将军甲深海鱼怎么吃

怎么吃作者：南宫宏博 2023-03-12 20:28:26

今天给各位分享将军甲深海鱼怎么吃的知识，其中也会对将军甲是什么鱼进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、清蒸将军甲的做法步骤图，清蒸将军甲怎么做好吃
2、将军甲鱼是什么鱼
3、将军甲和东星斑哪个好吃

清蒸将军甲的做法步骤图，清蒸将军甲怎么做好吃

清蒸将军甲的材料：将军甲，生姜，葱，香芹，盐，花生油，生抽

1.杀鱼将鱼洗净置于案上，无需打鳞，在鱼鳃处，先用刀或者剪刀将鱼鳃根部以及胸鳍与鳃连接处剪断，将鱼鳃连同内脏一次拔出。并用清水冲洗干净鱼腹内部，并在鱼背部的背鳍末端与鳞片接缝处以刀尖刺入划开沿背鳍往鱼头处划开完成鱼背开边----以刀尖刺入并紧贴背鳍往鱼头处划开（不紧贴背鳍是划不动的哈，如果不能顺利掌握该技巧，则可以使用小钳子拔除最靠近背鳍的那一排鳞片，然后再进行开背处理。）

2.配料制作

将准备好的生姜、葱、香芹切丝。并在鱼身上薄薄的撒上层盐，将切好的姜丝、葱丝等铺放在鱼身表面。家常菜谱

3.锅内加入适量水，以大火煮开。在水开后放入已摆好盘的鱼，以大火蒸大约8-15分钟。（一般一斤左右的鱼蒸8分钟左右为宜，2斤的鱼左右时间也相应的增加到了13分钟左右）。

4.蒸好后将鱼盘端出，并倒掉在鱼盘中的汤汁。（蒸好鱼出锅时盘子中的汁液必须倒掉，如果没有倒除汁液，在吃的时候就会产生腥味变的不好吃了）

5.坐锅倒入适量花生油，大火将油温加热至200摄氏度左右。将烧好的滚油淋在鱼身上爆香葱丝姜丝，然后在围绕鱼身周围注入生抽。再加入香芹丝香菜点缀就好了。

6.由于将军鱼的外鳞及其坚硬名副其实的一副盔甲吗，在吃之前我们只需要轻轻拨动筷子就能把这层坚硬的外甲给卸除（将军鱼的鳞片锋利如刀，吃的时候注意别割到嘴了）。

将军甲鱼是什么鱼

首先，将军甲鱼和我们第一时间想到的甲鱼并没有什么关系，将军甲鱼是一种深海鱼，肉质紧实，味道鲜美，但是它的一身坚硬“铠甲”让很多人望而却步，这里小笔记教你轻松给他“脱去铠甲”简简单单就能去鳞。

你好，我是头条和西瓜视频的美食达人厨房小笔记，二十年厨房工作经验专注美食家常菜视频制作教程。很高兴为您回答这个问题。

将军甲鱼如何去鳞，这里为您提供一个餐饮行业对付鳞片坚硬的鱼惯用的办法。

用开水烫。

具体操作步骤很简单。

烧一锅开水。

把将军甲鱼提着尾巴放入开水锅中，注意速度要快微微烫一下就可以大概三到五秒，注意过程中不要松开鱼尾。

烫过后的鱼直接轻轻一刮鳞片就掉光了，是不是很简单？而且还可以有效去除鱼表面的粘膜粘液减少烹饪时带来的腥味哦。

再为您附加几种烹调方法：

吃法一：清蒸法。

将军甲和其他鱼一样，可以清蒸着吃。

做法和普通鱼一样，先少许盐抹鱼肉，然后放姜葱蒜等配料蒸熟，就可以吃了。

吃法二：红烧法。

同样，将军甲也可以红烧。

鱼鳞刮干净以后，热锅放入食用油，放姜葱蒜，然后把鱼两面煎至金黄，然后加白糖、酱油等炖10多分钟即可。

吃法三：煮汤。

将将军甲鱼剁成块，然后冷水下锅，放入料酒、黄酒等配料，差不多好的时候加入胡椒粉，煮的越久越浓，也越好喝。

吃法四：煎将军甲鱼。

煎将军甲鱼的方法也很简单，将鱼整条擦上盐、料酒、酱油等腌制2小时，然后再锅里放油、姜葱蒜等，煎熟即可。

将军甲深海鱼怎么吃

将军甲和东星斑哪个好吃

东星斑更好吃。东星斑是斑鱼的一个品种，肉质鲜嫩可口，用来做菜非常好，味道鲜美，相比将军甲，我觉得东星斑更好吃一些

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将军甲深海鱼怎么吃

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