干鸡油菌怎么吃

怎么吃作者：占沈雅 2023-03-11 11:18:29

今天给各位分享干鸡油菌怎么吃的知识，其中也会对干鸡油菌煮多久才熟进行讲解，请看下面内容！

本文目录一览：

1、干鸡油菌怎么炒好吃
2、干鸡油菌正确吃法大全？
3、干鸡油菌的做法

干鸡油菌怎么炒好吃

鸡油菌为真菌界鸡油菌目。的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9 厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌、杏黄菌或黄丝菌。

一、原料：

1.主料：干鸡油菌100 克。

2.调料：精盐、葱花、猪油。

二、制法：

将鸡油菌泡发，去杂洗净切厚片。油锅烧热，放入葱花煸香，投入鸡油菌煸炒几下，加入精盐烧至入味，起锅装盘即成。

干鸡油菌正确吃法大全？

鸡油菌的吃法

1、准备一斤左右鸡油菌、适量的蒜叶和红甜椒，先把鸡油菌在清水中洗净后掰成小块；将蒜叶切成寸段、红甜椒切成菱形片。

2、将以上食材处理好后，用大火烧锅至8分热，下熟猪油化开。将鸡油菌倒入迅速不停翻炒均匀。

3、在鸡油菌中的含水量非常高，因此在翻炒过程中会出水的，将水分一定要炒干。

4、鸡油菌炒干后将其盛出。重新涮锅，用大火烧锅至6分热，放入适量的花生油，然后将蒜蓉、红椒件炒香，再放入盐、白糖和清鸡汤炒匀至收汁。

5、最后放入先前备好的蒜叶翻炒均匀，即可出锅食用。

鸡油菌的功效与作用

鸡油菌的功效非常多，经常食用可以带来很多的好处，可以起到明目、润燥、益肠胃，还可以用于辅助治疗夜盲症、结膜炎、皮肤干燥等问题。

干鸡油菌的做法

鸡油菌的营养价值

鸡油菌含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物、维生素、胡萝卜素、粗纤维和钙、铁、磷等多种矿物质营养成分。

鸡油菌的功效与作用

鸡油菌性味甘寒，具有利肺明目、益肠胃的功效，可预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥及抵抗呼吸道感染和消化道感染。

1、明目

鸡油菌含有丰富的维生素A，对眼睛的发育有十分重要的作用，合成视网膜视杆细胞感光物质，能提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

2、润肺

鸡油菌滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。

3、通便

鸡油菌可以润滑肠道，刺激排便。

鸡油菌的做法大全

1、鸡油菌炒肉

材料：

干鸡油菌50克、瘦肉少许，红辣椒、大蒜叶、油、盐

做法：

(1)先将干鸡油菌用水浸泡发，撕碎洗净，瘦肉切片;

(2)锅热放油，放入瘦肉爆香，放入红椒;

(3)再把鸡油菌放入锅中翻炒，放盐、放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅。

2、素烧鸡油菌

材料：

鸡油菌500 克，精盐、葱花、猪油少许

做法：

(1)鸡油菌去杂洗净切厚片;

(2)油锅烧热放入葱花煸香，投入鸡油菌煸炒;

(3)精盐烧至入味起锅装盘即成。

3、鸡油菌炖鸡

材料：

母鸡1只、鸡油菌50克、笋片15克，精盐、料酒、味精、葱段、姜片、熟猪油少许

做法：

(1)母鸡宰杀用水洗净斩成块，鸡油菌用温水泡发去杂洗净用手撕开挤净水;

(2)锅内放少量猪油烧热用葱、姜炝锅，放入鸡块煸炒半熟;

(3)加入适量的水、精盐、料酒武火烧沸改文火炖至鸡块熟透;

(4)拣出葱姜，放入鸡油菌炖煮;

(5)最后用味精调味出锅即成。

干鸡油菌怎么吃

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