黑皮鸡枞菇怎么吃

怎么吃作者：刁诗兰 2023-03-16 03:10:24

今天给各位分享黑皮鸡枞菇怎么吃的知识，其中也会对黑皮鸡枞菌的做法煲汤窍门进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、黑皮鸡枞菌做法
2、新鲜黑鸡枞菌如何煲汤
3、黑皮鸡枞菌怎么吃？
4、黑皮鸡枞菌怎么吃最好
5、黑皮鸡枞怎么做好吃，黑皮鸡枞的吃法？
6、黑鸡枞菌的烧法

黑皮鸡枞菌做法

做法一

原材料：鸡枞 400克、仔老母鸡200克、田鸡翅10只、生云腿片30克、猪板油20克、食盐18克、鸡精4克、黑胡椒粉10粒、蒜头1个、姜片1片、麻椒5粒。

制做：(1)将仔老母鸡剁碎4公分厚为的块，用冷水清洗漂透，放进炒菜锅内，引入适当冷水，放置慢火上渐渐地烧开，舀去白沫子，氽透后捞起来用温开水清洗，盛入瓷煲中。

(2)田鸡翅清洗漂透放进瓷煲中。(3)鸡枞清洗斜刀割成厚片，放到田鸡翅上，添加云腿片、鸡精、胡椒粉、食盐、蒜头、麻椒、生姜片预留。(4)将氽鸡的汤沥入瓷煲内，浇上猪板油，盖上外盖，用一条白白棉纸抹上少量鸡蛋清将盖与锅的间隙处封严，放到能盛3公分水的土锅上，用白毛巾将几口锅的结合处封严，放置灶火上蒸1钟头即成。

特点：汤清味鲜, 质量细致,有浓厚的地方文化。

方法二

原材料：鸡枞 150克、食盐4克、鸡精1克、白胡椒粉1克、麻椒10粒、蒜头3个、香油少量。

制做：(1)将鸡枞清洗盛入碗内，添加麻椒，引入少量上汤，上笼蒸10分钟取下，待凉后将鸡枞切发展椭圆形片，齐整铺地在盘里备用。

(2)将蒜头倒成泥,放进蒸鸡枞的汤内，随后添加食盐、鸡精、白胡椒粉、香油翻拌，对成葱汁，浇在鸡枞上面就可以服用。

特点：鲜美、葱香气浓厚

扩展资料

鸡枞菌鸡枞营养丰富，特别是在蛋白的成分较高，蛋白中带有20多种多样碳水化合物，在其中身体必不可少的8种氨基酸种类齐备。中国历代都夸赞白蚂蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。据剖析，每100克鲜鸡枞菌含水量92.61%，干物质7.39%。在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗蛋白质3.40%，膳食纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解反应糖9.59%，灰份7.73%。在灰份中氢氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%。还带有麦角留纯正16种碳水化合物及其维他命C。鸡枞具备较高的功效与作用，现代科学研究发现，鸡枞中带有治疗糖尿病的成分，对减少血有显著的实际效果。

新鲜黑鸡枞菌如何煲汤

1、将黑鸡枞菇用牙刷头轻轻刷洗干净，刷干净后撕成条备用；2、把鸡肉洗净切成小块，用料酒腌制起来；3、锅中热油，倒入鸡肉进行翻炒，炒出油分后捞出来；4、在干净的砂锅中倒入炒好的鸡肉，加入适量开水，大火煮沸，再转小火慢炖两小时；5、加入黑胡椒和盐，倒入黑鸡枞菌丝，再用中火慢炖半小时即可。

新鲜黑鸡枞菌如何煲汤

黑皮鸡枞菌又名长根菇，具有食用和药用价值，也是中国传统的药用真菌之一。因其鲜嫩醇香，肉质细嫩、洁白如玉、口感独特、生熟皆可食、食药两用、营养丰富而备受人们的关注。鸡枞菌不仅含有丰富的氨基酸、维生素和醇类物质及多种生物酶，还含有多酚、多糖、黄酮等多种生物活性成分。除此之外，黑鸡枞菌不仅可以用来煲汤，也可以用来炒黑木耳吃。

