血糖高吃糙米怎么吃法

怎么吃作者：达白风 2023-03-16 17:34:24

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本文目录一览：

1、糖尿病患者怎样吃糙米好？
2、糖尿病病人能吃糙米做的粥吗?
3、糙米如何正确食用
4、糖尿病患者能吃糙米吗，具体怎么吃
5、糙米的吃法？

糖尿病患者怎样吃糙米好？

糖尿病患者是可以食用糙米的。糙米是指除了外壳之外保留的全谷粒，即含有皮层，糊粉层和胚芽的米。由于口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时间。精米是指除了去谷以外还去了皮，是纯粹的米。糙米表面含有大量的维生素a维生素b和一些矿物质，其升糖指数低，饱腹感强，膳食纤维含量多，可增加肠道的蠕动，在糖尿病的治疗过程中食用糙米是非常有利的。糖尿病患者的主食是要控制的，在同等重量下糙米比精米升糖指数低，饱腹感强，又增加胃肠道蠕动可以缓解糖尿病患者便秘的情况。

糖尿病病人能吃糙米做的粥吗?

糖尿病的病人饮食很挑剔，可以吃糙米做的粥吗？各位，小编我身边就有很多糖尿病人，所谓久病成医，观察得久了，对于糖尿病人的饮食就有了一些了解。小编建议，糖尿病人可以吃糙米但是不建议吃糙米做的粥，因为粥经过长期熬制后，糙米内的碳水化合物就进入了水中，喝粥的话容易造成血糖升高。

但糙米就不一样了。糙米中的维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。而且，它还能提高糖尿病人的免疫功能，使其摆脱乏力、烦躁、沮丧等亚健康状态。还有，糙米能养胃健胃，增强消化系统的吸收功能。我们知道，糖尿病人的消化吸收能力是不好的。所以，吃糙米，对他们来说，正合适！另外，糙米还能降低血脂和胆固醇，预防高血压等心血管疾病的发生。促进“三通”：血液通，小便通，大便通；可排除体内过剩的养分及毒素，有助于胰脏分泌胰岛素；降血糖、降血脂，改善糖代谢和脂肪代谢。

哦对了，由于品质不一样，糙米中的营养物质的含量也不一样。所以，如何选择优质的糙米，就成了关键。据专家所说，外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。在选到优质糙米后，我们可以先把糙米浸泡30分钟左右，然后再煮。它能刺激胃液分泌，有助于消化和营养吸收。当然了，糙米也可以蒸来吃，或是磨成面做成饼子或是窝头之类的，这样对于患者控制血糖效果比较好。

但请注意，小编说糖尿病人可以吃糙米，这并不意味着，他们在进食时不需要注意啥。事实上，糖尿病人在食用糙米时得注意以下几点：首先，糙米茶不要与含蛋白质的食物一起喝，如牛奶。其次，茶汤与糙米茶不要同时喝，因效果会减半，望务必遵守。（间隔要15分钟以上，中药隔1小时，西药隔两小时）最后，糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

血糖高吃糙米怎么吃法

糙米如何正确食用

一、糙米怎么吃

红枣糙米粥

材料

瘦绞肉25g，红枣20，糙米40，芹菜30，高汤1杯，盐少许

做法

1.绞肉剁成泥状，与太白粉、酱油混合均匀腌渍约30分钟至入味后，以滚水汆烫即捞起沥干水份备用。

2.红枣洗净后，以手捏破；将糙米洗净后，以冷水浸泡约1小时；芹菜去叶、去根后，洗净切珠备用。

3.取一汤锅，加入高汤、1碗清水及作法1的绞肉、作法2的红枣、糙米以中火煮开后，转小火再放入少许盐续煮约30分钟，起锅前，加入芹菜珠续煮约1分钟即可。

糙米烩饭

材料

糙米饭90公克，红萝卜15公克，白花椰菜15公克，绿花椰菜15公克，柳松菇适量，水200cc，玉米粉1小匙，水10cc，盐1/2小匙，橄榄油1/2小匙，味醂1/4小匙

