食其家温泉蛋怎么吃的

怎么吃作者：出奇胜 2023-03-17 18:04:22

本篇文章给大家聊聊食其家温泉蛋怎么吃的，以及食其家蒸蛋套餐有什么对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、想吃温泉蛋应该煮多长时间？
2、温泉蛋的做法7分钟窍门
3、怎样正确的吃海鲜温泉蛋盖饭
4、日式温泉蛋是放在饭里吃吗

想吃温泉蛋应该煮多长时间？

我们如果是想制作温泉蛋的话，建议大家使用无菌蛋。问温泉蛋煮的时间很短，并且当中的蛋黄并没有煮熟，如果说用普通的鸡蛋的话也会留一些细菌，可能会造成我们拉肚子以及其他的病症。温泉蛋的蛋黄是刚刚凝固的，而蛋白也就像是我们平时吃的豆花一样，非常的滑嫩。那么我们在制作温泉蛋的时候到底该煮多长时间呢？其实温泉蛋的时间大概是在65度左右，煮温泉蛋的温度不能够超过70度。

温泉蛋的温度要注意

这个温度必须要控制非常到位，才能够制作一个非常好吃的温泉蛋。很多的人吃鸡蛋可能更加的喜欢煎蛋，但是煎蛋当中有很多的油不适合正在减肥的朋友吃。如果说我们正在减肥，想要吃跟水煮蛋不一样的鸡蛋的话，那么就可以去尝试温泉蛋。温泉蛋不仅吃起来非常的好吃，就连闻起来也是香喷喷的，很丝滑，不像我们平时的煎蛋，那要香脆。那么我们该怎么样去制作温泉蛋呢？我们首先在锅中倒入清水，在水烧沸之后，可以准备一个勺子在勺子上面涂抹一些油，把准备的无菌蛋打在勺子上面。

温泉蛋的制作过程

这个时候就可以把勺子放在锅中了，差不多三分钟左右就可以拿出来了。这样制作出来的鸡蛋不会破碎，而蛋清跟蛋黄也不会分米。如果说我们觉得这样吃非常的清淡的话，也是可以调配一些料汁。最好的料汁就是直接的在碗中加入一些酱油还有盐就可以了，零在温泉蛋上面也是非常好吃的。

温泉蛋煮制三分钟就差不多

很多的人非常的喜欢把温泉蛋叫做荷包蛋，其实两者也是非常相似的，主要就是荷包蛋是凝固的，而温泉蛋的口感会更加的好一些。吃温泉蛋就是跟我们吃布丁是一样的，温泉蛋也是没有腥味儿，比较适合口味儿特殊的人吃。

食其家温泉蛋怎么吃的

温泉蛋的做法7分钟窍门

温泉蛋与普通的白煮蛋正好相反，煮好的温泉蛋，蛋白生、蛋黄有点没熟透，吸引人之处就在于它的蛋黄是刚刚凝固，而蛋白就像豆花般嫩滑能让你同时得到视觉味觉上的满足，食用时把鸡蛋敲开倒入碗里即可。

如果你曾经想要自己做温泉蛋，却被网上上各种明明标榜超简单、步骤却超繁复诸如：

【冰过的蛋要放到室温、调出68度的水、在蛋上细心戳出小洞、浸泡两小时、反复加入热水三次】等等的食谱吓到...

那么恭喜你从今以后不用等到天荒地老、不用担心自己不够细心，蛋丢进水里15分钟就能做好温泉蛋了！

这边先解释一下好了，因为瑛子买的温泉蛋长成下面这个样子...

但其实这家伙叫做溏心蛋好吗...=____=

正宗的温泉蛋是下面这样

蛋白的口感滑嫩如豆花，蛋黄也没有熟透，

能够一口咕溜下肚才是美味的温泉蛋呀～

而且温泉蛋真的很好消化，所以就算拿来当消夜，也不会有睡前肚子仍然胀胀的情况！

因为没有全熟，所以选择优质且干净的好蛋是必要的唷！

超简单温泉蛋做法，需要食材

蛋

......................................................1个

厨房纸巾

..............................................1张

保温瓶

.................................................1个

煮热水的锅子

.......................................1个

鱼汁

.................................................少许

葱花

...................................................可有可无

首先，其实网上讲的那些都有它的道理在...

