五花肉怎么洗

怎么洗作者：藤原迎波 2022-08-04 16:26:41

五花肉怎么洗，洗猪肉，不要只用清水洗了！教你正确方法，多加2物，干净还去腥

猪肉可以说是我们吃得最多，见得最多和做得最多的的一种畜肉类食品。常言说：“没吃过猪肉，至少也见过猪跑”。这就充分说明了猪肉在人们的日常生活中，已经算是名副其实的肉类主食了，就同我们平常吃的大米差不多。

新鲜五花肉

至于说猪肉的营养价值高不高，吃起来口感好不好，味道鲜不鲜，我想今天在这里就没必要啰嗦赘述了。我也相信大家心里都了如指掌，或许比我还了解得透切。另外，用猪肉到底能做出多少菜品出来，我也相信没有几个人能够统计出具体的数字出来。说实话，你也根本数不清！

新鲜梅花肉

接下来要给大家讲的是有关猪肉的清洗问题。也许有人说，猪肉清洗还用得着讲吗？不就是买回来用冷水冲洗几遍就可以了吗？我想说的是，正因为很多人都只用清水把猪肉清洗几遍就草草了事，我才想到有必要要为大家写这一片文章，告诉大家正确的猪肉清洗方法。

新鲜后腿肉

首先，我得告诉大家一个简单的答案：那就是如果猪肉只用清水冲洗，只会越洗越脏，不如不洗！那么，买回来的猪肉在烹饪之前究竟要如何进行清洗才是正确的呢？请往下看。

大家都很清楚，猪肉宰杀以后，不光是肉里面残留很多血水，而且肉贩子们成天要处理很多很多的猪肉，所以把猪肉都是随便放置，运输过程中也是随便乱扔乱放。这样一来，猪肉的表面都会沾有很多细菌和脏物。

猪肉摊

再说猪肉由于脂肪含量较高，这就使得猪肉非常油腻，表面有非常多的油脂，那么这下脏东西就会牢牢地附着在这一层油脂上面，你说你能用清水洗掉猪肉表面这一层很脏的油脂吗？只会越洗越脏，越洗越油腻！

第一，用淘米水浸泡猪肉

买回来的猪肉最好是用淘米水进行浸泡半个小时左右。大家可不要认为淘米水没什么用处，其实淘米水就是一个宝，为何一般大米的标签上都标明我们平时清洗大米最好不要超过2次，这就是说明清洗次数太多，就会把大米中的营养成分冲洗掉。同时也表明淘米水中有很多大米的营养成分，主要也是淀粉和生物碱。

淘米水

所以淘米水是一种非常好的食物清洁剂，清洗别的食物也同样适用哟！通过淘米水浸泡后的猪肉，基本上很多杂质和脏物都溶于淘米水中了，而且也能泡出里面大部分的血水，然后把淘米水倒掉，再用清水冲洗几遍后放回盆中。

淘米水浸泡猪肉

第二，加面粉，食盐和白醋深度清洗。

经过淘米水浸泡过后的猪肉，加入适量面粉，食盐和白醋后，用手反复揉搓，进行深度清洗。经过多次搓揉之后，最后再用清水进行冲洗，记住要多冲洗几遍，要让盆中的水变得清澈不再浑浊就可以了。这一步清洗的目的就是更好地除去猪肉表面的油脂，同时也能更好地除去猪肉的腥味，同样起到杀菌消毒的作用。

清水冲洗猪肉

具体说吧，加入面粉能很好地除去油脂；加入食盐能够起到杀菌消毒的作用；加入适量白醋能够去除一定腥味，同时也能让猪肉吃起来口感更加鲜嫩不柴。其实通过这样清洗过后的猪肉，焯水不焯水都没有多大关系，如果非要焯水的话，时间上也可以大大缩短，因为里面血水已经不多了。

以上就是清洗猪肉的正确方法，希望大家能够记住。这样的方法洗出来的猪肉才吃得干净吃得放心！记得以后清洗猪肉就不要偷懒，直接用清水洗几遍就草草了事，那样是对家人和自己的身体健康不负责任的表现！

