辣椒籽怎么吃又香又脆

怎么吃作者：平阳炎 2023-03-12 01:35:27

本篇文章给大家聊聊辣椒籽怎么吃又香又脆，以及辣椒籽怎么吃法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

1、干辣椒里的籽还可以做什么吃的吗
2、辣椒籽怎么做好吃
3、油辣子怎么做又香又辣秘方
4、辣椒籽怎么做好吃？

干辣椒里的籽还可以做什么吃的吗

本来回答你干辣椒的籽还可以，做什么吃的？我因为干辣椒的那只还可以用来熬汤熬汤，用干辣椒之所以非常的香，所以把干辣椒烧好之后，用干辣子做汤，非常好吃，非常的香，你萝卜汤，排骨汤，羊肉汤都是用用这个辣椒籽和辣椒来做的，所以非常的好吃，非常香

辣椒籽怎么做好吃

辣椒籽的做法：

原料：

辣椒籽500g；朝天椒500g；二荆条辣椒500g；纯菜籽油50g；

做法和步骤

1.成都地区制作辣椒面一般都不是由一种辣椒制成，其中朝天椒是辣味的主要元素，而二荆条辣椒是香味的主要元素，依据个人口味可以增减两者的比例，总量不变。

2.分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。

3.炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用（二荆条段同样操作备用）；最后中小火炒辣椒籽（不加菜油），直至香脆变色。

4.将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到鎚窝中舂成所需要的粗细分装备用（舂好的辣椒籽粉末加入辣椒面中）。

5.辣椒面的制作过程是痛苦的，因为一把鼻涕一把泪，但是做好了以后闻着那飘过来的一缕缕辣椒的香味又觉得是值得的，最后建议大家制作过程中全程带上口罩哦。

油辣子怎么做又香又辣秘方

四川（麻辣）油辣子

1、原料准备：干辣椒、花椒（这些原料最好是四川）、生姜、白芝麻、油；

2、把生姜切成小颗粒备用；

3、炒白芝麻，芝麻在锅里爆完就起锅（否则会炒焦的）

4、把干辣椒剪成小段，和辣椒籽一起，放在锅里烘炒（注意火不能太大，否则会焦的）；

5、把烘干的辣椒放在塑料袋里（袋子要厚一点的），把口扎紧，把袋子平放在桌子上，用啤酒瓶碾压，把辣椒碾碎（如果有粉碎机，可以用粉碎机省点力），碾成辣椒粉并放在大小合适的碗里（不能是塑料的），并把炒好的芝麻和切好的生姜放在碗里，再加一点盐；

6、把油放在锅里煎，七八成热的时候，放入花椒（喜欢麻的可以多放一点）；

7、把煎好的油倒进碗里，用筷子搅拌，这样又麻、又辣、又香的东东就成了。

油辣子

材料:

干红辣椒,大蒜,酱油,盐,食用油

做法:

1.干红辣椒去籽洗净(不去籽也可以的,依个人喜好了),放入磨粉器中磨成碎屑状(不需要磨成粉,碎状的辣椒壳就好了),也可以直接买市场上的干红辣椒碎.用量大约是一杯左右

2.大蒜2-4瓣剁成蒜茸待用.

3.找个耐热的容器(不能是塑料的哦)，放入辣椒碎，再加一茶匙盐(前几天看到有菜友说加盐不好，时间一长香味就没了。似乎有点道理，下次我也不加盐试试)，用酱油(或水)把辣椒拌湿(这一点就是成功的大秘诀哦)。酱油要一小勺一小勺地加，拌得太干油温高了辣椒容易焦(油温是成功的关键)，太湿油温骤降则又炸不香,具体什么程度也不好描述啦,还是需要自己做过之后根据经验来拿捏了.

4.加酱油拌到不干不湿的状态后,加入蒜茸.

5.接下来就是把油烧开。如果你对油温还不太有把握，没关系。掰一瓣八角或切一片生姜放进油锅，等它变焦了(捞出来扔掉)，油温也就差不多了。不要把烧开的油一下子全倒进碗里。用大汤勺(千万别用塑料的啊！)舀一勺油浇入辣椒碗里，赶快用只小勺搅拌一下，让辣椒受热均匀。然后再浇第二勺。就这样，浇一勺，搅一下，再浇一勺，搅一下~~~浇完了，要是喜欢，这时可随意加点花椒粉，五香粉，味精什么的。冷了就成啦。喜欢红油的可多烧点油。或者红油用光了只剩辣椒时可以再加热油.

6.找个干净玻璃瓶装好，如果一两个月之内吃掉可以不用放冰箱，否则还是冷藏为好。

辣椒籽怎么吃又香又脆