猪横脷要怎么洗才干净

怎么洗作者：之枫子 2022-08-04 18:38:42

猪横脷要怎么洗才干净，广东靓汤鸡骨草煲猪横脷，清热护肝，熬夜喝酒爱发脾气的多喝几碗

嗨，我是懒猪，最近有朋友要懒猪分享一些适合经常熬夜，烟酒过多的朋友喝的靓汤，所以懒猪今天分享一道适合你们喝的广东靓汤，步骤不复杂，看一次就会煲的靓汤，这道汤水我也经常煲给我家人喝，很多朋友因为工作关系，避免不了经常熬夜，或者是为了应酬不得不吸烟喝酒，那么这道汤水就非常适合你们现在看看懒猪这道汤水是怎么做的吧！

1.首先准备一块陈皮加入清水浸泡十分钟然后用刀刮去陈皮的内囊，这样煲出来的汤水才不会苦涩。

2.将食材鸡骨草，加入清水后浸泡十分钟，然后清洗干净备用，鸡骨草在我们广东客家这边经常用来煲汤有清热解毒，养肝护肝的作用。

3.接着我们把猪横利的筋膜去掉，猪横利的筋膜异味很大，不去掉的话，汤水非常难喝，用剪刀把它剪去就可以了，然后把它切成小块，切好后，把它放入碗中，加入一勺面粉，再加入少许清水，我们利用面粉的吸附性，不断地抓拌，可以很好的去除猪横利的异味和杂质，然后加入清水多清洗几遍把它清洗干净备用。

4.将切好的猪横脷加上适量猪骨头一起凉水下锅焯水，加入适量姜片去腥，大火煮开后捞起并清洗干净浮沫。

5.接着准备30克薏米30克赤小豆，加入清水后清洗干净，洗去表面的灰尘就可以了，清洗好后倒入锅中，用小火炒制一下，炒至能闻到有焦香味时就可以了炒过的豆子寒性大大的降低。

6.准备一个砂锅，将所有的食材倒入，然后再加入适量的姜片和1个蜜枣适量清水，大火煮开后转小火炖2小时，最后加入适量的食盐这道美味的鸡骨草煲猪横利汤就做好了。

这道汤水非常的香浓好喝，一道美味的广东靓汤，有家人需要经常熬夜，喝酒吸烟或经常发脾气的人可以常煲这道汤水来喝，清热祛湿又养肝，四季皆宜，老少皆宜，喜欢的朋友为家人收藏起来试试吧！今天的汤做法就分享完了，我们下期再见，欢迎大家在评论区留言分享，大家一起互相学习交流，喜欢的记得点个关注哦，如果还没有学会，可以点我头像进去看具体的视频教程，谢谢大家！

猪横脷要怎么洗才干净，猪的这个部位，很多人不吃，只要用对方法烹饪，它也是一道美味

美食都来自烹饪，只要用对方法，什么食材都能做出美味的食物。大家都知道猪除了猪肉以外还有很多部位，但有一个部位却糟人嫌弃，那就是猪横脷，不知道你们有没有认识，它看起来有点像猪肝，这个部位有很大的腥味，一般人都不懂得烹饪，所以它是最便宜的，一块钱一条都没人买，就是今年猪肉卖到三十八块钱一斤，它也只是卖三块钱一条，只要懂得烹饪，那可就可以吃上便宜“猪肉”了！

猪横脷是猪的脾脏，有健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色，去肝火的功效，常被用来煲汤，但煲汤大家只是把汤喝了，而剩下的猪横脷却不吃，因为太腥只能倒掉，但其实只要懂得处理猪横脷，那就不用浪费了，不过小编今天说的可是另一种做法，爆炒猪横脷，按照这种做法，出锅后简直就是抢着吃！

猪横脷买回来后，第一步就是要把背面白色像猪油一样的东西用刀割掉，这些东西可是很腥的，就像猪腰子里面白色的东西一样。

接着下来就是切片，要用刀斜着切，因为猪横脷比较薄，这样切比较好看。

切好后要用清水洗2～3次，把血水洗干净，但这样洗是没办法洗得干净的，还得要浸泡半个小时左右，有人就会说了，这样清洗大家都知道，也没见去腥啊，其实还有关键的一个步骤，那就是要放醋下去浸泡，这样去腥效果比较好，不信你下次试试。浸泡半小时后再用手把它抓洗干净就可以用来烹饪了。

焯水也是不可缺少的，最好是冷水下锅，这样慢慢加热会把残留的血水煮出来，还要放入生姜和白酒，大火烧开后就可以捞出来，用凉水冲洗一次备用。

爆炒，锅里放油，把姜蒜放入炒香，再把猪横脷倒入翻炒，再倒入料酒和陈醋，炒干水分再倒入生抽、蚝油、白糖、鸡精继续翻炒，要是放些葱就更香了，可小编忘记买了，不过这样也挺香的。

炒至什么程度就按自己的口味了，喜欢干一点就炒久一点，小编炒至上图那样就出锅了。

一道美味的爆炒猪横脷就做好了，用这样的方法做出来不会有腥味，而且还很香哦，想吃的就自己试试吧！

猪横脷要怎么洗才干净

猪横脷要怎么洗才干净，广东靓汤鸡骨草煲猪横脷，清热护肝，熬夜喝酒爱发脾气的多喝几碗

猪横脷要怎么洗才干净，猪的这个部位，很多人不吃，只要用对方法烹饪，它也是一道美味

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