宝宝吃鳝鱼怎么做好吃

怎么吃作者：图门尔白 2023-03-14 14:30:26

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本文目录一览：

1、【鳝鱼怎么做给小孩吃】鳝鱼怎么做给宝宝吃
2、给宝宝吃黄鳝怎么做才营养最好？
3、鳝鱼怎样做给宝宝吃

【鳝鱼怎么做给小孩吃】鳝鱼怎么做给宝宝吃

鳝鱼怎么做给小孩吃：泡椒鳝鱼

材料：鳝鱼500克、泡椒50克、姜8克、白皮大蒜8克、大葱8克、酱油8克、醋8克、盐15克、味精5克、料酒8克、白砂糖8克、植物油30克。

做法：

1、将经过宰杀洗净的鳝鱼切成3.5厘米长的段。

2、泡红辣椒、姜剁细成末备用。

3、蒜切片，蒜切短段。

4、将锅内油烧至七成热，放入鳝段煸干水气，加剁细的泡红辣椒和姜、蒜片，炒出香味，烹料酒炒匀，加酱油、盐、白糖和肉汤500毫升。

5、烧开后移微火上将鳝鱼烧软。

6、待锅内汤汁基本烧干时，加味精、葱段、醋，将汁收干亮油，起锅晾凉，装碟即成。

鳝鱼怎么做给小孩吃：干烧鳝段

材料：鳝鱼400g、泡椒3个、蒜适量、姜适量、大葱适量、嫩芹菜适量、蒜薹适量、花椒20粒、香辣豆瓣酱1大勺、原味豆瓣酱1大勺、豆豉适量。

做法：

1、鳝鱼斜切成段，葱切片，芹菜、蒜薹切段，泡椒切碎，姜蒜切末。

2、锅烧热，下宽油，油烧热后，倒入鳝段，炸约5分钟，期间注意翻动几次。

3、炸制鳝段两端卷起，用漏勺捞出，沥干油分。

4、另起锅，加适量油，油烧热后，将葱片、蒜薹、芹菜倒入锅中炒一下，盛出待用。

5、余油烧热，倒入花椒粒、姜蒜末和豆豉炒香。

6、再翻入豆瓣酱和泡椒，翻炒均匀。

7、最后放入炸好的鳝段，炒好的葱片、蒜薹和芹菜，炒匀即可出锅。

鳝鱼怎么做给小孩吃：鲜美炒鳝鱼

材料：鳝鱼400g、油适量、盐适量、葱适量、鸡精适量、姜适量。

做法：

1、鳝鱼和葱,姜准备好。

2、将鳝鱼切段。

3、热锅放入油。

4、放入鳝鱼炒到变色。

5、然后加入葱姜,大火炒3分钟,加入盐,鸡精,出锅。

鳝鱼怎么做给小孩吃：糖醋鳝鱼

材料：鳝鱼3条、鸡蛋2个、油适量、小麦面粉适量、面包糠适量、料酒适量、精盐适量、葱姜适量、白糖适量、醋适量、老抽适量、水淀粉适量。

做法：

1、洗净好的鳝鱼。

2、鳝鱼剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味。

3、鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀。

4、锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁。

5、将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下。

6、再放入面包糠滚上一层。

7、锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至起壳，再复炸一次捞出装盘。

8、把鳝鱼放入锅中，倒入准备好的糖醋汁水，大火烧开收汁即可。

鳝鱼怎么做给小孩吃：爆炒鳝鱼

材料：鳝鱼300g、油适量、盐适量、酱油适量、葱姜蒜适量。

做法：

1、鳝鱼去内脏，洗净。

2、起油锅，爆炒鳝鱼。

3、加料酒，去腥味。

4、加盐、酱油继续炒。

5、加蒜末和姜。

6、再加入葱花，大火炒熟。

7、出锅装盘。

鳝鱼怎么做给小孩吃：家常鳝鱼

材料：鳝鱼500g、红辣椒1个、色拉油适量、盐适量、葱姜适量、味精适量、料酒适量、郫县豆瓣适量。

