今天给各位分享晒干后的芥菜丝怎么吃的知识，其中也会对晒干的芥菜丝怎么吃窍门进行讲解，请看下面内容！本文目录一览：1、晒干的芥菜丝怎么炒炒干芥菜丝的做法2、干芥菜丝的做法大全图解3、半干芥菜丝怎么腌才好吃？4、芥菜丝晒干了怎么腌好吃晒干的芥菜丝怎么炒炒干芥菜丝的做法1、材料：芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4个、花椒1克、食用油...
2023-03-13 145 晒干后的芥菜丝怎么吃
晒干后的芥菜丝怎么吃
怎么吃
作者：梁丘凌青
2023-03-13 02:05:27
今天给各位分享晒干后的芥菜丝怎么吃的知识，其中也会对晒干的芥菜丝怎么吃窍门进行讲解，请看下面内容！
本文目录一览：
晒干的芥菜丝怎么炒 炒干芥菜丝的做法
1、材料：芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4个、花椒1克、食用油5克、盐1克、鸡精1克。
2、芥菜洗净切成丝，大蒜切片、姜切片、干辣椒剪段。
3、热锅倒油，油温5成热时，下蒜、干辣椒、花椒、姜爆香，倒入芥菜丝，大火快速炒匀。
4、调入盐、鸡精，炒1分钟即可。
干芥菜丝的做法大全 图解
芥 菜是生活中常见的食材，很多人日常都喜欢吃芥菜，芥菜丝是芥菜常见的加工方式，干芥菜丝的腌制方法是怎样的？
芥菜
1 方法一
材料：芥菜、干辣椒、盐、白醋。
做法：
1、将备好食材洗净，并将芥菜切成均匀的细丝；干辣椒切丝。
2、锅内多加入些清水烧沸，芥菜丝放入锅里焯水，稍微烫一下即可捞出，沥干备用。
3、准备一个有密封盖的容器，将沥干的芥菜丝盛入容器内。
4、将干辣椒丝、食盐、白醋放入容器，跟芥菜丝均匀搅拌，加盖密封，一天后即可食用。
2 方法二
材料：芥菜、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖、色拉油。
做法：
1、将所有食材清洗干净，芥菜切丝，蒜剥皮切片，辣椒剁碎。
2、将芥菜丝、食盐、大蒜、辣椒、味精、香醋、白糖按比例均匀搅拌。
3、另起炒锅，调大火，注入色拉油，待温度9层时，将其淋入拌好的芥菜丝里面。
4、准备一个密封容器，将芥菜丝倒入里面，密封一段时间，拿出即食。
3 方法三
材料：芥菜、食盐、醋、糖、酱油、花椒、八角、葱白。
做法：
1、把所有食材清洗干净，芥菜切细丝，将其晾干水份，葱白切丝。
2、将糖划开，把食盐、酱油、食醋、糖放入芥菜丝内均匀搅拌。
3、准备一个密封的容器，将拌好的芥菜丝盛入容器内，加上八角、花椒、葱白密封腌制2-3天，即可开启食用。
4 方法四
材料：芥菜5斤、大蒜100克、花生米1斤、白芝麻150克、白糖100克、酱油1瓶、醋1瓶、味精、辣椒面100克、盐150克、植物油适量。
做法：
1.把芥菜洗干净，擦成细丝。
2.芥菜丝放盆中，撒上一半盐，搅拌均匀，腌制一晚上，腌出芥菜里的水分。
3.花生米油锅中炸熟；芝麻在炒锅中炒香。
4.大蒜剥好，剁成蒜蓉。
5.攒出芥菜丝中的水分，放入盆中。
6.依次放入大蒜，花生米，白芝麻，白糖，味精和盐，最上面放上辣椒面。
7.起锅倒入适量的植物油，油烧至冒烟，快速淋在辣椒面上。
8.倒入酱油和醋，将其搅拌均匀。
9.放在密封的罐子中，放置3天即可食用。
半干芥菜丝怎么腌才好吃？
芥菜丝咸菜是早餐和粥搭配的小菜，吃起来爽口下饭，让人回味无穷。尤其是自己家做的芥菜丝咸菜可以调配出适合自家人口味的营养配方，比如在腌制过程中加点葡萄酒、加点黑芝麻或花生米等营养配料，更是美味有营养。
食材
芥菜头 3斤
盐、辣椒面 各适量
醋、红葡萄酒 各适量
五香粉、黑芝麻 各适量
做法
1、将芥菜头洗干净，将其外表的根须清理干净。
2、将干净的芥菜头切成8×8毫米的长条。
3、放在透气好的帘子上，晾晒2天。
4、当芥菜丝半干时，将其收起来，用水冲洗干净，空水。
5、当水空干后，将芥菜丝倒在一大碗中，撒盐一小勺（比平时拌凉菜多一倍的盐），搅拌均匀。然后，加适量的五香粉或十三香，加少量的醋和葡萄酒，再搅拌均匀。
6、然后，将食用花生油加热，放入黑芝麻和辣椒面，大火翻炒几下，关火，再放入一勺白砂糖，搅拌均匀，将以上加过配料的芥菜丝倒入锅中，翻均匀即可。
7、待芥菜丝晾凉后即可食用，将其放入密闭的瓶中，食用时取出少量食用。
芥菜丝晒干了怎么腌好吃
芥菜含有丰富的维生素和膳食纤维，有开胃健脾 ，润肠通便的功效。干芥菜丝要腌的好吃，还数酸辣芥菜丝，腌制好的芥菜丝味辣鲜脆，是一道很好的下饭菜，今天就给大家介绍酸辣芥菜丝的腌制方法。
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工具材料：
芥菜 500克
盐，花椒粒 适量
操作方法
01
把买回来的芥菜去根去皮，用毛刷清洗干净，再把芥菜切成丝状。
02
再把切好的芥菜丝放入一个盆里，加入1勺盐，搅拌均匀后，腌制30 分种，杀杀水份。
03
再把杀去水份的芥菜丝，放漏盘里晒干。
04
把炒锅洗净，倒入适量清水，再加入2勺盐，1勺花椒粒，大火把水烧开，熬煮上5 分钟，熬成花椒水。
05
再把熬好的花椒水倒出放盆里，晾凉。
06
取一个干净的腌菜坛子，把晒干的芥菜丝放进坛子里。
07
再把晾凉的花椒水倒入坛子里，再压上一块石头，花椒水的量要没过芥菜丝为好。
08
然后盖上盖子放在避光的地方腌制。
09
三天后，酸辣爽脆的芥菜丝就腌制好了。
特别提示
芥菜一定要腌制好才能吃，不能生食、也不宜多食。
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