笨鸡蛋怎么吃有营养

怎么吃作者：崇池 2023-03-13 06:44:27

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本文目录一览：

1、笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别，哪个更有营养？
2、笨鸡蛋有什么营养价值？
3、笨鸡蛋的营养与功效
4、普通鸡蛋和笨鸡蛋的营养价值一样吗

笨鸡蛋和普通鸡蛋有什么区别，哪个更有营养？

笨鸡蛋有营养，小时候家里喂的鸡，在地里什么都吃，蝗虫.蚂蚱.谷物.菜叶及菜叶上虫子等，它们尽是吃野食了，这些野食含有丰富的钙.蛋白质等维生素。

笨鸡蛋外形小巧玲珑，不管怎么吃都是鸡蛋味特香特浓，煮的鸡蛋那个蛋黄是金黄色偏红，炒鸡蛋吃的味更纯。

再说说普通鸡蛋，一般个头比较大，在鸡场圈养也叫肉鸡，人们为了供应市场的需求，都是喂它们加工好的鸡食料，这些鸡食料没有野食营养全面，所以没有笨鸡蛋好吃，价格上也差很多。

还可以从这几个方面分析

1、从营养价值角度来讲！基本没有，甚至洋鸡蛋的某些营养素还要高于土鸡蛋。

现在很多特种养殖的鸡蛋非常不错，解决了很多难题，比如：DHA鸡蛋，高免疫球蛋白鸡蛋等等。

2、从经济价值来讲，各有千秋。土鸡蛋贵，论个卖！但是产量低，产能不足。没有大的潜力发展。

洋鸡蛋靠量走，可以足量的提升经济。

特种养殖的鸡蛋，那就经济价值更高，而且可以提高知名度！科技技术含量高！

3、口味角度，现在人讲究口感，土鸡蛋的口感稍微比洋鸡蛋好吃。

笨鸡蛋和洋鸡蛋的区别在于名字不同，但有血缘关系，一个姓笨一个姓洋，但其内在结构和所含物质及营养几乎没有差别。笨鸡蛋又叫土鸡蛋，很接地气，所以被人推崇，而洋鸡蛋，又与人造蛋有一定因缘，外表比较时尚洋气，就像用了美颜和化妆品一样，所以大家都很推崇自然美才是真的美的理念，因此土鸡蛋更受欢迎

非要拿最便宜的低等级养殖鸡蛋跟“土鸡蛋”比，那叫耍流氓。这就是“物以稀为贵”了，虽然贵的不一定是对的，但贵的自然就（容易）让大家认为是（营养）价值高的。土鸡蛋也是如此，其实坦白的讲，土鸡蛋和普通鸡蛋都是鸡蛋，营养价值当然可以各有千秋，但真说不上那种鸡蛋就比那种鸡蛋营养价值高多少。

笨鸡蛋有什么营养价值？

笨鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、卵黄素对神经系统和身体发育起到很大作用，每天吃两个鸡蛋可保持良好的记忆力；鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复的作用；鸡蛋中含有维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋含有这么多人体所需的营养物质，故被称为“理想的营养库”。

