猴头菇怎么做着吃

本篇文章给大家聊聊猴头菇怎么做着吃，以及干猴头菇的泡法和做法对应的知识，希望对各位有所帮助。

本文目录一览：

• 1、猴头菇如何吃
• 2、猴头菇怎么做好吃？猴头菇的做法有哪些？
• 3、猴头菇怎么做最好吃
• 4、猴头菇的吃法
• 5、猴头菇的做法

猴头菇如何吃

猴头菇养如何吃：

1.一个猴头菇，红枣，薏仁，枸杞，准备好

2.洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入

3.用碗把它压到没过自己，做别的事情吧，要浸泡两个小时哦

4.泡好后你会发现水变成黄色，用水清洗知道用力捏出来的水变清澈，那么咱们切片吧

5.瘦肉也只要一点哦，切片，水煮沸抄一下哦，去腥味哦

6.把切好的猴头菇放入，肉片放入，开始煮吧，我这个是两个人的量，煮一个半小时，加红枣，枸杞，桂圆肉，薏仁，然后等一个小时开吃！健脾补胃，女生们，该对自己好点了

拓展资料：

一、猴头菇不能和什么一起吃

1.猴头菇+野鸡肉：猴头菇和野鸡肉搭配同食，容易导致出血，会危害人体的健康，不利于人体的生长发育。

2.猴头菇+白术：活血滋补，可以加快肠胃的蠕动，提高人体的消化能力，便于营养物质的吸收，从而可以帮助人体增强食欲，还能够治疗脾气虚弱。

3.猴头菇+猪骨头：可以补气，补脾，是皮肤心理有光泽，还能够，养血，补血，有利于儿童骨骼发育，对成年人来说还能够起到延缓衰老，抗氧化的作用。

4.猴头菇+枸杞：能够治疗男性的不孕不育，可以帮助糖尿病人的控制病情，还可以提高人体的免疫力。

二、猴头菇的功效作用

1.降低人体的胆固醇

可以降低血液中的胆固醇，从而可以有效的调节血脂，有利于血液的循环，还可以防治心脑血管疾病。

2.增强人体的免疫力

猴头菇对增强人体免疫力尤为突出，可提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，是预防上述疾病的理想新武器。

3.抗癌抗癌

可以阻碍癌细胞的生长，对一些消化道的癌症有一定的防治作用，特别适和在日常生活中食用。

4.养护肠胃

可以加快肠胃的蠕动，从而能够有效的，防止消化不良，还能够减少口腔中细菌的产生。还有一定的美容养颜的作用。

5.抗衰老

能够有效治疗神经衰弱、失眠等症状，可以促进大脑发育，有一定的抗氧化、抗衰老的作用。

参考资料：人民网。链接：养生：鲜美健脾抗衰老 推荐猴头菇家常做法

猴头菇怎么做好吃？猴头菇的做法有哪些？

毛茸茸的猴头菇自古就是一种名贵食材，不过现在也已经很普遍啦。猴头菇不仅味道鲜美，而且营养价值丰富，那么猴头菇怎么做好吃呢？猴头菇的做法有哪些呢？

猴头菇怎么做好吃 猴头菇可以这样吃

（1）猴头菇煲汤：猴头菇可以用来煲汤，可以做猴头菇排骨汤、猴头菇鸡汤煲、猴头菇银耳乌鸡汤、猴头菇素汤等等，这些煲汤方法与一般煲汤方法差不多。

（2）清蒸猴头菇：可以做清蒸鸡配猴头菇，这种做法简单一些，也很清淡营养。

（3）猴头菇小菜：可以做红扒猴头菇、猴头菇扣肉等等。

猴头菇的做法有哪些

猴头菇炖鸡

主料

土鸡(600克)猴头菇(3朵)

辅料

党参(适量)红枣(适量)杞子(适量)

厨具

无

分类

其他半小时简单难度

1、猴头菇经过洗涤、涨发、漂洗，党篸等材料洗干净待用。

2、鸡肉斩件。

3、下小量的葱，姜，和着生粉，酱油，盐腌制好。

4、下猴头菇，党篸等材料，下适量的开水。

清淡猴头菇纯素汤

主料

猴头菇(2个)

辅料

桂圆(3个)枣(3个)绿豆芽(适量)