我是家常美味，感谢大家的耐心阅读！如果大家觉得有不正确的地方，欢迎留言指导，我每天在这里为大家分享美食知识和技巧，您的收藏+评论+转发，关注+点赞，将是我继续奉献优质美食内容的强大动力，下期再会！

五花肉怎么洗，洗猪肉，用冷水、热水都不对，教你正确做法，轻松洗干净，放心吃

洗猪肉，用冷水、热水都不对，教你正确做法，轻松洗干净，放心吃

大多数人都爱吃猪肉，肉质鲜嫩，适合多种做法，比如炒猪肉、炖猪肉、炸猪肉等，口感各不相同，但都很好吃。但想要做出好吃的猪肉，首先我们要把肉洗干净。

怎么洗猪肉？这还用你教？不就是用水洗一洗吗？估计很多人都是这么想的吧。

很多人都不在意，其实洗猪肉是重要的，关系到我们能否放心地吃猪肉。不管是从肉摊上买的猪肉，还是超市里的猪肉，多多少少都会有一些细菌，尤其是肉摊上的猪肉，在露天环境下是非常脏的，所以要洗干净。

洗猪肉时，你是不是放在清水里洗一洗就可以了呢？这样是洗不干净的，除了细菌，猪肉表面还有很多油污，要掌握正确的方法。

用冷水洗、热水洗都不对。

冷水也就是自来水，本来就有含有少量的细菌，可以说越洗越脏。而热水虽然能杀灭细菌，但会把猪肉烫硬了，肉质变紧，口感变老了。千万不要用开水，一方面是太烫了下不去手，另一方面直接把猪肉烫熟了，那还不如放锅里煮呢。

下面和大家分享洗猪肉的正确方法，洗干净的猪肉不仅做菜更好吃，而且保存起来也不容易坏，放半年也没问题。

【洗猪肉】

1、把猪肉放进盆子里，加入一些食盐、白醋，再来点面粉，最后倒入适量温水，35℃就可以了，用手搅拌一下，混合均匀。

洗猪肉要用温水，还要加入3样东西，就是食盐、白醋、面粉，可以杀菌消毒、去腥增香、吸附杂质，很容易就把猪肉洗得干干净净了。

2、搅拌均匀后，让猪肉浸泡5分钟，肉里面的血水也会泡出来，有效去除了腥味，面粉也会吸附猪肉表面的脏东西。

3、泡一会儿后，用手把猪肉搓洗一下，由于水里加热面粉，很容易就把油污、杂质搓掉了，搓洗干净后捞出。

4、重新准备一盆温水，放入猪肉再搓洗一遍，把表面残留的面粉洗掉，然后冲洗干净，猪肉就洗好了。

5、洗干净后沥干水分，就可以切片、切丝、切块，进行烹饪了。如果不着急吃，可以用保鲜膜包起来，放进冰箱里冷冻，记住沥干后再冷冻，不然容易坏掉。

【猪肉怎么冷冻】

如果直接把猪肉放进冰箱里，猪肉会流失水分，口感会越来越差，不好吃了。

只要记住2点，保证猪肉放半年都不会坏，下面分享给大家。

1、猪肉洗干净后，刷上一层食用油，可以锁住猪肉的水分，长时间保鲜。

2、用保鲜膜把猪肉包裹起来，挤出空气后放进冰箱冷冻。

下面和大家分享一道好吃的五花肉做法，喜欢吃的朋友快学学吧。

【五花肉干锅花菜】

准备五花肉、花痴啊、葱姜蒜、红辣椒、食盐、生抽、料酒、老抽、蚝油、番茄酱。

1、花菜洗干净，掰成小块，开水下锅煮3分钟，捞出沥干水分。五花肉洗干净后切薄片，葱姜蒜切末、红辣椒洗净切丁。

2、起锅烧油，放入五花肉片小火煸炒几分钟，炒出油后下葱姜蒜末，炒出香味后淋入料酒去腥，加生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀，炒出酱香味。

3、倒入花菜，大火快速翻炒1分钟，加入适量食盐、蚝油调味，淋入适量清水，煮开后撒上红辣椒丁，翻炒均匀即可出锅。

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五花肉怎么洗

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