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2022-07-29 0 猪肚怎么洗才干净,洗猪肚的七个小妙招详细步骤
鸡毛菜怎么洗
怎么洗
作者：是你的新玲呀
2022-08-04 18:14:41
鸡毛菜怎么洗，冬天这菜正当季，买来加料团成饼，锅中一煎，清香软糯好吃还补钙
冬天这菜正当季，买来加料团成饼，锅中一煎，清香软糯好吃还补钙！
记得我们小时候，爸爸妈妈经常叫我们多吃青菜，说青菜营养丰富，多吃青菜长得高，脑子聪明读书好，而我们则认为，这是骗我们吃青菜的方法，父母每说一次，我总是象征性地夹一点菜叶来吃，我老爸总是说，多吃菜梗营养更好，可我就是不喜欢吃菜梗，总是被老爸逼着吃一点点菜梗，当时恨不得一年别看见青菜。现在倒好，完全反过来了，恨不能天天吃青菜，一天不吃青菜，好像少了什么一样。眼下，正是小青菜上市的时候，它的口感和质地相对于长大的青菜更为柔嫩，味道清香，是大众特别喜欢的一种蔬菜。
小青菜在我们这里叫它鸡毛菜，这时候，农村几乎家家都有种植，吃不完还会拿到市场上去售卖，所以价格很便宜，一斤在2块钱左右，比吃土豆南瓜还划算。鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁等矿物质和大量的维生素，以及胡萝卜素等营养物质，它所含的钙质是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃鸡毛菜能够促进骨骼的发育，还有缓解紧张、润肤、强身健体等好处。鸡毛菜还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中，生长发育中的孩子常吃鸡毛菜，可使体格变得强壮。
现在我非常理解父母当初为什么要逼我们吃青菜了，因为现在我的孩子也不喜欢吃青菜，我也经常逼着他吃青菜，但是收效甚微，我想方设法变着花样给他做，终于被我找到这种方法，把它切碎加料团成饼，锅中一煎，清香软糯，孩子特别喜欢，说这样做的小饼最香了，我喜欢吃。家里有孩子不喜欢吃青菜的朋友，不妨收藏起来，试试这样做。
菜名：【青菜小饼】
主要食材：鸡毛菜1斤，糯米粉3勺。
调味料：食盐半勺，椒盐粉半勺，食用油2勺。
操作时长：15分钟左右。
操作步骤：
第一步 鸡毛菜清洗、焯水。鸡毛菜摘洗干净，多洗几遍，然后捞出控干水分。锅中烧水，水开后放入鸡毛菜，焯水1分钟，捞出过凉水。
第二步 切碎。接着，把鸡毛菜捞出来，双手用力挤干水分，然后放在砧板上切碎，切碎后再次挤干水分，放入大盆中备用。
第三步 揉成团。接下来在鸡毛菜中加入半勺食盐，半勺椒盐粉，搅拌均匀，然后再加入3勺糯米粉，一起搅拌至没有干粉，下手揉面，揉成一个光滑的面团就可以了。糯米粉不要太多，也不需要加水，能成团即可。
第四步 做成小饼煎制。不需要醒面，也不需要揉搓，直接揪一团放在手心揉圆按扁，放入刷上食用油的平底锅中，全部做好后，开中小火煎制。
第五步 翻面。一面煎至金黄后，翻面煎另一面，新手可以反复翻面几次，这样能防止煎糊了，两面都煎至金黄后，撒上少许开水，盖上盖子，煎至水分收干即可出锅了。这样做出来的青菜小饼清香又软糯，由于菜多粉少，也不用担心吃了不消化。
第六步 成品图。入冬后，土豆南瓜可不吃，多给孩子做它吃，体格变强壮，这样做最香！
----《温馨小提示》----
1 鸡毛菜和山药不宜同食。鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。而山药既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。然而两者不适合同食，因为同食会影响营养素的吸收。
2 鸡毛菜不宜和南瓜同食。鸡毛菜可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。而南瓜富含的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，改善胃炎。然而两者不适合同食，因为南瓜中的某些物质，会降低鸡毛菜的营养价值。
3 鸡毛菜富含蛋白质，可维持钾钠平衡，消除水肿、提高免疫力，还可调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。适宜消瘦、免疫力低、记忆力下降、贫血、水肿者及生长发育停滞的儿童食用。
青菜小饼怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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#冬日生活打卡季##生活有溫度#
鸡毛菜怎么洗，正确清洗蔬菜的方法
1、清洗卷心菜等包叶蔬菜，可将外围的叶片去掉，内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。
2、小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等绿叶菜，可以将根切除，先放在水里抖动清洗后，再用流水冲洗。
3、对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等，可以用温水泡1~2分钟，再用柔软的刷子刷洗。
一是淡盐水浸泡
一般蔬菜先用清水至少冲洗3至6遍，然后泡入淡盐水中，再用清水冲洗一遍。包心类蔬菜可先切开，放入清水中浸泡1至2小时，再用清水冲洗，以清除残留的农药。
二是碱水浸泡
先在水中放上一小撮碱粉，无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠均可，搅匀后再放入蔬菜。浸泡5至6分钟后，把碱水倒出来，接着用清水漂洗干净。也可用小苏打代替，但需适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。
三是开水烫
对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下。据试验，此法可清除90%的残留农药。
四是日光照
蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率为5%。
五是淘米水浸泡
因为我国目前大多用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。
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