吃菠萝舌头麻怎么回事

怎么吃作者：宰父骏燕 2023-03-15 08:34:25

本文内容是由(江南平台app m.46east.com)小编为大家搜集关于吃菠萝舌头麻怎么回事，以及吃菠萝舌头麻怎么回事儿的资料,整理后发布的内容，让我们赶快一起来看一下吧！

本文目录一览：

1、菠萝很好吃，吃了却感觉舌头会麻，这是为什么呢？
2、吃菠萝为什么会有麻麻的感觉
3、为什么吃完菠萝后舌头麻
4、菠萝吃多了舌头会麻，你知道是什么原因吗？
5、吃了菠萝口麻怎么办？

菠萝很好吃，吃了却感觉舌头会麻，这是为什么呢？

”现在正是菠萝大上市的季节。菠萝作为一种应季的水果，受到了很多食客的喜爱。但是有些人吃完菠萝之后，会感觉到自己的舌头发麻。之所以会出现这样的现象，主要是因为菠萝里面有一种菠萝朊酶。当人们吃完菠萝之后，就会使自己的口腔黏膜出现刺激，从而使舌头出现又麻又痒的症状。其实这是过敏所造成的现象。当我们将菠萝买回来之后，一定要将其切好，然后放在温盐水里面浸泡一段时间再食用，这样就不会出现舌头发麻，也不会觉得菠萝特别酸。

菠萝的高产量

我们可以发现，今年我国的菠萝销量还是比较好的，而且菠萝的价格也是比较贵的。之所以会出现这样的现象，主要是受疫情的影响，国家控制了出口，所以就拉动了内需。菠萝价格的上涨，也给果农的经济带来了收入。提到菠萝，徐闻县的菠萝产量其实是最大的。每三个菠萝里面，就有一个是来自徐闻县的。之所以徐闻县会生产出如此多的菠萝，主要是受他们当地的气候以及土壤的影响。

菠萝的用途广泛

菠萝除了作为水果食用，还可以用来做菜，还可以用来做水果捞，所以它的用途其实是很广的。而且菠萝所特有的香甜，也会刺激人的食欲，所以现在菠萝受到了很多人的欢迎。虽然菠萝的口感比较好，但是最好不要吃多了，因为这样很有可能会引起肠胃的不适。

其实将菠萝做成菜品，也是很好吃的。小编最喜欢的一道菜就是菠萝咕老肉。首先取一些菠萝，将其切成丁。然后将瘦肉切成丁，在加入淀粉，鸡蛋液裹匀，最后将其放在油锅里炸至金黄取出，再将锅里面放入水，醋，番茄酱，白糖炒成酱料，在倒入菠萝和肉翻炒，菠萝咕老肉就做好了。

吃菠萝舌头麻怎么回事

吃菠萝为什么会有麻麻的感觉

菠萝是一种比较物美价廉的热带水果，基本上大家都吃过菠萝。大家在吃菠萝的时候，有没有这样的感觉：如果将菠萝削好后直接吃，那么会有嘴或者舌头麻麻的感觉，而如果将菠萝先放在盐水里泡一下就会好很多?这到底是什么原因呢?

我们在吃菠萝的时候，之所以会感觉嘴麻麻的，就是因为菠萝里面含有一种特殊的物质——菠萝蛋白酶。这种物质在人吃菠萝的时候，会对人的嘴唇以及舌头等口腔黏膜产生一定的刺激，这样我们就会感到不适感。而如果是将削好的菠萝放在盐水中浸泡一下的话，这样菠萝蛋白酶就会在盐水中失去活性，这样尝起来就不会刺激到我们的口腔黏膜了。

不过需要注意的是，我们也不能将菠萝放在盐水中浸泡的时候过于久，这样菠萝里面所含有的其他的营养物质就会损失掉。所以一般菠萝放在盐水中浸泡不会超过半个小时，这样既可以使我们尝到美味的菠萝，而不用担心其中的菠萝蛋白酶会对我们的口腔黏膜产生刺激，而且还可以最大限度的摄取到菠萝里面的营养物质，起到很好的保健效果。

