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白贝怎么洗干净
怎么洗
作者：饶武
2022-08-04 19:53:41
白贝怎么洗干净，寻味上海丨顺德大盘鱼
看看新闻Knews记者 康万郡
2021-11-18 10:13
顺德人对鱼有特殊情结，不仅要好吃，还要有好口彩。比如鱼生捞起，其实就是把鱼生跟其他可以生吃的一些食材放在一起，但放的时候会分类去放，吃的时候现场拌在一起，拌的时候边要说“捞起捞起，风生水起“。而顺德大盘鱼在顺德也是一道有地方特色文化的菜，一般是在节日庆典喜宴等场合食用，里面除了鱼，还加入了很多河鲜、海鲜、禽肉等等很多食材，以食材的本味交互，基本不加调味。而上海任兴记的顺德大盘鱼，则为了迎合上海客人的口味，做了改良。
先把大头鱼杀干净，开二边，取半条，草鸡起大骨切件，加盐、生抽拌好，先煎后加洋葱丝、香芹炒好，草虾灼熟，白贝洗干净蒸熟开口，然后大头鱼用大盘子蒸到八分熟，放进白贝草虾和炒好的鸡，放上姜葱丝，淋滚油，再加上调好的海鲜酱油。上桌配个卡斯炉，一边烧客人一边吃，鱼熟到哪里就吃到哪里。
（看看新闻Knews记者：康万郡 编辑：老徐）
白贝怎么洗干净，爆炒白贝最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃不？
蛤蜊肉质鲜美，非常的好吃！说到蛤蜊呢，相信不少的朋友都喜欢吃，天健也一样，蛤蜊的品种有很多，我们常见的有花蛤跟白贝两种，对比之下，花蛤可能要比白贝贵的多，其实吃起来都差不多，无论是做法上，还是吃法上面都一样！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下【爆炒白贝】的做法，喜欢吃白贝的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白贝1000克，料酒2汤匙，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，葱段适量，小米椒，姜片，蒜片各适量，水淀粉少许
第一步：将白蛤蜊倒入盆中，然后加入一些食盐，再倒入没过蛤蜊的清水，浸泡一个小时，让蛤蜊把里面的沙子吐出来！很多人都说吃蛤蜊经常吃到沙子，就是因为漏掉这一步或者懒得做这一步哦！
第二步：将吐完沙的白蛤蜊用清水再清洗几遍，然后捞出沥干水分，接着起锅加油烧热，下小米椒，姜片，蒜片，葱段爆香，再放入白蛤蜊翻炒均匀，然后淋入适量的料酒，加入1茶匙食盐，盖上锅盖，焖煮2分钟，把白蛤蜊煮开！
第三步：白蛤蜊煮开之后，加入2汤匙的生抽，加入1汤匙的蚝油，然后翻炒均匀，再淋入少许水淀粉，再次翻炒均匀即可出锅装盘，装盘后撒入少许葱花即可！
这样一道香辣可口，百吃不腻的【爆炒白贝】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【爆炒白贝】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享!！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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