厨具

电子瓦煲、炖盅、汤锅、砂锅、煮锅

分类

冬季食谱秋季食谱素食汤羹清淡煮数小时简单难度

1、取2个猴头菇，大约30克。

2、猴头菇加水，泡发。

3、挤干水份。

4、换水，再浸泡、清洗。反复多次，以减少猴头菇的苦味。

5、用剪刀剪掉猴头菇的老根。

6、把泡发后的猴头菇撕成小朵。

7、把泡发好的猴头菇取出。把姬松茸洗净泡发好，红枣、桂圆干洗净。

8、把所有食材放入电炖锅，煮到猴头菇软烂如豆腐，加入绿豆芽略煮。

9、加适量盐，完成。

小窍门：

猴头菇有苦味，需要反复浸泡，去掉老根，可以减少苦味。

猴头菇竹笙鸡汤

主料

鸡腿(适量)猴头菇(适量)竹笙(适量)

辅料

姜(适量)盐(适量)

厨具

无

分类

咸鲜炖数小时未知难度

1、提前一天泡猴头菇

2、第二天，猴头菇撕小朵，反复柠出水分，去根部，可除苦味，泡竹笙、鸡切小块，姜切片

3、鸡肉过水，去腥

4、砂锅入猴头菇、姜片，入绰过的鸡肉

5、小火慢炖三小时

6、三小时后加入竹笙

7、锅开后，调入盐即可

猴头菇的泡发方法

第一步：用清水先将猴头菇表面的赃物洗净，除去根蒂(苦味的根源之一)放入盆内，加入30°-40°的温水(用淘米水更好)浸泡3.5-4小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可。记住!千万不能用沸水泡发。

其一，沸水的温度会使猴头菇的营养丧失，水温超过60°就会使猴头菇中活性营养成份丧失，其二，用沸水泡发会使猴头菇内部产生肉筋，影响口感，其三，用沸水泡发的猴头菇总有没泡好的感觉，用手捏里面总有小疙瘩，猴头菇的菌刺变硬不伸展，颜色总感觉不鲜亮，这是因为高温迅速将猴头菇的组织烫死，产生小凝结块的原因，记住慢工才能出细活呀。

第二步：将泡发的猴头菇捞出，用手挤出猴头菇的黄水，然后，再放一盆清水泡发15分钟左右，再挤出黄水，如此反复2-3次即可(可以用手指轻轻蘸一点猴头菇表面的水放在舌尖，感觉不出苦涩为好)。

第三步：将蒸笼烧开，放入猴头菇大火10分钟，再小火蒸1个半小时，也可先放入沸水加盖煮10分钟，再用小火慢慢焖煮1个半小时，直至将猴头菇软烂为止。

此环节，记住水一定要烧开才放猴头菇，因为这样才能利用高温迅速锁住猴头菇的营养成份和味道，用水煮的方式汤汁不要丢掉，营养呀。

猴头菇怎么做最好吃

猴头菇好吃的做法如下：

用料：绿杭椒1根、猴头菇2朵、鸡翅根12只、芥花油适量、料酒适量、老抽适量、八角2瓣、桂皮2块、香葱2根、生姜4片、蒜头4瓣、食盐1小勺、白糖2小勺。

1、备好洗净的鸡翅根和干猴头菇。

2、猴头菇用清水泡开，然后切小瓣。

3、再泡一会儿备用。

4、备好葱姜、桂皮、八角，另将杭椒、蒜头切片。

5、不粘锅倒油煸香葱姜后盛起。

6、放入鸡翅根。

7、开中火煎制四面金黄关火。

8、另起锅倒油爆香葱姜蒜、桂皮和八角。

9、放入煎香的鸡翅根和适料酒。

10、放入猴头菇和温水，加盖大火。

11、煮开后调入2小勺白糖转小火慢炖。

12、炖至鸡翅根渐烂时倒入老抽，转中大火。

13、等卤汁快干时倒入蒜片和杭椒炒匀。

14、最后加食盐调味后关火。

15、盛盘。

猴头菇的吃法

猴头菇的吃法有：猴头菇蒸蛋、猴头菇炒肉、猴头菇烧汤。

1、猴头菇蒸蛋。先将猴头菇清洗干净，接着用刀切成小块，放到碗里后再打进去一个鸡蛋进行搅拌。将两者充分的搅拌之后，放进锅里蒸十分钟左右，取出后就可以吃了。

2、猴头菇炒肉。准备好的猴头菇提前泡好并清洗干净，再把它切成片状，准备适量五花肉把它切成片状，在锅中放适量食用油，把五花肉入锅炒到变色，再放入切好的猴头菇，快速翻转均匀放少量生抽蚝油调味，最后放适量食用盐，炒熟以后直接出锅就能吃。

