恰玛古粉怎么吃

怎么吃作者：甲纳兰 2023-03-15 12:27:24

本篇文章给大家聊聊恰玛古粉怎么吃，以及恰玛古粉吃法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、恰玛古粉怎么吃？有什么样的效果？
2、恰玛古怎么吃?
3、恰玛古怎样吃
4、帢马谷是直接吃好还是说做成帢马谷粉好？

恰玛古粉怎么吃？有什么样的效果？

在《本草纲目》《大医典》《维吾尔药志》中分别对恰玛古的植物来源、药材性状、药理作用、功能主治等都有了详细的记载，其中有这样的记述：恰玛古，无毒、性温归胃经、归肝经、通三焦、益中气、利五脏、解邪毒；润肺止咳、清肝明目、填精壮肾、软肠通便、利尿消肿、治霍乱、瘰疬、乳疬、消渴......内服外用，可升可降、能汗能吐、能下能利、生精、补气、消渴、提神，其功甚伟。

恰玛古粉坚持喝

恰玛古怎么吃?

恰玛古羊肉丝的做法：

主料：恰玛古300g、羊肉100g。

辅料：油适量、盐适量、青辣椒1个、淀粉适量、味极鲜2g、香油3g、鸡精2g、胡椒粉2g。

1、主料：恰玛古、羊肉、青辣椒辅料：植物油、盐、淀粉、味极鲜、鸡精、香油、胡椒粉。

2、把恰玛古洗净去皮。

3、切丝，青辣椒洗净切丝。

4、羊肉切丝。

5、用胡椒粉、味极鲜、淀粉抓均匀、加香油在拌均匀。

6、热锅凉油加肉丝翻炒变色捞起。

7、热锅凉油加恰玛古。

8、加青辣椒翻炒变软。

9、加羊肉丝、盐一起翻炒均匀。

10、加鸡精。

11、翻炒均匀即可。

12、装盘。

恰玛古粉怎么吃

恰玛古怎样吃

恰玛古一般可以选择清炖来吃，也可以加入其他材料炖汤，恰玛古清炖羊肉是新疆一绝，更是当地长寿老人的必需食品。

恰玛古在古时还曾被用来当作主食；而以它伴羊肉来清炖会有一种浓香显淡的优雅口感，原因在于恰玛古的清香和羊肉的浓郁有机结合，而调味的花椒粉与黑胡椒，又将食味加以提升。

扩展资料

新疆人民食用恰玛古已经有两千年的历史，恰玛古在当地少数民族心中的份量就如同汉族人看待人参一样，不同的是恰玛古可以天天食用也不会上火，因此维吾尔族人将恰玛古称做长寿圣果。

恰玛古是一种即没有哈密瓜香甜也没有雪莲珍贵的植物果实，就连很多从小吃恰玛古长大的维吾尔族人可能也会不以为然，然而中国农科院等相关教授却认为，未来能够在人类顶级天然保健产品中占据一席之地，足以引起新疆人乃至国人自豪的纯天然植物非恰玛古莫属。

参考资料来源：百度百科-恰玛古

帢马谷是直接吃好还是说做成帢马谷粉好？

“恰玛古”,是新疆各族人民普遍食用的一种蔬菜，属十字花科芸薹属芜菁亚种能形成肉质根，以肥大肉质根供食，其花、根、种子还可入药。

个人看法，从营养角度看，恰玛古粉营养价值更高。帢马谷粉，也称“恰玛古粉”，是将产自新疆阿克苏柯坪县地区的恰玛古，同黑芝麻、糙米、燕麦、苦荞麦、小米、高粱、黑米、玉米、麦胚、木糖醇、鹰嘴豆、黑豆、红豆、绿豆、白扁豆、豌豆、马铃薯粉、甘薯粉、魔芋、藜麦、核桃、扁桃仁、南瓜子、姬松茸、猴头菇、灰树花、木耳、银耳、香菇、海带芽、山药、紫薯、红枣、枸杞、桑葚、菊花、胡萝卜、苹果、南瓜粉、芡实、麦苗、罗汉果等42种碱性食材一起打磨成的五谷粉。恰玛古粉含有机活性碱，长期食用能调节身体酸碱平衡，改善酸性体质环境。

（图片为新疆“恰玛古”）

新疆地区叫“恰玛古”，学名叫“芜菁"也叫"蔓菁”,华北地区叫“大头菜”、东北地区叫“卜留克”多种食用方法，比如炒菜、做汤、更多的是腌制咸菜。

生长在新疆的"恰玛古"是自然界中少见的一种富含有机活性碱的植物。除了富含钙、铁、锌、钾等有益健康的碱性矿物元素及有机生物碱外，还含有十九种氨基酸、蛋白质、粗纤维、亚油酸、类黄酮、多糖、皂甙等物质，是一种比人参更为合理的植物根茎，可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到酸碱平衡、改善体质的作用。

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