其具体做法为将新鲜鸡枞菌用流水和小牙刷刷干净，撕成丝，青椒、黑木耳切成丝;起油锅，先放入鸡枞菌丝翻炒片刻，接着放入黑木耳丝翻炒;加点盐炒匀，起锅前加入青椒丝翻炒均匀，即可出锅。需要注意的是，在清洗新鲜鸡枞菌的时候不要太用力，否则容易刷坏菌类表面。

黑皮鸡枞菇怎么吃

黑皮鸡枞菌怎么吃？

我觉得这种菌类比较珍贵，建议直接生吃，或者用来煲鸡汤喝，不要吃鸡肉，只吃这个菌

黑皮鸡枞菌怎么吃最好

用料：黑皮鸡枞菌150g、土鸡腿2只、土鸡翅2只、生姜1块、盐适量、鸡精少许。

步骤：

1、准备食材：黑皮鸡枞菌、生姜、土鸡腿、鸡翅。黑皮鸡枞菌根部会有些沙，洗干净。生姜切片。

2、把鸡腿鸡翅砍好，按自己喜欢的大小来砍。我喜欢整只鸡腿，所以鸡腿没砍。

3、将鸡腿鸡翅焯水后捞出来，重新放热水，然后放鸡腿鸡翅下锅煲，放几片姜。煮开后，调小火煲30分钟，保持沸腾状态。

4、放黑皮鸡枞菌下锅煲10分钟，放盐和少量鸡精调味，再煲5分钟关火。

5、成品。

黑皮鸡枞怎么做好吃，黑皮鸡枞的吃法？

很多同学不知道黑皮鸡枞菌怎么吃，那么今天小编就给大家带来做法，供大家参考。

食材

母鸡半只

新鲜银耳半朵

鸡枞菌 250g

红枣 2个

虫草花适量

桂圆 3个

盐适量

干贝、瑶柱适量

方法/步骤

干贝和瑶柱用凉水泡泡，不是太脏，我就没洗太多遍。

干贝和瑶柱的量按自己口味去放。

干贝多点，汤就甜点。

瑶柱多点，汤就香点。

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鸡清洗干净，放进锅中。

将清洗干净的干贝和瑶柱丢进锅里了，加凉水，等待水开。

等待的时候，准备其他食材。

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半朵新鲜银耳，泡泡水，洗洗干净。

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洗干净以后撕成小块，备用。

鸡枞菌泡泡，清洗赶紧，备用。

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虫草花清洗赶紧，不需要泡，就过一遍水就可以了。

清洗赶紧的菌类都在这里啦！备用。

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家里3个人吃，3颗桂圆，2颗红枣，春天湿气重，红枣不放太多。

清洗干净，红枣去掉红枣核。

水开后，舀干净浮沫。

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将菌类和红枣桂圆丢进锅里。

水开后煮30分钟后放少量盐，再煮2分钟，试试味道，够了就可以不放了，不够就再放点，少量多次，少了可以加，多了可就拿不出来了。

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煮好，浓浓的汤汁~~

主要是做菌汤，所以菌放了很多菌，如果主要是吃鸡肉的话，菌可以不用放这么多的~ 开吃~~

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END

总结

1.鸡清洗干净，放进锅中，将清洗干净的干贝和瑶柱丢进锅里了，加凉水，等待水开。

2.半朵新鲜银耳，泡泡水，洗洗干净，水开后煮30分钟后放少量盐，再煮2分钟，试试味道，够了就可以不放了，不够就再放点，少量多次，少了可以加，多了可就拿不出来了。

3.主要是做菌汤，所以菌放了很多菌，如果主要是吃鸡肉的话，菌可以不用放这么多的~ 开吃~~

黑鸡枞菌的烧法

黑鸡枞菌的烧法：

材料：黑皮鸡枞菌、青红辣椒、蒜、盐、酱油、鸡精。

做法：

1、黑皮鸡枞菌洗干净（一般买来它的根部就已经处理过的）。青红辣椒切丝。

2、油烧热，放入蒜炒五秒左右就可以放入黑皮鸡枞菌；炒至水份慢慢溢出来，会慢慢变软，然后加入酱油、鸡精，继续翻炒。

3、差不多看到黑皮鸡枞菌软透了，锅里也有它溢出来的水份，放入辣椒。翻炒辣椒过青，加盐，翻炒一小会就可以了。然后关火盛盘。

黑皮鸡枞菇怎么吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于黑皮鸡枞菌的做法煲汤窍门、黑皮鸡枞菇怎么吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。

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