3、猴头菇烧汤。准备适量的优质猴头菇，将其在水中浸泡，彻底的清洗干净，然后捞出来沥干水分，在锅里面放入适量的水，把水烧开以后，就将猴头菇切成一块块的放进去，然后再放入少量的食用盐，烧滚烧烂后即可。

猴头菇如何挑选

1、质量方面：因为选购时大多都是干制后的猴头，所以质量方面要选择个头均匀、干燥没有虫蛀、没有杂体型完好的猴头。那些有烂、蛀虫的就不要选购了。

2、形状方面：在选择的时候要选那些形状类似于圆形的，而且直经大约在4—5cm左右，没有伤痕残缺而且大小均匀，这样的猴头是比较好的。

3、毛长方面：判断猴头质量好坏的标准之一是看茸毛的长短。优质的猴头，茸毛细长齐全，分布均匀厚密，因为它是猴头菇的菌丝体，提供日常成长所需的东西。

猴头菇的做法

猴头菇的做法

想必大家都应该不会讨厌吃猴头菇，因为用猴头菇可以做成很多非常具有风味的菜肴，不仅口味很好，而且营养价值也很高，那么猴头菇的做法有哪些呢?下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。

1、猴头菇烧肉

猴头菇的做法可以说是有很多的，大家如果喜欢吃红烧菜肴的话，那么不妨将猴头菇和肉一起做成菜肴，把猴头菇烧肉的话，绝对是非常值得品尝的一道风味美食，首先要准备适量的猴头菇和适量的猪五花肉，将猴头菇在水中浸泡，清洗干净后切成块，把五花肉也洗干净以后切成块状，然后锅里面放入油烧热将五花肉先放进去稍微翻炒一下，再把猴头菇也倒进去一起翻炒，再加入食用盐，味精，生抽，酱油，八角，炒香后放入一碗水，收汁即可。

2、猴头菇煲排骨汤

猴头菇还可以跟排骨一起做成汤来服用，猴头菇包排骨汤非常的鲜美可口，而且做法并不是很困难，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成小块状，将排骨也清洗干净，然后先在锅里面放入水烧开以后，把两者一起放进去，再加入少量的食用盐和其它的一些调味料，直到将其煮烂，煮熟后即可。

3、猴头菇炖鸡

如果想把猴头菇做得更加美味的话，那么建议把猴头菇用来炖鸡吃，这种做法的营养价值是很高的，而且他的口味也特别的鲜香，首先要准备一只鸡和适量的猴头菇，处理干净以后将其一起入锅，放入一些枸杞和一些调味料，直接炖熟后食用，味道非常的鲜美，而且温补性能特别好。

猴头菇的做法非常多，不同的做法有着不同的特点，以上这几种做法大家都可以尝试一下，不仅做起来很方便，而且吃起来也特别的美味，希望本文的讲述可以对喜欢吃猴头菇的朋友提供帮助。

红烧猴头菇怎么做

很多人喜欢把猴头菇做成红烧口味的来吃，确实比较美味，但也有不少人虽然爱吃红烧猴头菇，对于其具体的做法却不知道该如何进行，接下来就让本文来为大家做出详细的介绍，希望可以给各位提供制做方面的参考。

1、红烧猴头菇的用料

制作红烧猴头菇之前，首先要准备好材料，主要的材料就是猴头菇，猴头菇一定要确保其优质，因为在市面上有很多猴头菇都是假冒的或者是伪劣产品，一旦买了这种猴头菇的话，不仅做出来的口味很差，营养价值也没有保障，所以大家一定要购买优质的猴头菇，然后还需要准备适量的调味料，食用油，食用盐，红烧酱油，八角，茴香，味精等。单独做的话可能会比较单一，所以可以准备适量的肉丝来增加鲜味。

2、红烧猴头菇的具体做法

首先把准备好的猴头菇要处理干净，将它放到清水中浸泡，浸泡的时间大概在半小时左右，然后再把它彻底的清洗干净后捞出来沥干水分，切成小块状，锅里面放入准备好的植物油，烧热以后就把猴头菇放进去翻炒，翻炒片刻，再把准备的肉丝也放进去，一起进行翻炒，最后加入准备的调味料，炒香后收汁即可。