另外，还需要注意的是，菠萝里面还含有一种含氨的有机物，这种物质能够引起人的过敏反应，使人出现血管收缩、血压升高、头痛等症状，所以，如果食用菠萝后出现这些不良的症状，要立即停止吃菠萝，并且以后也尽量少吃菠萝。

为什么吃完菠萝后舌头麻

1.在菠萝果肉里还含有一种“菠萝酶(méi)”，这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动，因此如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。

2.菠萝是一种很常见的水果，吃了菠萝舌头却会发麻，这是因为菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，人食用后会有过敏现象,如口麻,腹痛,头晕等症.“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块的作用，能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。如果你有炎症、水肿或血栓，不防在积极治疗的同时，适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用。

3.吃完菠萝后如果是舌头发麻的话，可以通过喝盐开水的方式帮助缓解不适。因为淡盐水能抑制菠萝中的生物甙在口腔中的活性，减少其对口腔黏膜的刺激，所以在吃完菠萝舌头发麻后，可以通过喝盐水漱口，帮助缓解舌头发麻的现象。

4.吃菠萝出现的口腔发痒、舌头麻等症状都可能是因为菠萝中的生物甙引起的，淡盐水能够抑制生物甙的活动而缓解舌头麻。

5.或者可以通过喝牛奶的方式帮助缓解不适。舌头上主要是蛋白质，而菠萝中含有能分解蛋白质的蛋白酶，因此才会在吃完菠萝后出现舌头发麻的现象。而牛奶中的蛋白质含量极高，喝牛奶能帮助减少菠萝酶分解舌头上的蛋白质的几率，增加分解牛奶中蛋白质的几率，从而达到缓解舌头发麻的不适感。

拓展资料：

1.菠萝（学名：Ananas comosus），是热带水果之一。福建和台湾地区称之为旺梨或者旺来（?ng-lai），新马一带称为黄梨，大陆及香港称作菠萝。有70多个品种，岭南四大名果之一。

2.菠萝原产于南美洲巴西、巴拉圭的亚马逊河流域一带，16世纪从巴西传入中国。现在已经流传到整个热带地区。其可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

菠萝吃多了舌头会麻，你知道是什么原因吗？

就是用盐水泡，用盐水浸泡以后，就能够有效地把这些表面的蛋白酶进行变性，一方面是减少您的口麻、口刺的感觉，另外一方面是用盐水拔过之后，你会感觉到菠萝的甜味会更加浓重，摆盘的时候，在菠萝片上叠加年糕片，再在年糕片上叠加鸡肉片。这样做，不仅看着好看，而且蒸熟后，年糕会同时粘住菠萝和鸡肉，“三片合一”，这样吃味道更丰富出彩！很值得一试呀！

菠萝里有三种不好的成分，可能给人带来麻烦。其中甙类。是一种有机物，对人的皮肤、口腔黏膜有一定刺激性。所以吃了未经处理的生菠萝后口腔觉得发痒，但对健康无直接危害.这种甙类?菠萝中酸味会比较明显，而且还会对口腔黏膜有一定的刺激作用，在食用菠萝之前先将其用盐水浸泡可以有效减轻其酸味，或者还可以将它与其他有甜味的食物一同食用来中和酸味。

菠萝里面含有一种菠萝朊酶，是菠萝体内的一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对生物化学变化起催化作用，所以部分人群食用后会出现过敏现象，比如：口麻，舌痛，头晕等，而盐水可以有效的溶解朊酶，菠萝含酸性很强，吃菠萝时易被菠萝酸水害嘴和舌头，剥好菠萝后加适量盐水浸泡3分钟菠萝，让菠萝酸水与盐水混合后降低酸性值，这样会大大降低菠萝对嘴和舌头损伤。

如果要让新鲜的菠萝不扎嘴，最好的办法是加热到 60℃以上并维持一段时间，然后再冷却下来；或者索性做成菜。但是吃菠萝加盐的话，是钠离子是第一主族的阳离子，有抑制苦味的功效，可以让水果显得更甜不要吃中间的果心，只吃果心周围的果肉，果心就像玉米棒子里的梗一样，吃了会刺激嘴巴。另，泡盐水也有点作用。