做法：

1、宰杀好的鳝鱼冲洗干净，红绿辣椒洗净，葱姜洗净。

2、青红椒切块，葱切段，姜切片，豆瓣剁细，鳝鱼切成6厘米长的段。

3、将鳝鱼用开水焯一下。

4、焯好的鳝鱼段用清水冲洗干净。

5、炒锅烧热，倒适量色拉油，，开水焯一下，加豆瓣、姜片、葱段炒香加入红绿辣椒翻炒。

6、加入鳝鱼，盐，料酒，味精，翻炒均匀出锅。

7、装盘。

宝宝吃鳝鱼怎么做好吃

给宝宝吃黄鳝怎么做才营养最好？

鳝鱼虽然含有丰富的营养，有维生素a，有助于保护孩子的视力，但是一岁以下的孩子是不可以吃鳝鱼的。鳝鱼有多种做法，比如清炖鳝鱼汤、鳝鱼粥、鸡丝鳝鱼汤等。

清炖鳝鱼汤：首先需要准备食材，鳝鱼、鸡汤、淀粉以及其他的调味品，首先将鳝鱼和淀粉混合，搅拌。然后将锅热完以后倒入油，加热一段时间将鳝鱼下锅炸一分钟左右。然后加入鸡汤以及其他的调味品煮沸就可以了。这样做好的鳝鱼10个月的宝宝就可以食用了。

鳝鱼粥：首先需要准备食材，白米、鳝鱼、生姜、葱花、胡椒粉、料酒等。先将白米洗干净浸泡水中20分钟，用小火将其熬成粥，将鳝鱼切丝，用加料酒的开水烫一遍，将鳝鱼放入粥中一起煮，再加入生姜和盐调味。用筷子判断鳝鱼的肉是否已经松软，若松软撒上胡椒粉、葱花即可以食用。

鳝鱼怎样做给宝宝吃

黄鳝粥

黄鳝是一种高蛋白的食物，建议不要给幼小的孩子多吃，因为婴幼儿消化功能不完善，不一定能吸收，所以在粥里放一些黄鳝碎肉一起熬煮是非常好的做法。

具体做法：

妈妈们买黄鳝的时候叫卖黄鳝的杀好，回到家洗干净，用油和姜煎一下，然后加水煮一会儿，取出来去骨，然后剁成碎肉，放进去按往常一样煲粥就可以了，这样做出来的黄鳝粥宝宝一定爱吃。

清炖黄鳝

给小宝宝做黄鳝，清炖也是非常好的选择，因为清炖的东西吃了不容易上火，而去清炖的时间比较长，可以杀灭鳝鱼身上的寄生虫。

具体做法：

妈妈们先把鳝鱼清理干净，切成段，锅里放油多放一点生姜一起炒，再放多一点水开始炖，炖得汤水发白，肉烂了，加一点点盐就行，宝宝喝汤吃肉都非常有营养。

大蒜烧鳝段

孩子慢慢大了，就有了口味追求，这时妈妈们可以选择做稍稍重口味的大蒜烧鳝段给孩子吃，孩子两碗饭下肚不是问题。

具体做法：

把去骨的鳝鱼切成3公分左右的段，大蒜剥皮后切成粗粒，葱姜切片。锅中放油烧热，下入鳝鱼段、大蒜粒、葱姜片煸炒，待其水分将干，发出“啪啪”的响声时，烹入料酒、酱油，加水、盐、胡椒粉、鸡粉烧开。用小火慢烧，待鳝鱼烧软，把汁收稠，即可出锅。

芹菜黄鳝丝

家常小炒的话，妈妈们可以选择做芹菜黄鳝丝给孩子吃，补气明目的好选择。

具体做法：

黄鳝去骨后切为长约一寸半的粗丝，用盐、料酒码味;芹菜只取菜心，也切为一寸半的丝，加盐码味。色拉油烧熟，先下黄鳝丝煸酥，再加芹菜心，起锅前加适量味精、勾芡即可。

宝宝吃黄鳝的注意事项

1、妈妈购买时应选择野生、无污染、闻起来没有臭味的鳝鱼，鲜活鳝鱼是最好的。毕竟人工喂养的黄鳝大多加有雌激素或者其他避孕药，最好不要给孩子吃。

2、本身对鳝鱼过敏的孩子是肯定不能吃黄鳝的，另外患有瘙痒性皮肤病者也需忌食。以及体质偏热的孩子也不宜吃黄鳝，否则会加重身体虚弱，导致疾病的产生。

3、黄鳝虽然营养丰富，但宝宝不能吃太多鳝鱼，否则不易消化，一周最多吃两次。

4、注意黄鳝搭配禁忌：鳝鱼不能和狗肉一起吃，容易使旧病复发;鳝鱼不能和菠菜一起吃，容易导致腹泻;鳝鱼不能和含鞣酸多的食物一起吃，否则会使蛋白质失去原有营养价值(如葡萄、柿子、山楂等);鳝鱼不能和含钙多的食物一起吃，否则易生成一种新的不易消化的物质。

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