3、红烧猴头菇的特点

做好的红烧猴头菇，吃起来的味道特别的清香，不仅味道很让人感到非常的喜欢，其营养价值也是非常高的，红烧猴头菇具有很好的滋补性能，能够增强体质，并且可以促进食欲，对于体质虚弱胃口不佳的人都是比较适合食用的。

红烧猴头菇的做法，通过上文的讲述，大家应该有了一定的了解了，如果自己想动手制作这道菜肴的话，那么可以参照上文讲述的方法来进行操作，其实还是比较简单的。

炒猴头菇的做法

猴头菇可以做成很多美味菜肴，不同的做法各具特色，如果能够将猴头菇炒着吃的话，相信很多朋友都非常的喜欢，那么炒猴头菇的做法是怎样的呢?接下来大家就跟随本文一起来详细了解一下吧。

1、炒猴头菇的做法

炒猴头菇很简单，首先要准备适量的优质猴头菇，将其在水中浸泡，清洗干净一定要清洗干净才行，洗干净以后将它切成小块状，沥干水分备用，锅里面放入少量的植物油，把油烧热以后，就将切好的猴头菇倒进去翻炒，在倒入少量的水和其它的一些调味料，就跟炒其他的蔬菜一样，将其炒香炒熟后即可。

2、炒猴头菇的特点

把猴头菇炒着吃比较清香美味，而且做法特别的简单。而且炒猴头菇的营养价值也很高，不仅能够品尝到猴头菇的原汁原味，还可以起到增强体质的作用，在猴头菇中的各种营养含量都是比较高的，能够满足我们身体需求，而且可以促进肠胃的消化，能够改善肠胃健康。对于高血压，高血脂的人群也是具有很好的调理作用的，所以这道菜肴是非常值得大家制做享用的。

3、炒猴头菇的做法要求

猴头菇的做法其实是很容易的，但是在制作这道菜肴时，也是有一些要求，需要自己讲究的，首先猴头菇要清洗干净，这个环节是不可以缺少的，一定要在水中稍微浸泡一下，然后再将它洗净，洗净以后再将其切成块，还需要注意的是猴头菇的选择一定要确保其优质才行，如果猴头菇的质量得不到保障，那么炒出来的菜肴味道和营养也得不到保障。

如果想把猴头菇炒着吃的话，那么上述介绍的方法大家可以作为参考，炒猴头菇不仅做法简单，而且吃起来也很清香，但是用料一定要确保优质，希望本文的讲述能对大家有用。

猴头菇怎么煲汤

外形酷似金丝猴的猴头菇，相信是很多朋友的最爱，因为猴头菇不仅营养丰富，而且保健效果极佳，特别是将猴头菇做成汤类，是非常美味的，那么猴头菇怎么煲汤呢?下面我们就一起来了解一下相关的做法。

1、猴头菇单独煲汤

猴头菇做成汤类菜肴的话，确实非常值得享用，而且做法也有很多种，最简单的就是直接把猴头菇单独用来煲成汤，这种做法比较简单，而且比较清爽，首先要准备适量的猴头菇，清洗干净以后切成块，放入锅中，再加入水，再放入少量的食用盐，将其煮熟后即可单独把猴头菇煲成汤喝，具有很好的养胃作用。

2、猴头菇与鸡一起煲汤

还可以选择把猴头菇和鸡一起煲成汤来喝，这种做法相对来说是比较具有特色的，而且营养价值会更高一些，首先要准备适量的猴头菇和一只老母鸡。先把猴头菇在水中浸泡，洗净后切成块，将老母鸡宰杀后去除内脏清洗干净，不需要切成块，然后两者一起入锅，加入水和一些调味料，再放入少量的枸杞，直接炖熟即可。

3、猴头菇与排骨一起煲汤

除了跟鸡一起煲成汤以外，还可以将猴头菇和排骨一起煲汤，也是非常美味的，首先要准备适量的新鲜排骨和优质的猴头菇，两者一起处理干净后煲成汤即可，放入的调味料不需要太多，只要放入少量的食用盐和少量的茴香即可，两者一起煲成汤后服用的话，能够起到良好的温补作用，而且味道特别鲜香。

将猴头菇煲成汤来喝，绝对是非常值得大家制做品尝的，不仅能够对自身健康起到良好的改善作用，而且味道独具特色，喜欢吃猴头菇的朋友都可以试一试。

扩展阅读： 猴头菇

猴头菇怎么做着吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于干猴头菇的泡法和做法、猴头菇怎么做着吃的信息别忘了在江南平台app (m.46east.com)进行查找喔。