鸡蛋在吃法上也应科学。吃鸡蛋应以煮、蒸为宜，煎、炒、炸虽然好吃，但较难消化。

鸡蛋的鉴别方法：

1）过大的鸡蛋，一般是老年的鸡下的蛋。鸡场为了增加鸡蛋的分量在饲料中添加了食盐后，鸡喝水多下的蛋也会偏大，这样的鸡蛋泼着喝的时候有咸味。

2）鸡蛋外壳上不光滑有麻点，据说是鸡得了肠炎下的蛋。

3）过小的鸡蛋，像鸽子蛋大小，有时是没有黄的，有时是鸡营养不够是下的蛋。

4）鸡蛋不圆滑，坑坑洼洼，形状怪异，说明下蛋的鸡不健康。

5）鸡蛋摇晃时不要有晃动声，有声音的说明不新鲜了。

6）个头大小匀称，表面光滑就好。

笨鸡蛋怎么吃有营养

笨鸡蛋的营养与功效

1 不饱和脂肪酸

笨鸡蛋中不饱和脂肪酸含量要比普通鸡蛋高。不饱和脂肪酸能调节血脂、清理血栓，降低血液黏度，增强血液微循环，防止高血压、动脉硬化和脑血栓等疾病。

2 蛋白质

笨鸡蛋中的蛋白质含量约14.4克/百克，要高于普通鸡蛋。这些蛋白全是优质的完全蛋白质，并且蛋白质中氨基酸的比例很适合人体需要，易消化吸收，利用率达98%以上。蛋白质构成机体组织，还能促进新陈代谢和提高机体免疫力。

3 卵磷脂

鸡蛋中卵磷脂被吸收进血液后能阻止胆固醇和脂肪在血管壁上的沉积，可防止心血管病变的发生。此外卵磷脂被消化后还可以释放处胆碱，胆碱通过血液达到大脑后可以预防智力衰退，增强记忆力。

4 维生素E

笨鸡蛋中维生素E含量很高，达1.36毫克。维生素E是除了具有养颜抗衰老作用外，还能升高女性雌性激素浓度，提高生育能力，预防流产等作用，因此又叫生育酚。

5 矿物质

笨鸡蛋中矿物质含量丰富，其中钙含量达76毫克/百克，高于普通鸡蛋的56毫克/百克，钙是构成人体骨骼的重要元素；锌元素有改善孩子食欲和促进孩子智力发育的作用。

普通鸡蛋和笨鸡蛋的营养价值一样吗

普通鸡蛋和笨鸡蛋的营养价值相差不大。具体原因如下：

1、笨鸡蛋与普通鸡蛋相比，除脂肪、蛋白质、水分含量差别不大外，其所含其他营养成分，如卵磷脂、维生素、钙、磷、铁等的含量也基本一致。

2、由于鸡饲料中添加了充足的维生素，所产蛋中B族维生素和维生素A的含量往往高于笨鸡蛋。

3、就口感上来讲，笨鸡蛋口感更香嫩，煮熟了后蛋黄颜色较深，口感很结实。笨鸡蛋的蛋清也比普通鸡蛋更黏稠、清澈、水分低、蛋白质含量更高。

拓展资料：

笨鸡蛋的挑选妙招

1、看个头。一般情况下，笨鸡蛋的个头是比较小的，单个鸡蛋的颜色比较均匀，但是一个鸡下的鸡蛋的颜色不一定一样，如果在市场上买鸡蛋的时候看见所有的鸡蛋颜色都一样，个头比较大，那么是普通鸡蛋的概率非常大。

2、蛋壳的硬度。笨鸡蛋含钙比较高，鸡蛋的蛋壳比较硬，用手轻轻的捏能感觉蛋壳的硬度，选择蛋壳比较硬的鸡蛋。当然不能但看这一点，有的用饲料饲养的鸡下的蛋也有硬的，这和饲料有关，要综合这几点来选择。

3、看蛋清。笨鸡蛋的蛋清比较粘稠，颜色带一点黄色，看着晶莹剔透的感觉，而普通鸡蛋营养不够丰富，蛋清比较稀，颜色是偏白色的。

4、看蛋黄。打开蛋壳，可以看到其中的蛋黄所占的比例比较大，蛋黄可不少哦。然后用牙签可以把蛋黄轻轻的挑起来，普通鸡蛋却很难做到哦。

5、炒鸡蛋。将鸡蛋打碎，将蛋黄和蛋清搅匀，然后炒，如果发现鸡蛋比较散乱，说明是普通鸡蛋，如果鸡蛋连成一块，说明是笨鸡蛋。

6、闻气味。将鸡蛋煮熟，然后剥壳后闻气味，如果比较清香，吃着口感好，说明是笨鸡蛋，但是如果闻着有一股腥味口感不好说明不是笨鸡蛋。

参考资料来源：人民网-土鸡蛋营养价值更高？教你如何挑选

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