巧，接下来我会把这些方法技巧写出来分享给大家，能让大家了解螃蟹怎么洗最干净。

1、螃蟹在洗的时候，不但要准备清水，还要准备一个废旧的牙刷，把准备好的清水直接放到比较深的盆中，然后把需要清洗的螃蟹也放到里面，这是不要担心螃蟹乱跑，因为螃蟹在水里不断运动的过程，就会让它表面的脏东西被水洗下来，如果他跑到盆子外边，直接把他抓起来扔回去就可以。

2、螃蟹在盆中浸泡三四个小时以后在再用手抓住他的两边，然后用干净的毛刷刷洗他的背部腹部和嘴部，随后还要用毛刷清洗螃蟹的两侧以及脚和钳子的根部，只有这样才能把它表面的脏东西全部去掉，另外还要用手抓住他的双钳，然后用牙刷刷洗他的中间，最后再打给他的覆盖，把里面的排泄物全部清洗干净，做好这一切以后再用清水把它洗净，这时螃蟹就已经彻底洗好，可以入锅蒸着吃了。

1、螃蟹在清洗时有一定的方法技巧，那些购买回来的新鲜螃蟹张牙舞爪，生命力极强，想抓住它清洗，它总是不老实，这是最好的做法，就是在放螃蟹的桶里面放入适量的白酒，这样既能去除螃蟹的腥味，又能让螃蟹因酒精而失去活力，会让他们呈现出昏迷状态，然后再用手把它抓起来，放到流水下冲洗就可以。

2、清洗螃蟹的时候，还可以在盆中放入45~50度的温水，然后把螃蟹放入到温水中，放的时候一定要让他肚子朝上，等它翻过来时，他就因为喝入了过多的热水而出现了晕眩，这样的螃蟹再处理起来就特别方便，直接用手抓着它认真清洗，然后用毛刷把它的边边角角全部刷洗干净就可以。

螃蟹怎么洗才干净，洗大闸蟹，用刷子只能洗表面，用它泡一泡，体内脏东西自动跑出来

秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来。中秋节前后，吃螃蟹的季节，相信大家都已经品尝到大闸蟹的美味了。9月份之后，大闸蟹逐渐肥美，尤其母蟹，蟹黄饱满，吃起来特香。吃蟹黄，还属大闸蟹的最好吃了，那些海蟹的蟹黄虽然比大闸蟹更多，但是没有大闸蟹那么香。但蟹黄虽然好吃，大家可别贪嘴，因为胆固醇高，吃了对身体并不好。

这个时候的大闸蟹价格也相当贵，母蟹蟹黄饱满，但是价格比公蟹更贵，2两的螃蟹，一斤要六七十块钱。市场上的螃蟹分为2两、3两、4两、5两、6两……，个头越大，价格越贵。

大闸蟹的做法简单，一般都是清蒸，保留螃蟹的鲜美味道。但是清蒸之前，一定要把螃蟹清洗干净了，很多人用刷子刷螃蟹，其实只能洗表面，螃蟹体内的脏东西不能洗干净了。

螃蟹体内含有一些细菌和脏东西，主要存在于螃蟹的腮里。想要清洗干净蟹腮里的脏东西，就要让螃蟹自己吐出来。下面分享一个妙招，用它泡一泡，螃蟹体内脏东西自动跑出来，就可以放心食用了。

用白酒浸泡：

螃蟹生活在淡水中，主要在一些湖泊、河流、稻田里，会有很多淤泥。所以买回来的螃蟹，我们先放清水里养着，这样可以让螃蟹自动过滤，吐出脏东西。

但是只用清水太慢了，多加点白酒，可以让螃蟹更快地吐出体内的脏东西，而且白酒还有杀菌的作用。

清水里加少许的白酒，在酒精的作用下，螃蟹可能没那么活跃，这个时候拿来刷洗，更方便。洗刷干净之后就可以上锅蒸了。

蒸螃蟹的方法：

螃蟹摆放蒸笼里，螃蟹肚脐朝上放着，水烧开后蒸15分钟就可以了。最好是冷水下锅蒸，这样螃蟹的蟹腿不容易掉，蒸出来的蟹肉更鲜嫩美味。

吃螃蟹要注意2点：

1、死蟹不能吃。

特别是大闸蟹，失去活性之后，体内的细菌迅速繁衍。其实螃蟹快死掉的时候，体内细菌已经开始滋生了，所以等它完全失去活性，就不能再食用了。

2、隔夜螃蟹不要吃。

烹饪过的螃蟹，隔夜之后就不要吃了，因为螃蟹隔夜也很容易滋生细菌，所以最好当天吃完。

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