做法

1.糙米饭盛于碗中后，倒扣于盘上备用。

2. 红萝卜、白花椰菜、绿花椰菜洗净并切小片，柳松菇洗净，全部以加盐的沸水烫熟后涝起沥干备用。

3. 调味料A调制成玉米粉水备用。

4. 取锅注入200cc的水煮开后，放入作法2的材料及调味料B搅拌均匀，慢慢倒入玉米粉水芶芡后盛起淋在作法1上即可。

糙米蔬菜卷

材料

糙米饭60公克，苹果1颗，生菜叶4片，苜蓿芽适量，小豆苗适量，高丽菜丝适量，红萝卜丝适量，荞麦春卷皮2张，美奶滋适量

做法

1.苹果洗净去籽，切丝备用；生菜叶、苜蓿芽、小豆苗洗净，沥干水分备用。

2.荞麦春卷皮一切二，铺上一张作法1生菜叶　再挤入少许美奶滋，备用。

3.于作法2上依序铺上作法1苹果丝、苜蓿芽、小豆苗、高丽菜丝以及红萝卜丝，然后在荞麦春卷皮两侧回折交叠，卷成圆锥状，再撒上少许糙米饭即可。

二、食用糙米的注意事项

1：由于糙米保留了外层（果皮、种皮、珠心保护层）保护组织，其农药含量会比精米高出许多，甚至上百倍，以至于坊间有所谓有机糙米的产生，强调栽种过程杜绝使用农药。

2：果皮的组织中含许多螯形化合物作用强烈的植酸。植酸和矿物质结合成为植酸盐，植酸会阻碍矿物质的吸收。

3：种皮中含有大量的蜡脂和色素，对人体健康会有不利。

4：糙米等谷类外皮所含有的“非定”（未曾被精白过的谷类）不利于钙及铁的吸收。由于含磷过多，钙的吸收显得格外困难。因此，当你改吃糙米饭的话，必须加倍地摄取钙及铁。

5：美国消费者联盟进行的一项消费者食品安全调查发现，某些品牌的糙米中砷的含量超过了精制的白米。砷会降低人体修复系统功能，所以当细胞受损时，DNA无法恢复原状，容易癌变。预防措施：煮饭之前用清水将糙米漂洗干净，淘洗时水和米的比例至少为6：1。如果有外出就餐的习惯，每周在饭馆里吃的米饭（或是用米饭制成的其他食品）限制在2份以内。

三、糙米的功效与作用有哪些

现代营养学研究发现，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖系数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

1：糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等；

2：糙米能治疗贫血；

3：糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用；

4：胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能；

5：糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡；

6：糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

四、糙米简介

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒，由于内保护皮层粗纤维、糠蜡等较多口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，但其瘦身效果显著。与普通精致白米相比糙米更富有许多维他命、矿物质与膳食纤维，被视为是一种绿色的健康食品。

糖尿病患者能吃糙米吗，具体怎么吃

糖尿病人适当吃一点粗粮是有好处的，但是做法有讲究。不能煮成很烂的稀饭，吸收太快，容易引起餐后高血糖。具体如下：

糙米中的维生素和纤维素的含量都很高，常吃能够起到降低脂肪和胆固醇的作用，糙米中含锌也很多，能够改善皮肤粗糙的情况。

外观完整，色泽黄褐色或者浅褐色的散发香味的糙米最好。

在做糙米粥之前，先把糙米浸泡30分钟左右，然后再煮。它能刺激胃液分泌，有助于消化和营养吸收。

但糖尿病患者最好不要直接喝这种糙米白粥，否则可能会引起血糖的突然增高。

糙米的吃法？

众所周知，糙米会比白米口感差一些，但是由于其几乎秒杀白米的营养价值，很多人还是愿意尝试的。怎么让糙米“难以下咽”的口感有所改善呢？

1、煮粥。糙米会比白米难煮一些，煮之前可以先用水泡一泡，和其他味道好一点的食材一起煮粥，口感会好一些。

2、米浆。把糙米和其他谷物一起打豆浆，可以避免糙米“又硬又粗”。

3、对于开始吃不习惯的人，可以采用糙米与白米混煮的方式。

值得注意的是，对于肠胃消化吸收功能比较脆弱的老人和小孩，应将糙米尽量烹煮得软烂，或者煮成粥。

不过，大家如果知道白米的加工过程竟然去除了大米本身95%（米糠层+胚芽）的营养成分，也许就不会对糙米的口感那么“不原谅”了吧！

糙米所含的膳食纤维优质且量多，可促进肠道蠕动，预防便秘及大肠癌；且容易给人饱腹感，利于控制体重（当然，吃不下去也可以控制体重，哇哈哈哈哈哈哈哈）。米糠层特有的米糠油、米糠醇可有效控制血糖，降低血脂，预防心血管疾病。

当然，作为一个亲试糙米饭的女纸，我想说并没有想象中那么难吃哇！不过请务必要记住，煮久一点，再煮久一点。

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