【冰过的蛋要放到室温、调出68度的水、在蛋上细心戳出小洞、浸泡两小时、反复加入热水三次】等等...

如果有亲自做过的人也会知道，要做出完美的温泉蛋的没有那么简单。

比方说如果直接把蛋从冰箱里拿出来就煮，很容易就裂掉、且蛋白会从裂缝跑出来...

而蛋白的凝固点是 80 度、蛋黄则是 60 度，直接拿去煮保证会过熟，或是蛋白已经黏在壳上蛋黄却还没熟...

我看过大部份的做法都是先将蛋退冰，再调出约 70 度的水，浸泡两小时左右，但这样等做好早就饿死了...

所以懒人的我加上又要赶早上班，就想了办法简化了所有步骤又能保证成功！

制作方法

1. 取一张厨房餐巾纸将蛋包好。

2. 将整个蛋连纸都弄湿。

这个步骤如同给蛋穿了一身防护衣，阻隔水温太快入侵，

所以就算你没有温度计调出 70 度的水，而且蛋是从冰箱刚拿出来的都没有关系！

3. 水煮到微微冒泡即可，不要大滚特滚。

4. 靠着边慢慢倒进保温瓶。

为什么用保温瓶，一来是因为较易保持温度，二来是你如果要直接把蛋丢进锅里，那锅子里的水需要淹过蛋，

就需要更多的水，很浪费且要煮更久。

5. 计时 15 分钟，会做出我首图那样的蛋，屡试不爽。

若你想吃更熟一点也可以再泡久一点，但温泉蛋就是要咕溜着吃呀！

建议将蛋倒出来时可以用汤勺接着，直接淋一点食用水让它降温就可以马上吃不用等它凉了！

千万记得要用食用水（开水、矿泉水等），不要淋自来水，蛋的表面有气孔会把脏水吸进去的...

6. 表面不烫时就可以把蛋壳敲开倒出来啦！

成功的温泉蛋是不会黏壳的！

这是泡 15 分钟的蛋黄熟度，可依个人喜好调整时间，

拜托不要再来抱怨太生太熟的问题，烹调细节都可以自行调整的好嘛！

7. 加上鱼汁跟葱花。

8. 一口吃掉

真是太幸福啦～～～　

如果暂时没有吃的话也可以冰起来，要吃的时候就可以不用等待立即享用啦～　

如果你也有一个，请设定 69 度 / 20 分，蛋从冷水时就放进去（蛋有冰），这样保证成功，绝不失败！

怎样正确的吃海鲜温泉蛋盖饭

个人的吃法，抛砖引玉。如果想清晰优雅的吃，我觉得最重要的方式就是使用勺子。米饭+鱼生盛入勺中，用筷子夹一点点芥末，之后在鱼生上淋上少许酱油。然后一口放入口中。有些类似“自制”寿司的感觉。温泉蛋可以直接用勺子吃掉，或是和空白处的米饭拌在一起，再按上述的步骤来吃。亦或是直接吃完所有鱼生，在用温泉蛋酱油拌饭吃，配上小菜，吃完应该也不是问题。

的确吃饭每个人都有自己的节奏，对于大众化的饭食，常吃的人群自然都有比较合理化的节奏。可以作为一个参考的依据。当然根据自己的文化背景给异域食物赋予新的节奏也是一种相当有趣的体验。就好像记得孤独的美食家里的一幕，普通的烤鸡肉串只是和乌龙茶相配，这就是比较大众化的吃法。但是有一天一位客人发明了用青椒包裹鸡肉串的吃法，因为青椒的脆甜和鸡肉串香嫩完美结合，于是就成为这家店烤鸡肉串的新吃法。

美食本没有所谓的吃法，吃的人多了就有了吃法，但新的吃法也是人吃出来的。这估计就是欣赏美食的三个阶段吧。（貌似不是很顺口）